איך להכין משיכות מכחול שוקולד

ממיסים את ציפוי השוקולד או הממתקים

אליזבת לבאו

משיחות מכחול שוקולד הינן קישוט קל לשוקולד שמוסיף נופך יפה לעוגות, טארטים וקאפקייקס! אתה יכול להכין כמה או כמה שפחות שתרצה, אבל כמדריך מחוספס, התכוון להגיע לתריסר מ- 4 oz. של שוקולד.

בגלל האופי העדין של קישוטים אלה, יש להכין אותם עם ציפוי שוקולד מחוסם או עם ציפוי סוכריות שוקולד. שתי האפשרויות הללו מייצרות קישוטים חלקים ומבריקים ויציבים בטמפרטורת החדר. פשוט להמיס שוקולד או שבבי שוקולד עשויים לייצר קישוטים רכים או דביקים בטמפרטורת החדר. הנה מה שאתה צריך כדי להתחיל:

• ציפוי שוקולד מחוסם או ממתקי שוקולד מברשת מאפה נקייה ויבשה

צבעו את השוקולד בעזרת מברשת מאפה

אליזבת לבאו

מכסים נייר אפיה בקלף או בנייר שעווה.

טבלו מברשת מאפה נקייה ויבשה בשוקולד או בציפוי המומס. מברישים פס שוקולד באורך של 2 עד 3 סנטימטרים על תבנית האפייה. כשתגיע לקראת הסוף, השוקולד ייקלע כתמים ותראה שולי לא אחיד בחלקו העליון - זה נהדר! זה מה שגורם לזה להראות כמו מכחול מכחול! אם שכבת השוקולד נראית דקה או שקופה, טבלו את המברשת חזרה בשוקולד ועברו על משיכת המברשת המקורית בפעם השנייה כדי להפוך אותה לעבה יותר.

חזור על כך עד שכל השוקולד שלך נגמר, או שיש לך כמה קישוטים שאתה צריך. הם מעט עדינים, לכן כדאי להכין כמה תוספות במקרה של שבירה.

תנו למשיכות מברשת השוקולד להתייבש

אליזבת לבאו

מקררים את המגש למשך כעשר דקות כדי לקבוע את הקישוטים. לאחר ההגדרה, הרם אותם בזהירות מהמגש על ידי החלקה של מרית מתחתיהם, ואז הרם אותם בעדינות בעזרת האצבעות.

הניחו את משיכות המברשת על העוגה שלכם

אליזבת לבאו

ניתן להשתמש במשיחי מברשת שוקולד לקישוט עוגות, טארטות או קאפקייקס. אנחנו אוהבים לנוח אותם על כמהין על גבי העוגה, אבל הם גם מקסימים כאשר הם מונחים על גבי רוזטות ציפוי או קצפת. תוכלו לנסות גם לרצף אותם לצדדי העוגה כך שהדפנות יהיו מכוסות לחלוטין.

משיכות מברשת השוקולד שלך הסתיימו עכשיו

אליזבת לבאו

משיכות המכחול שלך סיימו עכשיו! אם אינך מעוניין להשתמש בהם לקישוט מייד, ניתן לאחסן אותם במקום קריר במיכל אטום במשך מספר שבועות. הימנע מערמתם זה על גבי זה ― הניחו שכבות קלף או נייר שעווה ביניהם. תהנה!