האשוחית
- סה"כ: 6 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 6 שעות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 277 | קלוריות |
| 23 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 277 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 23 גרם | 30% |
| שומן רווי 14 גרם | 72% |
| כולסטרול 67 מג | 22% |
| נתרן 1155 מג | 50% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 62 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק תפוחי אדמה תוצרת בית פשוט איטי זה הכנה קלה להפליא, והסיר איטי הופך את הבישול כמעט ללא ידיים.
אל תהסס להוסיף למרק בייקון או חזיר, או להפוך אותו לצמחוני עם מרק ירקות במקום מרק עוף. עיין בטיפים ובווריאציות לקבלת רעיונות נוספים. המתכון דורש bouillon או בסיס.
מגישים את מרק תפוחי האדמה עם סלט או כריך לארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה.
רכיבים
- 6 תפוחי אדמה בעלי עור אדום בינוני (קלוף וקוביות)
- 1 בצל גדול (קלוף וקצוץ)
- 4 גזר בינוני (קלוף וחתוך או חתוך לקוביות)
- 2 סלרי צלעות גדולים (חתוכים, כולל כמה עלים)
- 4 קוביות בולון עוף או ירקות (או בסיס שווה ערך)
- 1 כף פתיתי פטרוזיליה טריים (קצוצים, בתוספת עוד לקישוט, אם רוצים)
- 7 כוסות מים
- 5 כפות חמאה
- 1 (12 אונקיות) פח חלב מאיד (או קרם קל)
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- מקשטים: צמרות בצל ירוק (פרוסות)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בסיר האיטי, שלבו את תפוחי האדמה הקובעים, הבצל, הגזר, הסלרי, בולון העוף או הבסיס, הפטרוזיליה והמים.
האשוחית
מכסים ומבשלים על אש נמוכה 6 עד 8 שעות עד שהירקות רכים.
האשוחית
מערבבים פנימה את החמאה והחלב שהתאדה כ- 30 דקות לפני זמן ההגשה; לטעום ולהוסיף מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הצורך.
האשוחית
מקשטים מנות עם פטרוזיליה קצוצה טרייה או עם צמרות בצל ירוק חתוך.
האשוחית
מגישים את המרק בקערות עם קרקרים או קרוטונים בצד.
טיפים
- ניתן להחליף את המים בחמש כוסות ציר עוף (דלי נתרן או לא מלוחים) ולהשמיט את הבויון או הבסיס.כדי להקפיא מרק תפוחי אדמה, לקרר אותו ולהעביר אותו לשקית קרובה עם רוכסן או למיכל המקפיא. יש לאחסן במקפיא עד 3 חודשים. כדי להתחמם מחדש, ערבבו בעדינות. אם המרק המופפש נראה מימי, הוסיפו מעט שמנת או חלב מאוד. תפוחי אדמה עמילניים נמוכים, כמו אדומה או תפוחי אדמה חדשים, החזיקו מעמד טוב יותר בכיריים האיטיות מאשר תפוחי אדמה עמילן גבוה יותר. או השתמש בתפוחי אדמה עמילן מתונים, כמו יוקון זהב.
גרסאות מתכון
- מבשלים 4 עד 6 רצועות בייקון. מסננים ומתפוררים. מוסיפים את הבייקון למרק כשמוסיפים את החלב. קוביות כ- 6 גרם נקניק מעושן. השחימו אותו בכמות קטנה של שמן במחבת והוסיפו למרק. הוסיפו לתערובת המרק כ -1 / 2 כוס חזיר מבושל חתוך לקוביות יחד עם הירקות. זלו מנות עם פטרוזיליה קצוצה טרייה, צמרות בצל ירוק או עירית. הוסף 1 עד 2 כוסות גבינת צ'דר מגורדת יחד עם החלב, או מנות עליונות עם גבינה מגורדת. החזר את מרק העוף במרק ירקות למרק תפוחי אדמה צמחוני. הוסף תרד או קייל קצוץ למרק לקבלת צבע נוסף וחומרים מזינים.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- דרומית
- בחזרה לבית הספר
- מרק
