איך לחתוך אננס

בחר את הצד הטוב ביותר של האננס שלך.

לאה מרוני

• התחל עם אננס בשל. בעת הרכישה חפשו צבע יפה הן בעלים והן בעור. בדוק אם הבשלות על ידי הרמת האננס על ידי עלה בודד (בחר עלה לראש). אם העלה יוצא, הוא בשל. נסה את הבדיקה מספר פעמים על אותו אננס. הימנע מרכישת אננס שעורן קל להטביע בקלות, מה שעלול לגרום לכך שהם בשלים יתר. כמו כן, לאננס צריך להיות רק ניחוח קל מאוד. ניחוח כבד הוא גם סימן לבשלות יתר. עכשיו הניח את האננס שלך על דלפק או על שולחן. אם אתה מתכנן לחצוב את האננס ל"סירה ", הפוך אותו כדי למצוא את הדרך האטרקטיבית והיציבה ביותר לשכיבה (האם הוא ישכב שטוח, מבלי להתגלגל?). כמו כן, בחרו בצד עם העלים שנראים הכי טובים. סקרו מעט את האננס. בעזרת סכין משוננת, התחל ליצור פרוסה (לא יותר מ- 1/4 מהאננס) לאורך הצד כדי להסיר את העור. הערה: אין לחתוך את העלים.

פורסים את הצד העליון של האננס

לאה מרוני

• פורסים לחלוטין את הצד הראשון (העור) של האננס. מחק את הצד הזה. אם אתה מתכנן ליצור "סירה" אננס מהאננס שלך: המשך לשלב הבא (שלב מס '3). אם אתם מתכננים פשוט ליהנות מהפרי (מבלי להכין שום דבר מקליפת האננס): המשיכו לחתוך את העור באותו אופן. סובב את האננס אחרי כל פרוסה והמשיך לחתוך עד שכל העור נעלם. לחלופין, החזיקו את האננס בצורה אנכית (משאירים את החלק העליון) ופרוסו כלפי מטה, מה שהכי קל לכם. כאשר פרסתם את כל האננס סביבו, בדקו שבפירות כל העור שנותר (כמה "כיסים" של העור עשויים להישאר) - פרוס גם את אלה. האננס כעת מוכן לחתוך ולאכול. הניחו את הפרי על צדו ופרסו אותו לפרוסות בעובי של 1/2 עד 1 סנטימטר. ברגע שיש לכם "סיבובים" אננסיים, תוכלו לפרוס כל סיבוב לרבעים או לחתוך כל סיבוב מספר פעמים כדי ליצור נתחים. אם תרצו, תוכלו להסיר את המרכז הסיבי כשאתם חותכים (ליצירת "טבעות" אננס), למרות שאני אוהבת לאכול גם את החלק הזה, כיוון שהסיב טוב לכם וגם טעים מאוד.

חתוך סביב פנים האננס.

לאה מרוני

• כדי להמשיך לגלף את האננס ליצירת "סירה": חתוך סביב פנים האננס, בעקבות "שפה". חתוך עמוק, אך השתדל לא לתת לסכין שלך לעבור את העור לצד השני.

חותכים את בשר האננס לקוביות.

לאה מרוני

• כעת חותכים את הבשר בתוך האננס לקוביות, ראשית על ידי הכנת פרוסות ארוכות לאורך האננס, ואז חוצים חתכים צולבים ברוחב של כמטר וחצי. שוב, היזהר שלא לחתוך לצד השני.

סקוף את האננס הטרי.

לאה מרוני

• בעזרת כף גדולה (רצוי כזו שיש לה קצה "חד" למדי), גרפו את הבשר והניחו בצד. כשתגיעו לתחתית, יתכן שתצטרכו להשתמש בכמה שרירים כדי לגרד את שארית הפרי. השתמשו בקוביות האננס הטריות שרקתם כרגע כדי ליצור סלט פירות או מתכונים אחרים, או פשוט לאכול בכוחות עצמו. יש לאחסן פירות נוספים בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

מלאו את סירת האננס שלכם בסלט פירות או אורז מטוגן באננס.

לאה מרוני

סירת האננס שלכם מוכנה כעת למלא בסלט פירות טרופי, כמו סלט פירות תאילנדי קל טרופי או אורז מטוגן אננס שמימי. שני המתכונים הללו מכינים מנות מסיבה נעימות לקהל.