דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
מתכון עוף מחבת זה קל להכנה, ושילוב הטעמים הוא מדהים. מגישים עם רוטיני, פוסילי או פסטה דומה לארוחה טעימה נהדרת מדי יום.
השתמשנו בשדיים עוף ללא עצם במתכון, אך ניתן להשתמש במכרזי עוף, ירכיים, או אפילו גידולי הודו או קציצות.
רכיבים
- 3 עד 4 חצאי חזה עוף
- מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
- 2 כפות חמאה
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל מתוק בינוני (מרובע, פרוס דק)
- 4 עד 6 גרם פטריות פורטבלו (קצוץ גס)
- 2 קישואים קטנים (מרובעים לאורכה ופרוסים בעובי 1/4 ")
- 3 שיני שום (טחון)
- 3/4 כוס מרק עוף
- 3 כפות מיץ לימון
- כפית גרידת לימון
- 2 כפות יין לבן יבש (לא חובה)
- 12 עלי בזיליקום גדולים (קצוצים)
- 12 עד 18 עגבניות ענבים (חצויות)
- 1 כוס שמנת כבדה
- 16 גרם פוסילי או פסטה דומה (מבושלת ומנקזת)
שלבים לעשות את זה
חותכים את שדדי העוף או המכרזים לחתיכות של סנטימטר. מפזרים קלות מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי.
במחבת גדולה על אש בינונית ממיסים את החמאה בשמן זית. מוסיפים את העוף, הבצל והפטריות; מבשלים, תוך ערבוב, עד שהבצל והפטריות פשוט רכים והעוף משחים קלות.
מוסיפים את הקישואים, השום ומרק העוף; תביאו להתבשל. מכסים ומבשלים 8 עד 10 דקות, או עד שהקישואים פשוט רכים.
מוסיפים מיץ לימון וגרידה ויין; לבשל, לא חשוף, במשך 5 דקות.
מוסיפים בזיליקום קצוץ, עגבניות ושמנת; מבשלים עוד 2-3 דקות. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל, לפי הצורך.
לזרוק עם פסטה מבושלת חמה.
תגיות מתכון:
- לימון
- רוטב שמנת לימון
- ארוחת ערב
- אמריקאי
