מירי רוטקוביץ
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 2 קילו גזר (6-8 מנות)
גזר מזוגג דבש מתוק זה, תמיד מהווה ילד נעים, מהווה השלמה נאה למנות עיקריות מתנות ועופות בשריים. גם הם קלים להכנה, מכיוון שבמתכון משתמשים בגזר תינוקות חתוכים מראש. הגישו אותם לארוחות שבת וחג ובזכות מתיקותם הם מהווים תוספת אידיאלית לתפריטי ראש השנה כאשר אוכלים אוכל סמלי - כולל גזר - כדי להבטיח שנה חדשה ומתוקה.
רכיבים
- 800 גזר לתינוק טריים או קפואים
- 2 עד 4 כפות שמן זית כתית מעולה (מרגרינה שאינה מוקשה, או חמאה)
- 2 עד 3 כפות דבש
- 2 עד 3 כפות סוכר חום
- 2 עד 3 כפות צימוקים מוזהבים או כהים
- כפית קינמון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הכניסו את הגזר לסיר גדול או לתנור הולנדי עם מספיק מים לכיסוי סנטימטר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד לבישול ומזלג במכרז, אך לא גרוס, בערך 5 עד 7 דקות. מסננים את הגזר והניחו בצד.
מכניסים לסיר את השמן, המרגרינה או החמאה ומחממים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הגזר ומערבבים לציפוי.
הוסף למחבת את הדבש, הסוכר החום, הצימוקים והקינמון. בוחשים היטב לעטות את הגזר. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב תכוף עד שתערובת הדבש מסמיכה ומעטה את הגזר, כחמש דקות נוספות.
מעבירים לכלי הגשה. מגישים חם.
טיפים
- תצטרך להשתמש בשמן זית או מרגרינה (רצוי שאינה מתמצאת במינון) כדי לשמור על דברים שתהיה ארוחה בשרית. אבל אם אתה מכין תפריט צמחוני או חלבי, בכל אופן, השתמש בחמאה (או שילוב של חמאה ושמן זית), המעניק לגזר טעם עשיר להפליא. המתכון המקורי של שמעוני קורא לגזר קפוא, אבל גזר טרי עובד גם באופן מושלם. אם אין לכם גזר חתוך לתינוק, תוכלו להכין את המתכון הזה עם גזר רגיל, קלוף ופרוס למטבעות. אם אינכם חובבי גזר מאודים או מבושלים, נסו לטפטף אותם בשמן ולצלות בתנור 425 F עד שהם רכים וקורמליים. לאחר מכן המשיכו עם המתכון משלב 2, למטה, מקציפים אותם ברוטב הדבש לפני ההגשה.
הפוך את זה לארוחה
מגישים הגזר המתוק הזה לצד עוף צלוי פרסי, עוף מתוק ומלווה זה עם צימוקים שזיפים מיובשים, או חזיר חג. עגול את הארוחה עם אורז כורכום עם צימוקים מוזהבים ואת הברוקולי הקלוי שאי אפשר לעמוד בפניו עם ג'ינג'ר. לקינוח, שמור על דברים פשוטים עם תפוח ללא חלב ועוגות דובדבנים מיובשים, או, לאירועים מיוחדים, בחרו בעוגת תפוחים יהודית מלאה וברוחה להפליא.
מארוחת ערב לקינוח, גזר מספקים תזונה וטעם אדמהתגיות מתכון:
- כשר
- גזר מזוגג
- תוספת
- כשר
