איך להכין עוף מטוגן בתנור

burwellphotography / Getty Images

• אסוף את המרכיבים שלך

  

  תמונות טטרה / תמונות גטי

  תוכלו לחסוך הרבה קלוריות על ידי בחירת אפיית העוף ה"מטוגן "שלכם במקום לטגן אותו. הנה איך לעשות זאת.

  כמו בכל מתכון, הדבר הראשון שתרצו לעשות הוא לאסוף את כל החומרים הדרושים יחד. אין דבר גרוע יותר מאשר לעבור חצי דרך את המתכון שלך רק כדי לגלות שאתה חסר משהו. למתכון זה תצטרך:

  • 1 כוס קורנפלקס 2 ביצים גדולות 1/3 כוס קמח 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 4 שדדי עוף נטולי עור 4 גרם

  חזה עוף עם עצם או בלעדיו יעבוד טוב עם המתכון הזה. חשוב לזכור להסיר את העור אם קנית במקרה חזה עוף שעדיין עורם שלם.

  זו תהיה גם זמן טוב לחמם את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.

• מרסקים את הקורנפלקס

  

  תמונות זוהר / תמונות גטי

  פריכות העוף המטוגן בתנור נובעת משימוש בקורנפלקס כתוש כציפוי חיצוני. הדרך הקלה ביותר למעוך את הקורנפלקס היא למקם בשקי זפת גדול. לאחר מכן, השתמש במערוך (או בספל / כוס גבוהה), וגלגל אותו על גבי התיק מספר פעמים, ריסוק את הקורנפלקס עד לריסוק דק. ייתכן שתשאיר כמה פתיתים גדולים מעט יותר, מכיוון שזה יעזור להוסיף מרקם לציפוי.

• הפרד את חלבון הביצה

  

  ויניף / גטי אימג'ס

  תצטרך רק את החלק הלבן ביצה של כל ביצה. אתה יכול להשתמש במפריד ביצים אם יש לך צעד לבצע את הצעד הזה, או שאתה יכול להשתמש בקליפת הביצה על ידי ביצוע הפעולות הבאות:

  יש מולכם קערה קטנה. סדוק ביצה אחת בסמוך לאמצע הקליפה. שוברים את הקליפה בשני חצאים מעל הקערה הקטנה. אפשרו לבן ביצה ליפול לקערה תוך שמירה על חלמון הביצה במחצית הקליפה (שתוכלו להקפיא לשימוש אחר בהמשך). רוקן קערה קטנה מכל מחצית הקליפה שאינה מכילה את חלמון הביצה. העבירו את החלמון לקליפה הריקה והקפידו להעביר רק את החלמון. אפשר לכל ביצה לבנה ליפול לקערה. המשיכו להעביר את החלמון קדימה ואחורה בין שני חצאי קליפות הביצים עד שנפל כל הקצפת לבנה.

  טורפים את החלבונים בקערה ומניחים בצד.

• הכינו את ציפוי העוף

  

  תמונות AlesVeluscek / Getty

  בשלב הבא תרצו שיהיו במקום כל החומרים לציפוי העוף המטוגן בתנור. מניחים את הקמח והפלפל השחור בכלי רדוד, ומערבבים עם המזלג עד לקבלת תערובת אחידה.

  הניחו את חלבוני הביצה, תערובת הקמח והקורנפלקס אחד ליד השני בסביבת העבודה שלכם (שמרו אותם כל אחד במנות נפרדות, כמובן!) כך שתוכלו להעביר בקלות את חזה העוף בין כל אחד מהציפויים.

• מחפר את העוף

  

  קתי סקולה / תמונות גטי

  מחפרים את העוף במצפות. ראשית, מחוררים את העוף בתערובת הקמח, ואז עוברים לחלבון לבסוף, ולבסוף, חודרים פנימה את הקורנפלקס הכתוש, ומקפידים לכסות את שטח הפנים של העוף. חוזרים על הפעולה עם חזה העוף שנותר, והניחו על דף אפייה מצופה בתרסיס לבישול.

• אופים את העוף

  

  burwellphotography / Getty Images

  לבסוף, אתם מוכנים לאפות את העוף המטוגן בתנור. מכניסים את העוף, על התבנית, לתנור בחום 375 F ואופים 35-40 דקות.

  תרצו לוודא שאין עוד ורוד בעוף בכדי להבטיח שהוא מבושל במלואו. ניתן לבדוק את העוף על ידי ביצוע חתך קטן לחלק העבה ביותר של חזה העוף, ולבדוק אם הוא כבר לא ורוד.

  עכשיו אתה מוכן ליהנות מהעוף המטוגן בתנור הטעים שלך.