הכנת סקונים בריטיים מסורתיים זה קל

האשוחית

• סקונס בריטי מסורתי

  

  תמונות לולאה / סיימון מונטגומרי / תמונות גטי

  הסאונד הבריטי הקלאסי הוא אחד המאפים האהובים על אנגליה בכל הזמנים. אף תה אחר הצהריים המכבד את עצמו לא יוגש מעולם בלעדיהם. נסה לבקר בדבון או בקורנוול ולא להתפתות לתה שמנת של סקונס טעים, ריבה ושמנת קרושה.

  למרות שזה אולי נראה מרתיע, הצליפה של חבורת סקונים לא לוקח זמן. הם כל כך פשוטים לייצור, ובכל זאת רבים נרתעים. אולי זה נובע מהתחרות העזה שמקיפה את הסאונד הקלאסי - האם הם מספיק קלים? האם הם עלו טוב? האם הם מתפוררים?

  במדריך חיוני זה להכנת סקונים, גלה את הרמזים והטיפים שיעזרו לך לשלוט בפינוק המענג הזה, כמו גם כמה מתכונים לטעמים שונים של סקונז - כולם פופולריים ונקודת פתיחה נהדרת. סקוניה היא דבר מקסים שהיא נותנת את עצמה להרבה טעמים יוצאי דופן, מתוקים וגם מלוחים. החל מהבחירה והשימוש במרכיבים הטובים ביותר, וכלה בדרכים הטובות ביותר לערבב, לעצב, לחתוך ולאפות את הסקונס, ישנם כמה טריקים שצריך לבצע כדי להבטיח שיהיו לכם הסקונים העדינים ביותר הראויים לתה אנגלי.

  (דאגו שלא לבלבל בין הסקונים הבריטיים המסורתיים לבין סקונס טאטו הסקוטי, מעין פנקייק תפוחי אדמה המוגש לארוחת הבוקר.)

• מתכון הסקונה הקלאסי

  

  תמונות של שריל צ'ן / גטי

  ניתן להכין סקונז ביתי מתוק או טעים לתה אחר הצהריים (או בכל פעם שמתחשק לכם פינוק) הן במהירות ובקלות בלבד, כפי שמראה מתכון הסאונה הקלאסי הזה.

  הסאונד הקלאסי פשוט ולא מעוטר מה שהופך אותו למושלם לתוספת של טעמים ומרכיבים רבים ושונים. הסאונד הרגיל נפלא גם עם ריבות טריות ואפילו מעט קצפת או קרוש.

• מתכון של סקונס פירותי

  

  Hiroe Kida / Getty Images

  יש פירות יבשים מסורתיים במתכון זה, אך אינכם צריכים להפסיק שם. מה דעתכם על דובדבנים מיובשים, חמוציות, תמרים, תאנים? האפשרויות אינסופיות.

• מתכון לסאונה גבינה מסורתית

  

  סקונז גבינה בריטית. אלי שורמן / Getty Images

  סקונז גבינה ביתית טעימה טעימה כחטיף, עם כוס תה או כחלק מתה של אחר הצהריים. במתכון זה יש גבינת צ'דר מגורדת, אך תוכלו להכין כל טעם שתרצו (אם כי תרצו להימנע מגבינות רכות מאוד מכיוון שהן נמסות מהר מדי). היצמדו לגבינות המוצקות מעט כמו צ'דר או צ'שייר, או לסוגים הקשים באמת כמו פרמזן, אשר - בתוספת חלב חמאה - הופך לסאונד יוצא דופן וטעים.

• ליווי לסקונס

  

  ריבה וקרם קרוש הולכים בצורה מושלמת עם סקונז. דבי לואיס-הריסון / גטי אימג'ס

  סקונים בריטים מוגשים תמיד עם משהו למרוח באמצע ברגע שהוא נחתך לשניים. חמאה היא בגדר חובה לכל דבר, ועבור תה שמנת מסורתי, הסקונס מלווים בריבה ושמנת, במיוחד קרם קרוש. בין אם תשים ריבה או שמנת בהתחלה תלוי אם אתה אוכל את תה השמנת שלך בקורנוול או בדבון, כמו בקורנוול הריבה אחריה הקרם ובדבון, זה הפוך.