גידול צמחי עגבניות בגן הירק הביתי

מארי ינאוטי

האם תהיתם אי פעם מה הפירות הדומים כעגבניות ירוקות בסלסה? הם לא עגבניות ירוקות. מה שמעניק לסלסה טעם כה ייחודי הוא קרוב משפחה של העגבנייה, העגבניות (Tom-a-TEE-yo). למרות שהם קשורים לעגבניות, המראה והטעם שלהם שונים באופן ניכר. עגבניות הם פירות עגולים המכוסים בקליפת נייר. הם נראים כמו פנסים תלויים בזמן הצמיחה. עם התבגרותם של עגבניות, הם ממלאים את הקליפה לחלוטין והיא מתפצלת, וחושפת את הפירות הקטנים והשמנמנים בפנים.

עגבניות דומות במראהן של דומדמניות שכמויות ודובדבנים טחונים, אך שוב, טעמיהם אינם ממש דומים. עגבניות עגבניות הרבה יותר מהפירות הללו, מה שהופך אותם לבחירות נהדרות למנות מגניבות כמו סלסה.

העגבנייה הירוקה המקובלת הופכת לירוקה בתפוח או בצהוב כאשר היא בשלה מלאה. העגבנייה הסגולה, המתוארת כאן, מתחילה בירוק והופכת צבע חציל מעורפל. הזנים הסגולים נוטים להיות מעט פחות חמצמצים מהירוק, אם כי שניהם חמצמצים.

• עלים: עלים משוננים בכבדות. פרחים: צהוב עם כתמים כהים בבסיס כל אחד מחמשת עלי הכותרת.

שם בוטני

שמות נפוצים

עגבנייה, עגבניות קליפה

אזורי הקשחה

צמחי עגבניות הם רק רב שנתיים באזורי הקשיחות של USDA 10-11. עגבניות גדלות בדרך כלל כשנתיות. הם ישובו אם ישארו על האדמה ויאפשרו להירקב. אל תתפלאו לראות כמה צמחים צצים בגינה בשנה שלאחר מכן.

חשיפה לשמש

כדי להפריש היטב ולהישאר בריאים, תנו לצמחי העגבניות שלכם מקום בשמש מלאה.

גודל צמח בוגר

גודל הצמח משתנה תמיד עם תנאי הגידול והמגוון הספציפי שגדל, אך מרבית צמחי העגבניות מגיעים לגודל של 1 וחצי - 3 ס"מ (שעה) x 18 - 24 אינץ '(וו)

טיפים גדלים

אדמה: הוסף אדמה חומר אורגני לפני השתילה. עגבניות מעדיפות pH אדמה מעט נייטרלי של בין 6.5 - 7.0, אך לרוב, הן יגדלו בכל מקום שיש בו חום, שמש ומים רגילים.

שתילה: שתילי עגבניות אינם תמיד זמינים באופן נרחב, אך קל מאוד להתחיל את הצמחים מזרעים. אתה יכול להתחיל זרע בחוץ אחרי כל סכנת כפור, או בתוך הבית, כארבעה שבועות לפני תאריך ההשתלה שלך. הם נובטים וצומחים במהירות, כמו עגבניות.

עגבניות רגישות מאוד לטמפרטורות הקרות. המתן עד שהאדמה תתחמם וכל סכנת הכפור חלפה, לפני שתשתל בחוץ. תן להם המון זמן להתקשות.

חשוב לזכור שתצטרך לפחות 2 צמחי עגבניות, להאבקה ולייצור פירות. עגבניות הן סטריליות עצמית, כלומר פרחי צמח אינדיבידואלי אינם יכולים להאביק את עצמם. תזדקק ליותר מצמח אחד בכדי לקבל פירות.

הצמחים קשוחים וגובהם כ- 3–3 מטר. הם יכולים להכביד מפירות, וניתוח או כלוב מומלץ מאוד. אתה יכול לשתול אותם מקרוב, אך קל יותר לקצור אותם עם לפחות 6 אינץ 'בין הצמחים.

טיפול בצמחי עגבניות

גידול עגבניות דומה מאוד לגידול עגבניות, אך עם פחות בעיות. נראה כי צמחי העגבניות לא נפגעים מכל מחלות האיתור העלים שאנו מצפים להם בעגבניות, ומעטים חרקים מראים בהם עניין.

השקיה היא בערך התחזוקה האמיתית היחידה, מחוץ לקטיף. הם לא אוהבים להישאר בתנאים יבשים במשך תקופות ממושכות.

מזיקים ובעיות

חלזונות, שבלולים וחיפושיות עשויים להשתכשך על העלווה, אך לעיתים רחוקות מפריעים עגבניות על ידי חרקים או מחלות.

ימים למסיק

צמחי העגבניות נוטים לגדול ולייצר עלים רבים לפני שהם מתחילים לייצר פרחים ופירות. לוקח קצת זמן להתחיל להכין פירות, אך הצמחים יישארו פרודוקטיביים עד לכפור. אתה יכול לצפות שהפירות יתחילו להתבגר בעוד כ 80- יום.

הקליפות יתפצלו, עם מילוי הפירות. אתה יכול לקצור לפני שמתפצל פיצול, אבל הפירות מתוקים ככל שהם מתבגרים.

על פירות העגבניות יש עליהם סרט דביק, הנשטף די בקלות. אם אתם מתכננים לאחסן את העגבניות שלכם, שמרו אותם בקליפתם וקיררו אותם. עם זאת הם יימשכו רק כמה שבועות, אז השתמש בהם במהירות.

זני עגבניות נהדרים לגדול בגינתכם

• "ציסינרוס" - פירות ירוקים גדולים מאוד. "די מילפה" - מתרגם ל"השדה. "מגוון פראי קטן. " אננס " - טעימות קטנות ופירותיות. " סגול " - זן סגול של ירושה עם פירות גדולים ומתוקים. " תומא ורדה " - זן ירוק מסורתי. " ורדה פואבלה " - מגוון ירוק ופורה.

שימוש בעגבניות שלך

עגבניות הן מרכיב מסורתי בסלסות מקסיקניות, בעיקר רטבים ירוקים כמו סלסה ורדה. הם גם בגריל מעולים בדיוק עד שהם חרוכים ומתרככים מעט או מעורבבים בצ'ילי ותבשילים.