כיצד להכין עוגיות קרומקייק נורווגיות

ראו עוגיות קרומקייק יפיפיות

סינדרה אלינגסן / גטי אימג'ס

זה לא יהיה חג המולד בבית נורווגי או נורווגי-אמריקני בלי קרומקייק - עוגיות מיוחדות עדינות ומוטבעות להפליא שבושלו בברזל קרומקייק. הם תחרים, מתוקים, פריכים וטעים.

מכיוון שהעוגיות הללו כל כך ייחודיות וחביבות, חבל להגביל אותן לחג בודד. אז שלפו את ברזל הקראומקייק בכל פעם שמתרחש אירוע מיוחד. אם אין לכם ברזל קרומקייק, תוכלו למצוא כזה בחנויות סקנדינביות או ברשת. זה כמו מגהץ וופל או ברזל פיצל, אבל משתמשים בו על הכיריים. יש גם מגהצי Krumkake חשמליים.

הכן את הציוד ואת הבלילה

תמונה © Kari Diehl, מורשה ל- About.com

בכדי להכין עוגיות קרומקייק, תזדקקו לכמה חתיכות ציוד מיוחדות; מגהץ קרומקייק שלך וכלי בצורת חרוט (או כף עץ עבה). תעצב את העוגיות לצורת חרוט. כדי ליצור את הצורה, תעטוף את העוגיה סביב כלי הקונוס או בסוף כף העץ.

בלילת הקרומקייק הבסיסית מאוד פשוטה להרכבה ומניבה 24 עוגיות.

מחממים את ברזל הקרומקייק

תמונה © Kari Diehl, מורשה ל- About.com

משמנים קלות את שני הצדדים של ברזל קרומקייק עם כיריים עם תרסיס לבישול או חמאה מומסת. סוגרים את המגהץ ומחממים מעל צורב בינוני-בינוני-גבוה ממש עד טיפת מים רוחשת על פני השטח. אתה רוצה למנוע נזק למגהץ ולמנוע את הלהבה של העוגיות, כדי לא לחמם במהירות הגבוהה ביותר.

לבלוף למעלה!

תמונה © Kari Diehl, מורשה ל- About.com

שופכים כף ערימה של בלילה במרכז הברזל. יש להטות את התבנית מעט כדי להפיץ את הבלילה, או להשתמש בחלק האחורי של כף כדי ליישר אותה באופן שווה על פני הברזל. הטריק הוא שלבלילת הקרומקייק תהיה עקביות טובה. זה צריך להיות דומה לבלילת העוגה אולי קצת רצה יותר.

צפו כי העוגיות הראשונות של קרומקייק יהיו הפעלת ניסיון. מכיוון שהמתכון בדרך כלל מניב שני תריסר עוגיות, תכנן להתנסות בכמה הראשונים לפני שתשיג אותו נכון לכל האצווה.

מבשל ומרפד את הקרומקייק

תמונה © קארי ואריק דיהל, מורשים ב- About.com

סגרו את המגהץ, סחטו את הידיות זה בזה קלות בכדי להפיץ עוד יותר את הבלילה אך לא בצורה כל כך הדוקה שהבלילה מדלפת על דפנות הברזל.

קחו בחשבון שבגלל תכולת החמאה של הבלילה, נזילות הפוגעות במבער יכולות לגרום לכמה להבות גדולות. שמור על מגבת לחה בכדי לנגב במהירות את כל הדליפות ולמניעת פלמבה של קרומקייק במטבח שלך.

מבשלים 30 שניות, הופכים ברזל ומבשלים 30 שניות נוספות.

הפוך ברזל בחזרה למצב ההתחלתי ופתח ברזל.

מגלגלת את קרומקייק

תמונה © קארי ואריק דיהל, מורשים ב- About.com

מקמחים קלות קונוס קרומקייק למניעת הדבקה. מייד מגלגלים עוגייה סביב החרוט או ידית כף עץ.

מגניב ותיהנו!

תמונה © Kari Diehl, מורשה ל- About.com

החלק בעדינות את העוגיה מהקונוס ואפשר להתקרר על מתלה.

קרומקייק שומר היטב בטמפרטורת החדר במיכל אטום ואטום היטב. העוגיות יכולות להתרכך אם לא תאחסן אותן כראוי.

תיהנו מהם ללא קישוטים או מלאו אותם בקצפת או בפירות.