ציפורי המשחק הפופולריות ביותר צדו אחר ספורט ואוכל

בהגדרה, ציפור משחק היא ציפור שנצודת בטבע לספורט ו / או אוכל. ברווז ואווזים משתלבים גם הם בהגדרה זו, אם כי ברווז ואווזים זמינים הרבה יותר בסופרמרקט, שם לרוב לא ניתן למצוא אילונים, רפרטות וצלפים. לרוב, אם לא כולם, נהנות מציפורי משחק קלויים, בגריל או מטוגנים בכל רחבי העולם.

• גרוס

  

  סילווין קורדייר / בנק התמונות / Getty Images

  לעתים קרובות הזרוע גדולה ובנויה בקפידה, שוקלת עד 14 קילו, כאשר הזכרים גדולים כמעט פי שניים מהנקבות. הם נוציים עד בהונות, ובחורף מגדלים נוצות וקשקשים כדי להגן על רגליהם מהשלג.

  גרוז הוא ציפור קרקעית, אם כי הם ייקחו טיסה קצרה כאשר הם נבהלים. מינים הערבה והיערות ירדו בגלל יערות יערות מסיביים, אך הם משגשגים בניהול גידול. לגרוז יש בשר לבן / בשר כהה יחסית לזה של עוף, אבל הוא יותר דומה לפסיון.

• פרטרידג '

  

  ויקימדיה

  פרטרידג 'הוא ציפור בינונית במשפחת הפסיון. המסך הנפוץ ביותר הוא המסילה האפורה עם פנים וזנב אדמדם ושד אפור ובצידי פסים. זכר גדול יכול למדוד עד 30 אינץ 'ולשקול 3/4 פאונד. מחסניות מעדיפות אדמות חקלאיות כבית גידול, ובונות את קינן בעשבים גבוהים, שם הן עופות על זרעים וחרקים. מחסניות קלויות לרוב ובעלי טעם עדין ומתוק עם גוונים קטנים למשחק.

• פסיון

  

  קולין דאו / תמונות עין / גטי

  פסיונים הם אחד מציפורי המשחק העתיקות ביותר שנרשמו בהיסטוריה ואוכלוסיים ברחבי העולם. פסיונים זכרים ידועים במיוחד בשל צבעיהם הבהירים ובעלי הפרווה הנועזים; פסיכות נשיות הרבה יותר קטנות עם נוצות בצבע משעמם. המינים הרבים של הפסיון חיים באזורים רטובים, אדמות חקלאיות, קרצוף ויערות. הם פליירים למרחקים קצרים ולרדוף הם צדים עם כלב אקדח המאחזר את הפסיון ההרוג.

  כמו ברוב המשחקים האחרים, תלויים פסיונים במשך מספר ימים כדי להתחיל בפירוק. זה מגביר את הטעם המשחקי של הציפור, שמאוד נהנים מחובבי הפסיון. פסיון חקלאי זמין, אך הוא חסר את הטעם האמיתי של מגוון משחקי הבר. פסיון רזה מאוד וזקוק לתוספת שומן כדי להימנע מתייבשות כשהוא מבושל

• שליו

  

  צילום דוקסיאון / תמונות גטי

  ישנם עשרות זנים של שליו, אחד מציפורי המשחק המאוכלסות ביותר ברחבי העולם. בדרך כלל נרדפים אחרי שליו, אך הם נהוגים באותה צורה. ביצים שליו וביצים חקלאיות זמינות בשווקים רבים, קצבים וחנויות מזון מתמחות. כמו כל ציפורי המשחק, יש לבשל במהירות שליו ומתאים היטב לצליה או צלייה עם תוספת של שומן, כדי למנוע התייבשות. שליו קטן ושמנמן הם בעלי טעם משחקי עדין מאוד.

• צלף

  

  פרדריק דזמט / תמונות גטי

  הצליפה היא שוכנת שטחי ביצות ארוכת קרשים, הקשורה לגלגול החתול ולעץ העץ. הצלף מהווה אתגר לציידי הספורט בגלל התנהגותו החמקמקה, ההסוואה הטבעית ודפוס הטיסה השגוי שלו והוא לרוב נצוד בלילה. כשמכינים לבישול, שדיים צלפים בגודל זהה לשד יונה. הצלף הוא בשר כהה אך הוא פחות משחקי מטעם מאשר ברווז. מתכונים לצלפים מתוארכים מאות שנים, במיוחד באירופה, שם הצלף נחשב מאוד פופולרי מאוד.

• טורקיה הפרועה

  

  ג'ים קאמינג / Getty Images

  טורקיה הפרועה ילידת צפון אמריקה ונמצאת באותה משפחה כמו ההודו הלבן. הזכרים בטורקיה הפרועה בצבעים עזים בצבעים אדום, ירוק, סגול ונחושת ומשקלם בין 11 ל -24 פאונד; הנקבות (תרנגולות) קטנות בהרבה, שוקלות בין 5 ל -11 פאונד, והפירום שלהן חום ושחור עמום.

  בית הגידול הטבעי שלהם הוא יערות עץ קשה או מחטניים ואוכלים צמחים, אגוזים, חרקים, לטאות ואפילו נחשים. הודו הפראי הוא אינטליגנטי וחכם, מה שהופך את הציפור למועדף על הצייד ונחשב למאתגר מאוד לציד. אף שהוא דומה בטעמו להודו ההודי, כמו כל ציפור משחק, הודו הבר רזה ושרירי עקב פעילות מתמדת וטעמו תלוי במה שהוא אוכל.

• וודקוק

  

  רון ארווין / גטי אימג'ס

  Woodcock הוא ציפור מגובשת ויערת עם שטר ארוך. הפלומה השחורה והחומה שלהם מספקת הסוואה בלילה ובערב כאשר הם אוכלים תולעים וחסרי חוליות אחרים. שעת העץ הייתה בעבר מאוכלסת מאוד באירופה, אסיה וצפון אמריקה, אך הגזע ירד בגלל ציד יתר.

  מאמצי השימור בשנים האחרונות הצליחו, וציד שעוני העץ נשלט הוא ספורט פופולרי. לבשר העץ יש יותר שומן מאשר עופות משחק אחרים ויש לו טעם משחקי בולט.