אליזבת לבאו
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 60 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: ביצה חלולה (מנה אחת)
מלאו ביצי שוקולד חלולות יפות וראויות לאכילה בסוכריות, צעצועים, תווי אהבה או כל דבר אחר שתוכלו לחשוב עליו! ביצת שוקולד ביתית מכינה מתנה חגיגית ומתוקה לחג הפסחא.
הוראות אלה מיועדות לביצית שוקולד חלולה אחת, באורך של כ -4 סנטימטרים. אם עובש הביצה שלך בגודל שונה, יהיה עליך להתאים את כמות ציפוי השוקולד לפי הצורך. תרצה לקבל תבנית שיש לה שני חללים, אחד לראש הביצה ואחד לתחתית. יש לשטח מעט את החלק התחתון כך שיוכל להתאזן בקלות.
הערה לגבי השוקולד: אנו ממליצים להשתמש בציפוי סוכריות בטעם שוקולד או בציפוי ממתקים בטעם שוקולד למתכון זה. אם ממיסים שוקולד רגיל, מבלי למתן אותו, הוא יהיה עמום או מפוספס, לא ישתחרר בקלות מהתבנית ויהיה רך בטמפרטורת החדר. מזג השוקולד הוא הפיתרון הטוב ביותר, אך מכיוון שקשה למתן כמויות שוקולד קטנות, סביר להניח שתצטרך למרוח בערך קילו. אתה יכול להשתמש בעודפי השוקולד להכנת סוכריות אחרות, או שאתה יכול לקחת קיצור דרך ולהשתמש בציפוי סוכריות שוקולד.
רכיבים
- אופציונלי: 1/4 כוס ציפוי ממתקים לבנים (או ציפוי ממתקים צבעוני לקישוט)
- 4 גרם ציפוי סוכריות שוקולד (או שוקולד מזג)
- 1 תבנית שוקולד בצורת ביצה עם חלל נפרד עליון ותחתון, באורך של כ -4 אינץ '
שלבים לעשות את זה
וודא שתבנית השוקולד שלך נקייה ויבשה לחלוטין. נגב היטב את החלק הפנימי כך שיהיה נקי ונטול פסים, בכדי לתת לממתקים שלך את הברק הטוב ביותר.
שופכים את ציפוי הממתקים לקונוס נייר וחותכים את הקצה. לחלופין, אתה יכול להשתמש בשקית ניילון עם חור בפינה, או לצבוע את הציפוי באמצעות מברשת צבע קטנה. צנף את הציפוי בחלק הפנימי של התבנית בתבנית שתבחר. פסים, מערבולות, פרחים או נקודות הם כל האפשרויות הנהדרות. זכרו שמילים הן מסובכות יותר מכיוון שכל המילים שתכתבו יופיעו לאחור בחלק החיצוני של הביצה. לאחר שתסיים את העיצוב שלך, יש לקרר את התבנית לזמן קצר כדי להגדיר את העיצוב.
ממיסים את ציפוי סוכריות השוקולד בקערה בטוחה במיקרוגל, תוך ערבוב לאחר כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר. תנו לו להתקרר עד שהוא עדיין חם ונוזל, אך כבר לא חם למגע.
כף כמה כפות של ציפוי מומס לכל חלל. סובבו אותו כך שהוא יתחיל לנוע סביבו וכיסוי החלק הפנימי של החלל, ואז השתמשו במברשת צבע נקייה ובטוחה למזון כדי להבריש את השוקולד בשכבה עבה במעלה צידי החללים. שמור אותה בשכבה עבה כך שלביצה תהיה שלמות מבנית, וכדי שלא תגרור את המברשת שלך דרך העיצובים שצנרת על התבנית. הוסף ציפוי נוסף במידת הצורך לתבניות עד שיהיה לך מספיק לציפוי כל המשטחים הפנימיים בשכבה עבה ונחמדה.
בעוד שהשוקולד עדיין רטוב, מגרדים את החלק העליון של התבנית בעזרת מרית אופסטית או סכין שף, כדי לנקות את קצוות התבנית כך שלביצה המוגמרת יהיו קצוות חלקים.
תנו לתבנית לשבת בטמפרטורת החדר כדי לקבוע את הציפוי. לאחר ההגדרה, יש לקרר את התבנית לזמן קצר עד שהציפוי יציב מאוד (זה יקל על ההסרה.) הפוך את התבנית הפוכה סנטימטר או שניים מעל משטח העבודה שלך, וכופף אותה בעדינות כדי להפיל את חצאי הביצה ממשטח העבודה. עובש. אם השתמשת בציפוי או בשוקולד מזג, הוא אמור להשתחרר בקלות.
מלאו את תחתית הביצה עם הפינוקים שבחרתם. כדי להדביק את המחצית העליונה לתחתית, למרוח מעט שוקולד מומס על שפת החצי התחתון ולחץ אותם יחד. זה יוצר קו מעט מבולגן סביב הביצה שלכם, כך שאם תרצו תוכלו להשתמש בציפוי הנוסף כדי לצרף כמה נקודות דקורטיביות או קווים סביב אמצע הביצה.
אחסן את ביצת הפסחא השוקולד החלולה שלך בזהירות רבה! גם אם הכנת שכבה שוקולד עבה ונחמדה, היא עדיין עדינה ושברירית. אחסן אותו במקום קריר ויבש עד חודש.
תגיות מתכון:
- סוכריות חג הפסחא
- קינוח
- אמריקאי
- חג הפסחא
