איך לגדל ולטפל פטריות מורל

צילום גרטכן וויליס / תמונות גטי

ציד לפטריות מורל באביב הופך למעין מסע מיתי לאלה החושקים בטעם הבשרי של תושבי היער הללו. הכובעים החומים המרושתים של הפטריות הצומחות הנמוכים מוסווים בצורה מושלמת בסביבת היער שלהם, ומשתלבים עם גרגרי העלים והעץ המתפורר שמזין מורלים מעונה לעונה. אינך זקוק לגישה לקטעים גדולים של יערות כדי ליהנות מפטריות מורל אם תגדל אותם בבית.

שם בוטני: Morchella spp. שם נפוץ: פטריית מורל סוג גזע: פטרייהגודל בוגר: שני עד 12 אינץ 'חשיפה לשמש: צל סוג קרקע: קרמי ומתנקז היטב pH של קרקע: מעט חומצי עד נייטרלי; 6.8-7.0 אזורי בריאות: אזורי גידול USDA 4-9 אזור לידה: אזורים מיוערים בכל חצי הכדור הצפוני

תמונות / גטי תמונות

אלכסיי קונובלנקו / גטי אימג'ס

fotoco-istock / Getty Images

טיפול בפטריות מורל

בסיווג האורגניזמים, פטריות מורל נופלות תחת ממלכת הפונגי, ולא ממלכת הפלנטה. לפטריות אין שורשים ואינן מייצרות זרעים. במובנים מסוימים הם שונים מצמחים כמו מחיות.

אם החיפוש אחר ערכה לגידול פטריות מורל מקורה התרחש ריק, אל תתייאש: גידול פטריות מורל בתוך הבית הוא כמעט בלתי אפשרי עבור כל פרט למומחים עם גישה לתנאי המעבדה והציוד המחמירים ביותר. כדי לגדל פטריות מורל, עליכם לנסות לשכפל את תנאי הגידול החיוביים שלהם בחוץ. אם אתה לא חווה הצלחה אחת בעונה אחת, נסה שוב, שכן למורלים יש הרגל גדל בלתי צפוי.

אור

מורלים צומחים באור המסונן של יערות. הם צומחים מתחת לעצים נשירים ומסביבם כמו בוקמה, אפר ואלון; מופיעים לעיתים קרובות לפני שעצים אלה עלו החוצה. שלא כמו צמחים, פטריות כמו פטריות מורל אינן מייצרות כלורופיל. אור השמש ממלא תפקיד בחימום האדמה, במקום לעזור לגידול הפטריות.

קרקע

לא במקרה קבוצות של פטריות מורל גדלות סביב עצים מתים, ריקבים ונשרפים. החומרים המזינים שמשתחררים על ידי עצים גוססים ושפכי העלים של היער יוצרים את האדמה המתועבת שפטריות מורל משגשגות בה. שבבי עץ, אפר עץ וחול הם גם תוספי אדמה נחשקים לגידול מורלים.

מים

לחות רגילה חשובה מאוד לגידול פטריות מורל. אזור גידול המורל שלך אמור להיות לח כמו ספוג מתוח. השקיה עם מי גשם שנתפסים עדיפה על פני מי ברז כלוריים.

טמפרטורה ולחות

פטריות מורל גדלות בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קר ולח. מזג האוויר האביבי המשמעותי של ימים קלים בשנות ה -60 וערבים קרירים בשנות הארבעים עם גשם מפוזר וימים מעוננים יאריך את עונת הגידול והקציר של המורל. לעומת זאת, כאשר העונה יבשה וחמה, מורלים נמוכים במהירות.

דשן

אדמה טובה היא כל הדשן שפטריות מורל צריכות. קומפוסט, עובש עלים, אפר עץ וזבל קומפוסט הם כולם העשרה מתאימה למיטות פטריות מורל.

הפצת פטריות מורל

כל פטריית מורל מכילה מאות אלפי נבגים מיקרוסקופיים המסוגלים לגדל פטריה חדשה. בטבע נבגים אלו נודדים באוויר, אך כדי לטפח מורלים באזור רצוי עליכם ללכוד אותם בשפך. משרים מורל שנקטף טרי בתוך דלי מים מזוקקים למשך הלילה. שדר את ההשפעה הזו סביב אזור שמצאת בעבר מורלים צומחים, או סביב הבסיס של עצי אפר, בוני, אלון או תפוח בוגרים. זה כאשר מתחילה התקופה של שלוש עד חמש שנים של איסוף החומרים המזינים. במהלך תקופה זו חוטים תת קרקעיים הנקראים צורת mycelium. הפטרייה, שהיא גוף הפרי, היא שלב הגידול האחרון.

זנים של פטריות מורל

הסוג מורצ'לה מכיל כמה פטריות אכילות עם מראה, טעם ודרישות דומות. המורל השחור ( Morchella elata ) מגיע תחילה למקום, ומעדיף אתרים סביב עצי אפר בהם הוא גדל במושבות גדולות. כעבור שבועיים נובטים המורלים השכיחים ( Morchella esculenta ), צומחים באופן יחיד או בקבוצות קטנות. מורלים מאוחרים ( Morchella deliciosa ) הם הבחירה האחרונה בעונה, אך גודלם הקטן ומספרם השכיח הם אכזבה למי שמעריך את טעמו המשובח.

מורצ'לה אלטה, פטריית מורל שחורה. תמונות קוזמלו / גטי

מורצ'לה אסקולנטה, פטריית מורל נפוצה. Kaori Tsukamoto / Getty Images

קציר

פטריות מורל אינן צריכות להגיע לגודל מסוים כדי להגיע לבשלות. פטריות ישנות טעימות באותה מידה כמו דגימות צעירות, אך ככל שהן גדלות יותר, כך גדל הסיכוי שייגרם נזק למזג האוויר או לבעלי החיים. קציר מורלים על ידי חיתוך או קמצוץ אותם בגובה הקרקע. זה יפחית את כמות הלכלוך שבבציר שלך. מניחים בשקית רשת כדי לאפשר לנבגים לחזור לאדמה. יש לאחסן עד שבוע במקרר בין מגבות נייר לחות.

db_beyer / Getty Images

פטריות מורל מול פטריות שווא

כשמגדלים פטריות לצריכה, זיהוי נכון הוא קריטי; למעשה, חייך יכולים להיות תלויים בהם. פטריות מורל הן בעלות מראה ייחודי, אך פטריות מורל שקריות (המקיפות מינים מרובים, כולל גירומיטרה ) יכולות להטעות את העין הלא מיומנת. לפטריות מורל אמיתיות יש כובע בצורת אחידה המחובר לגבעול, ופנים חלולים. לפטריות מורל שקריות יש כובע גלי או לא סדיר שעשוי להסתובב חופשי מהגבעול, וסיבים דמויי רשת או כותנה בפנים. לעולם אל תאכל פטריה אלא אם כן אתה בטוח בזהותה.