איסוף מזון RF / Getty Images
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 541 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 35 גרם | פחמימות |
| 63 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 541 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 22% |
| שומן רווי 4 גרם | 22% |
| כולסטרול 169 מג | 56% |
| נתרן 890 מג | 39% |
| סה"כ פחמימות 35 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 63 גרם | |
| סידן 114 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חרס ארקטי הוא דג נפלא שמפיק תועלת ממשחת תיבול טובה. תערובת דבש-דבש מציפה את הדגים ומוסיפה עומק טעם יפה. הגישו לצד ירקות בגריל ותיהנו מארוחה מהירה ובריאה בזמן קצר.
רכיבים
- 4 פילה חרציות ארקטיות בעובי של 1/2 אינץ '
- 1/4 כוס / 120 מ"ל חרדל דיז'ון
- 1/4 כוס / 120 מ"ל דבש
- 2 כפות / 30 מ"ל שמן זית
- 3 שיני שום, טחון
- 2 כפיות / 10 מ"ל טימין טרי
- כפית / 5 מ"ל מלח ים
- 1/2 כפית פלפל לבן
- מיץ של 1 לימון קטן
שלבים לעשות את זה
שטפו את הדגים במים קרים וטפו יבש במגבות נייר. מכניסים לתבנית זכוכית עמוקה. שלב חרדל, דבש, שמן, שום, טימין, מיץ לימון, מלח ופלפל לבן.
מצפים בעזרת כף פילטים בתערובת. מכסים את הכלי בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 עד 40 דקות.
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה. ממש לפני שמניחים את הדג על הגריל, מגררים גריל שמן. ניתן לעשות זאת על ידי שימוש בזוג מלקחיים גדול, במגבות נייר מקופלות ובשמן נקודת עשן גבוהה כמו שמני זרעים או שמני אבוקדו.
בצע 3 עד 4 מעברים על פני הגריד כדי לסבול משטח טוב שאינו מקל. זה יעזור לשמור על הדגים שלמים בתהליך הצלייה.
מניחים דגים על הגריל, צדי העור כלפי מטה, ומבשלים 5 דקות. בזהירות, הופכים דגים ומבשלים כ -3 עד 5 דקות נוספות. לפעמים קל יותר להשתמש בשתי מרית עמידות בחום כדי להפוך את הדג. האחד להיכנס מתחת והשני לסייע בפנייה.
כאשר בשר הדג כבר לא נראה מבריק, מתנופף בקלות ומגיע לטמפרטורה פנימית של 145F, זה נעשה. הסר בזהירות מהגריל, צלחת והגיש לצד הצדדים האהובים עליך.
תגיות מתכון:
- דג
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בישול
