כיצד להשתמש בטיימר אוטומטי עם כיריים איטיות

האשוחית

השימוש בטיימר עם הכיריים האיטיים עשוי להיות נוחות נהדרת כשאתה מבלה 10 שעות מהבית ורוצה לבשל ארוחת בישול איטית של 8 שעות. עם זאת, למען בטיחות המזון ושמירה על איכות המנה שלך, ישנן הנחיות שעליך לבצע.

איור: מדלין גודנייט. © האשוחית, 2019

טיימרים לבישול איטי

יש כיריים איטיות בעלות טיימרים להגדרות נמוכות, גבוהות וחמות, ויש אפילו כיריים איטיות המאפשרות Wifi המאפשרות לך לנהל את הזמן עם הטלפון הנייד שלך. הדגמים האלה עם הגדרות לתכנות הם הטובים ביותר המאפשרים לך להיות גמיש כשאתה מתחיל את מחזור הבישול וכשהארוחה מוכנה להגשה.

כדי לתכנת את הטיימר, הקפד לקרוא ביסודיות את ההוראות עבור הכיריים האטיות שלך. אתה לא רוצה לחזור הביתה לארוחה שהיא תת-מבושל או שרתיחה במשך שעות ארוכות מהרצוי.

עיכוב טיימרים

יש גם זמני עיכוב זמינים בחנות החומרה שתוכל לחבר לכיריים האטיות שלך. טיימר יאפשר לכם לבשל מנה הדורשת שש עד שבע שעות למרות שתעדרו שמונה עד תשע שעות.

עם זאת, לטיימרים אלה יש כמה חששות בטיחותיים משמעותיים. גוף חימום לבישול איטי שואב כוח רב. תלוי בחיווט הבית שלך ובאיכות הטיימר עצמו יתכן שיהיה לך קצר. מפסק מעגלים שהופעל עלול לא לגרום לחשמל למכשירים חשובים אחרים במטבח שלך (כמו המקרר או המקפיא), כמו גם לחזור הביתה למנה לא מבושלת (ולא בטוחה) בכיריים האטיות שלך. אם בחרת לנסות טיימר השהיה, הקפד לבדוק אותו עם הכיריים האיטיים שלך כדי להבטיח שאין לך בעיה זו.

(קנו שקע בטיחות אוטומטי לכיבוי אוטומטי של אמזון מאמזון)

בבטחה באמצעות טיימר לבישול איטי

וודאו כי כל החומרים צוננים לפני שאתם מחברים את המנה. תלוי במתכון, תוכלו אפילו להכין את החומרים ערב קודם ולקרר את המזון ישירות בכלי האוכל עד שתתכוננו להתחיל בתזמון או בבישול.

הגדר שהבישול יתחיל לא יותר משעתיים לאחר הרכבת החומרים המצוננים שבחרב והגדרת טיימר. אבל לגבי עופות, עליו להתחיל לבשל לא יותר משעה לאחר הנחתו בקרוק.

אוכל מבושל חם לא אמור לעמוד יותר משעתיים לאחר סיום זמן הבישול, ואם טמפרטורת החדר גבוהה מ- 90.2 מעלות צלזיוס, לא יותר משעה. "אזור הסכנה" למזון הוא בין 40 F ל- 140 F. חיידקים מזיקים יכולים לצמוח בין טמפרטורות אלה.

ההגדרה "החמה" צריכה להיות מספיקה בכדי לשמור על המנה הרבה מעל 140F למשך יותר משעה עד שעתיים, אך פרק זמן ממושך על חום יכול להשפיע על הטעם והמרקם של האוכל. עקוב אחר הוראות היצרן אם הכיריים האיטיים שלך כוללים טיימר ו / או הגדרה "להתחמם". אם יש לך ספק, בדוק את המזון באמצעות מדחום אמין לקריאה מיידית.

אלטרנטיבה בטוחה יותר

אלטרנטיבה נוספת למנה הדורשת זמן בישול קצר היא לבשל אותה ערב קודם, לקרר אותה במהירות האפשרית במיכלים רדודים ולקרר. מחממים את האוכל בתנור או במיקרוגל למחרת.