DNY59 / E + / Getty Images
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 336 | קלוריות |
| 32 גרם | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 336 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 32 גרם | 41% |
| שומן רווי 10 גרם | 52% |
| כולסטרול 9 מג | 3% |
| נתרן 236 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 35 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו קרום פאי של מים חמים וטעים. במתכוני קרום פאי מסורתי, עליכם לשמור על מרכיבים קרים. מתכון זה נותן לך אפשרות נוספת ומביא לאחת מבצק העוגות הרך ביותר שאי פעם תטעמו.
רכיבים
- 14 כפות קיצור ירקות מוצק
- 1/4 כוס מים חמים
- 1 כף חלב
- 2 1/4 כוסות קמח לכל המטרה
- 1/2 כפית מלח
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מניחים קיצור בקערה גדולה. שופכים מים חמים וחלב על הקיצור.
עם מזלג ארוחת ערב, נשבר את הקיצור. נוטים את הקערה ומקציפים במהירות את התערובת בעזרת המזלג, עד שהתערובת נראית כמו קצפת. זה ייקח כחמש דקות. קצת מים יתזזו מהקערה כשאתם מכים את התערובת יחד, אבל זה בסדר.
לאחר ששילבו היטב, שפכו את הקמח והמלח על תערובת קיצור, וקציפו היטב עם המזלג, ויצרו בצק שמנקה את כל השאריות שנותרו מהקערה.
מחלקים את בצק קרום הפאי לשני חלקים ומרדדים בין שתי יריעות נייר שעווה.
הכניסו את הבצק לקליפת פאי, ואז עקבו אחר הצעדים שהפאי הספציפי שלכם דורש. (מתכון זה מכין מספיק מאפה לשני קרמים בצלחות פאי 8 או 9 אינץ '.)
לאפייה של קרום פאי בודד למילוי מילוי לא אפוי (נקרא אפייה עיוורת), קו את קרום הפאי עם משקולות נייר כסף ופאי (או שעועית יבשה). אפשרות נוספת היא לדקור אותה במזלג. (זה נקרא עגינה.)
כדי לאפות את הקרום העיוור: אופים אותו בתנור שחומם מראש 375 F למשך 12 דקות. הסר את נייר הכסף והמשקולות ואפה עוד 7 עד 8 דקות עד שהקרום בצבע חום זהוב בהיר.
לקרום פאי קוצץ: אופים 15 עד 20 דקות, ודוקר שוב באמצע זמן האפייה אם הקרום מתחיל להתפיח. מצננים לחלוטין, וממלאים בסתימות הרצויות.
תהנה!
טיפים
- אמנם קל, מתכון זה דורש מכות רבות. בשלב הראשון, המים החמים והחלב משתלבים עם הקיצור. זה אולי נראה כאילו המרכיבים לעולם לא ישתלבו, אך המשיכו הלאה מכיוון שהם יגיעו. זה לוקח כחמש דקות. הקיצור יהפוך לשטוף וקליל מאוד לאחר שילוב המים החמים. לאחר מכן מוסיפים את הקמח והמלח, ומערבבים עד שנוצר בצק. המשך לערבב את הבצק עד שהוא חלק. כשאתה מכין את המתכון הזה, חשוב על הכפלתו. לוקחים את הבצק הנוסף ויוצרים אותו לשניים או שלושה כדורים עגולים, עוטפים, מתייגים ומקפיאים. לאחר מכן, בפעם הבאה שתרצו להכין פשטידה, פשוט שלפו קרום קפוא מהמקפיא, תנו לו לשבת על השיש כ 20 דקות להפשיר, גלגלו אותו ואופים אותו.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- בריטי
- חג המולד
