ג'ורג 'קופוק / תמונות פוטוליברריות / גטי
כוסברה גוברת מעניקה לך שני צמחי מרפא במחיר של אחד. למרות שבדרך כלל מכנים את הצמח כולו כוסברה, בארצות הברית שמים עלים כאשר נאכלים טריים מכונים כוסברה. הזרעים בעלי טעם שונה לחלוטין והם נקראים כוסברה, אפילו בארצות הברית אל תתנו לזה לבלבל אתכם. איך שלא תקראו לזה, כוסברה היא עשב רב-שימושי וטעים.
עלי כוסברה טריים הם עשב פופולרי במנות אתניות רבות, במיוחד בהודו, מקסיקו וסין. עם זאת, יש לו אהבה או שונא אותו בטעם. רוב האנשים רואים את הטעם מתקרר ועשיר, אך משום מה אנשים רבים חווים אותו כסבון. אפילו ג'וליה צ'ילד שנאה כוסברה.
ניתן להשתמש בזרעים שלמים או טחונים ומשמשים לעתים קרובות בקארי, חמוצים ונקניקיות. הטעם שלהם הוא יותר פרחוני מוסקי עם שמץ של בהירות הדר. קשה לנסות ולהסביר טעמים במילים. למה לא לתת לטעם כוסברה וגם כוסברה לפני ששופטים אותם?
הכוסברה נמצאת במשפחת הגזר ויש לה את פרחי השטוח המוכרים.
- עלים - העלים בבסיס הצמח הם בצורת מניפה ודומים לעלה פטרוזיליה ורדרד. ככל שגבעול הגידול גדל, העלים נעשים דקים ונוצות בהרבה. פרחים - הפרחים צומחים בשכבות והם בדרך כלל לבנים, אך סוגים מסוימים הם ורודים. הזרע עגול וקשה.
שם בוטני
שמות נפוצים
- עלים: כוסברה, פטרוזיליה סינית, פטרוזיליה מקסיקנית, כוסברה טרייה, זרעי כוסברה : כוסברה
חשיפה לשמש
כוסברה מעדיפה מזג אוויר קריר וצומח בצורה הטובה ביותר בצל חלקי. זה יכול להתמודד עם יותר שמש בתחילת האביב ובסתיו, במיוחד אם הוא נשאר לח.
קשיחות
כוסברה היא שנתית. זה יתברר במהירות לזרע כאשר ימים מתארכים והטמפרטורות עולות.
גודל צמח בוגר
- גובה: רוב הזנים גדלים בגודל 6 - 10 אינץ ' מורחים: הצמחים יסתעפו בזמן הקטיף ויגיעו לרוחב של 4 - 10 ס"מ.
ימים לבגרות
אתה אמור להיות מסוגל להתחיל לקטוף עלים תוך 50 - 55 יום מיום התחלת הזרע. הזרעים ייקח זמן רב יותר, בדרך כלל כמאה יום, לבשל ויבש.
זני הכוסברה הטובים ביותר לצמוח
לעתים קרובות מאוד תמצאו זרע שכותרתו פשוט "כוסברה". עם זאת, ככל שהעשב הופך פופולרי יותר, ישנם כמה זנים ששמו שווה לחפש.
- "סנטו" ו"מרינו " שניהם טעימים מאוד ואיטיים לבריחה. "פסטיבל" הוא מגדל מהיר עם עלים גדולים. יתכן ואף במהלך החורף באזורי hardiness USDA 8 ו- 9
קציר ושימוש בכוסברה וכוסברה
הכוסברה והכוסברה הן עשבי תיבול רב-תכליתיים. אתה יכול לקצור עלי כוסברה ברגע שהצמחים גובהם כ- 6 אינץ '. צבט חלקים מהגבעול העליון והצמחים צריכים להסתעף ולגדול עלים עוד יותר. אם הצמחים שלך צריכים ללכת לפרוח, אל תבזבזי אותם. אפילו הפרחים בעלי טעם אכיל.
כוסברה עדינה מאוד ויש להשתמש בה טרי, בסוף הבישול. הדרך הטובה ביותר לאחסן כוסברה לשימוש עתידי היא על ידי הקפאה.
