לורי פטרסון / גטי אימג'ס
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 8 פיתות (8 מנות)
מתכון כבש נהדר זה של מועצת הכבש האמריקאית מכין כריך פיתה פנטסטי. שמור על קבב ברוחב הפיתה שלך כך שתוכל פשוט להחליק את השיפוד לכריך שלך.
רכיבים
- 1 קילו / 450 גרם. רגל טלה נטולת עצמות (או כתף חתוכה לקוביות של 1/2 ס"מ)
- 24 עגבניות שרי ענבים
- 24 נתחי בצל
- 4 שיני שום (טחון)
- חבורה אורגנו טרי
- 2 כפות מיץ לימון (1 לימון, מיץ)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל שמן זית כתית מעולה
- מקפים מלח כשר (או לפי הטעם)
- מקפים פלפל שחור טרי טחון (או לפי הטעם)
- 8 פיתות גדולות
- לרוטב צזיקי:
- 3 כוסות / 700 מ"ל יוגורט רגיל
- 2 כפות מיץ לימון (1 לימון, מיץ)
- 2 מלפפונים בינוניים (קלופים, חצאים, זרעים וקוביות)
- 1 כף / 15 מ"ל עלי נענע טריים (קצוצים דק)
- מקפים מלח כשר (או לפי הטעם)
- מקפים פלפל שחור טרי טחון (או לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
שלבו בקערה קטנה שום, אורגנו, מיץ לימון ושמן זית.
מתבלים במרינדה במלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי.
הוסף קוביות טלה; לזרוק למעיל.
מכסים ומרינדים במקרר 4 עד 6 שעות.
מסננים קוביות בשר; מחק את המרינדה.
השחל כבש, עגבניות ובצל על שיפודים.
מנגלים על אש בינונית למשך 12 עד 15 דקות או במידה הרצויה של אלילות; מדחום אמין צריך לרשום 145 F / 65 C עבור בינוני-נדיר, 160 F / 70 C עבור בינוני או 170 F / 75 C לבאר.
סובבו קבבים מספר פעמים, מברישים במרינדה.
מגישים עם פיתות חמות ורוטב צזיקי.
לרוטב צזיקי
שמים את כל המרכיבים בקערת ערבוב ומשלבים עם מזלג.
מקררים לפחות שעה כדי לאפשר לטעמים להתחתן.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- יווני
- בישול
