הדרך הנכונה לאחסון אפרסקים בבית

TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images

אפרסקים בוגרים ימשיכו להבשיל לאחר שהם יבחרו, * אז כשמגיע הזמן לאחסן אותם עומדות בפניכם מספר אפשרויות. בכל המקרים, אם הם לא יכולים להיות על עץ, אפרסקים הכי טובים לשבת על כתפיהם ולא לגעת זה בזה כמוצג. עם זאת, אם להתמכר לטבעם הבודד לא נוח לך מדי, קדימה הכניסו אותם לשקיות או קערות יחד, פשוט נסו להימנע מהערמת רבים מדי על כל אחד אחר. ברגע שיש לך את זה בראש, החליט כיצד לאחסן אותם על סמך עד כמה הם בשלים.

איור: תרזה צ'יצ'י. © האשוחית, 2019

אפרסקים בשלים להפליא

אם האפרסקים שברשותכם בה בשלים לחלוטין אך אינכם מוכנים לאכול אותם, פשוט שמרו אותם במקרר. הקור יאט באופן קיצוני את כשרונות ההבשלה של העץ שלהם. בדוק אפרסקים צוננים לעתים קרובות; האוויר הקר במקרר מתייבש, אז היזהר מכל עור מקומט, סימן לייבוש והבשלה יתר. (בקיצור, יש לאכול אפרסק בשל לחלוטין במלוא הנוחות המוקדמת.)

אפרסקים לא מוכנים לאכילה

עם זאת, אם האפרסקים שלך עשויים להיות מעט רכים יותר, מעט יותר ריחניים, שמור אותם על דלפק המטבח. אתה יכול אפילו לתת להם לשבת במקום של שמש כדי להזדרז מעט את הדברים (רק וודא שהנקודה הזו לא תתחמם יותר מדי).

אפרסקים מוצקים

עבור אפרסקים שעדיין די יציבים ותרצו לגרום להם לנוע בשביל ההבשלה, הכניסו אותם לשקית נייר - זה יתפוס את גז האתילן שהם מפטרים באופן טבעי ויזרז את ציר הזמן לשלמותם.

להאיץ את העניינים

עדיין לא מספיק מהיר בשבילך? הוסף בננה - הבשל טוב יותר - או תפוח או אגס בתיק. פירות אלה מפטרים אפילו יותר אתילן מאשר אפרסקים והם ישדללו את האפרסקים לאורך.

בדוק לעתים קרובות

כאשר שמרתם על אפרות אפרסקים או השתמשתם בשיטת שקית הנייר, ברגע שכל אפרסק נתון בשל, הקפידו לאכול אותו או להעביר אותו למקרר עד שתתכוננו לאכול אותו כך שהוא לא יעבור מבשל ל רקוב.

תן להם לנשום

בכל המקרים אפרסקים צריכים לנשום, כך שקיות נייר או שקיות ניילון עם חורים שנחתכים בהן הם הדבר הטוב ביותר עבורכם אם תרצו לתחום אותם בצורה כלשהי. רק זכרו, שקית הנייר תדחוף את הבשלתם אלא אם תכניסו למקרר.

לאחסון ארוך יותר

האם אי אפשר לאכול את כל האפרסקים בהישג יד די מהר? הקפיא אותם! אפרסקים קפואים נפלאים במוצרי אפיה ושייקים ולגלידה. ראה כיצד להקפיא אפרסקים לפרטים נוספים.

* שימו לב שהנושא הוא אפרסקים בוגרים . למרות כשרונות ההבשלה הסופרטיביים של אפרסקים, אפרסקים שנקטפים ירוקים מדי , זה לפני שהפירות בשלים לחלוטין, לעולם לא יבשילו כמו שצריך. זה בהחלט מצב בו צריך לעבוד עם הטבע, לא לנסות לטפס אותו!

מדריך פשוט לשימורים של אפרסקים טעימים