ניתן לקצור את הזרעים בירוק או לחכות עד שיתייבשו. הטעם קצת יותר טרי בשלב הירוק. אתה יכול לאחסן אותם במקרר למשך מספר שבועות או להקפיא אותם באותה צורה שבה הייתם מעלים.
אתה יכול גם לחכות עד שרוב הזרעים יתייבשו ושחומים. חותכים את ראש הזרע כולו ושומרים בשקית נייר עד שהזרעים השתחררו. לאחר מכן יש לאחסן בכלי אטום אוויר ולא לטחון אותם עד שתצטרך להשתמש בהם.
הזרעים הם סיכות קארי ותבשילים אתניים. הם משויכים לעתים קרובות עם כמון, אך מתנסים. כוסברה עובדת עם הכל, החל משעועית לחזיר, פירות ועד וודקה.
טיפים לגידול כוסברה
אדמה: pH אדמה ניטראלי של 6.2 עד 6.8 הוא הטוב ביותר, אך כוסברה תצמח כמעט בכל אדמה עשירה. מכיוון שהוא גדל כל כך מהר, תן הוא המון חומר אורגני.
זריעה: נהיה נפוץ יותר למצוא שתילים של כוסברה, אך לעיתים קרובות מתחילים מזרעים. אתה יכול להתחיל זרעים בבית, 4 - 6 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך, אבל כוסברה לא משתילה היטב. קל באותה מידה לחכות ולכוון זרעים שבועיים עד שבוע לפני תאריך הכפור האחרון שלך. הירושה נטיעה אצווה חדשה כל כמה שבועות, כדי להאריך את יבולכם ולנצל את העונה הקצרה שלה.
זרעי כוסברה / כוסברה הם למעשה פירות המכילים 2 זרעים או יותר. זה אומר שתקבלו יותר מצמח אחד מכל זרע. אתה יכול לדלל את השתילים או לתת לכולם לגדול. הם לא חיים מספיק זמן כדי לסחוט זה את זה.
למרות שהכוסברה היא עשב מזג אוויר קריר, היא עדיין רגישה לכפור. שמור על כיסויי השורות בהגנה על הצמחים שלך אם צפוי מזג אוויר קיצוני.
לגננים באזורי USDA 8 ומעלה יהיה מזל טוב יותר עם זריעת נפילה של כוסברה. אתה יכול אפילו לזרוע ירושה לחורף. אפילו גננים בעונה קרירה יכולים להתחיל זרעים בסוף הקיץ, כדי לקצור עד כפור.
טיפול בצמחי כוסברה
האתגר הגדול ביותר שצומח כוסברה הוא שנראה שהוא מפעיל את הרגע שהוא מוכן להתחיל להיבצר. הסיבה לכך היא שהכוסברה מגיבה לאורכו של אור היום. זה יעבור את זמנו, בימים הקצרים של האביב או הסתיו, אך ימי הקיץ הארוכים מסמנים לו לקבוע פרחים וללכת לזרע. אתה יכול לעכב אותו לזמן מה, על ידי הצללתו, שמירתו מושקה היטב וקצירת עלים לעתים קרובות, אך בסופו של דבר הוא יעבור לזרע.
הדרך היחידה להבריח את הקיץ הזה היא לרשת צמח לעיתים קרובות. יהיה עליכם לפנק את הזרע על ידי שמירה על האדמה לחה וקרירה, או שהיא עלולה לא לנבוט בכלל. צמחים אלה עדיין ילכו לזרע, אך אם אתה מפעיל את הנטיעות שלך, אתה צריך לקבל כמה יבולים טובים מכל אחד מהם.
יתכן שיהיה קל יותר להתחיל זרע בתוך הבית, בתנאים מבוקרים. רק אל תתנו לצמחים להיות גדולים מדי, מכיוון שכוסברה לא אוהבת שהמערכת השורשית שלה תוטרעה ותתאים את עצמם טוב יותר אם היא עדיין שתיל צעיר.
מזיקים ובעיות כוסברה
הצמחים אינם מספיק זמן כדי שמחלות יהוו בעיה. אתה עלול לקבל כנימות או שומן לבן, אם הצמחים עמוסים או לחוצים. אך צפו שהצמחים שלכם יהיו כמעט ללא בעיות. אפילו צבי לא אוהבים כוסברה.
