טיפים לחיצת קצות קרום העוגה בצורה מושלמת

Crimping Pie Crusts מוסיף סגנון

תמונות JMichl / Getty

פשטידות מבולגנות ומכוערות עדיין יכולות להיות טעימות, אבל פשטידות יפות מלבישות שולחן והופכות חגיגיות לחגיגיות. ואתה יודע את האמרה, "אנו אוכלים קודם עם העיניים." המפתח לפשטידה יפה, מלבד קרום טוב שנאפה מספיק זמן כדי להשחים כראוי, הוא קצה דקורטיבי שנעשה על ידי לחיצה זו את קרום העיגול התחתון והתחתון. לחיצה על קרום העוגה לא רק אוטמת את הקצוות של פשטידות עם קרום כפול, אלא גם הופכת את תמונת קצוות הקרום למושלמת, או לפחות ממש די יפה.

יש חמש דרכים שונות לחיצה על הקצוות של מתכון קרום העוגה שלך. בחר את השיטה והמראה הסופי המתאים לך ביותר ואז תרגול. המאמצים הראשונים שלך בקצוות מכווצים באופן שווה אולי לא יתבררו בצורה מושלמת - אך המשך בזה, ובקרוב אתה תהיה מרוצה כמו פאי!

Crimp Pie Crimp קלאסי

מולי ווטסון

קרום צדפות קלאסי זה קל למדי לשליטה. השתמש באצבע המורה של יד אחת כדי לדחוף את הקצה הפנימי החוצה תוך צבטת הקצה החיצוני עם האגודל והאצבע המורה של היד השנייה. חזור על כל קצה העוגה. התוצאה היא קצה מעט מסולסל מעט עדין שנראה ממש כמו סבתא שלך (או המאפייה הפינהית).

Crimped Pie Crimp גדול

מולי ווטסון

לקבלת מראה מעט יותר מודרני, בחרו בקצה צדפות גדול זה. כופפו את האצבע על כף יד אחת והשתמשו במפרק האצבע האמצעי כדי לדחוף את הקצה הפנימי החוצה בעוד האגודל והאצבע המורה של היד השנייה דוחפים את הקצה החיצוני פנימה. זה יוצר צדפות גדולות ויפות. חזרו סביב הפשטידה לקבלת מינימליזם מעט למעטפת הקלאמיז.

חבילת פאי חבל

מולי ווטסון

לא מתעניינת בשיטת הקלופיות הקלאסית? קמצוץ פשוט, כשתעשה נכון, יכול ליצור אפקט דמוי חבל אלגנטי. צבט את קרום העוגה בעדינות בין האגודל לאצבע המורה, עשה זאת בזווית ומשך בעדינות את הקצה החיצוני של הבצק עם כל קמצוץ. האפקט צריך להיראות כמו קצוות חבל שמתרוצצים סביב קרום העוגה.

פשוט Crimp Pie Crie Crimp

מולי ווטסון

קרוב משפחה של שולי הצדפות, אך עם אפקט מעט פחות דרמטי, הפתיחה הזוויתית הפשוטה מוסיפה מעט כשרון לכל פשטידה. כדי להשיג מראה זה, דחפו כלפי מטה והחוצה בעזרת האגודל, תוך כדי דחיפה פנימה אל הקצה החיצוני בעזרת האצבע של כף היד השנייה כדי ליצור מלחץ קרום פיסי ואפילו זוויתי שאוטם את העוגה מבלי להיות ראוותני מדי.

מזלג פאי קרום מלחץ

מולי ווטסון

למקרה שהשיטות האחרות ימשכו מעבר לעניין שלך או הנטייה שלך, אתה תמיד יכול פשוט להשתמש במזלג. פשוט לחץ כלפי מטה על קצה הקרום, בעזרת חוטי מזלג כדי לאטום את הבצק יחד ולהשאיר תבנית דקורטיבית ביתית סביב העוגה. זוהי שיטה נהדרת אם אתם מחפשים לגרום לילדים להיות מעורבים - או שהם מתחננים שתעזרו.