- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: כ 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 689 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 122 גרם | פחמימות |
| 38 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: כ 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 689 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 3 מג | 1% |
| נתרן 84 מג | 4% |
| סה"כ פחמימה 122 גרם | 44% |
| סיבים תזונתיים 31 גרם | 112% |
| חלבון 38 גרם | |
| סידן 346 מג | 27% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון מרק שעועית לבן טוסקני איטלקי צמחוני (עם אפשרות טבעונית) באמצעות גרגירי חומוס, המכונים גם שעועית גרבנזו ופסטה במרק מתובל להפליא.
מרק איטלקי צמחוני גורמה זה בטעם פתיתי פלפל אדום כתוש, שום, עשבי תיבול איטלקיים טריים כולל רוזמרין ועלה דפנה, ועגבניות מיובשות. מרק שעועית טוסקני זה בריא במיוחד וממלא. הוא עשיר בחלבון וסיבים בריאים מהשעועית, ודלה בשומן. נסה את זה כארוחה מלאה עם קצת לחם אומנים פריך ואולי סלט צדדי, או, התאם אותו עם ריזוטו צמחוני לארוחה צמחונית מושלמת עם נושאים איטלקיים.
ליין? כל דבר איטלקי, או נסה את זה עם שרדונה מקליפורניה חמאתית או סוביניון בלאן צרפתי יבש כדי לאזן את כל הטוב הטעים שבמרק.
מתכון שעועית גרבנזו טוסקני צמחוני ומתכון מרק עגבניות מיובש באדיבות שעועית בוש®. צריך שזה יהיה טבעוני? פשוט השמיט את ציפוי גבינת הפרמזן - המרק שלך ימשיך ללקק כף טוב בלעדיו.
רכיבים
- 1 כוס קליפות פסטה בינוניות
- 1 1/2 כף שמן זית
- 1 בצל לבן קטן (קצוץ)
- 6 שיני שום (פרוסות)
- 2 כפיות רוזמרין מיובש (או 3 כפות רוזמרין טרי)
- עלה דפנה 1
- 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום מיובשים
- 2 כוסות מים
- 1/2 כוס עגבניות מיובשות בשמש (סחוט)
- 1 גזר בינוני (קצוץ)
- 2 16 פחיות אונקיות שעועיות גרבנזו (סחוטות ומחולקות)
- 2 כפות פרמזן מגורד (או גבינת פקורינו רומנו)
- מקף מלח (או לפי הטעם)
- מקפלים פלפל (או לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה.
במקביל, בזמן שהפסטה מתבשלת, בסיר בינוני נפרד, מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את פתיתי הבצל הקצוצים, שום, רוזמרין, עלה דפנה ופלפל אדום. הוסף 2 כוסות מים, עגבניות מיובשות, גזר, שעועית גרבנזו ושמור 1 כוס שעועית שלמה.
מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם, ואז מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-7-10 דקות. מחית בזהירות את תערובת הירקות בבלנדר או במעבד מזון ואז החזיר אותה לסיר על אש בינונית-נמוכה.
מוסיפים את הפסטה המבושלת ואת שאר השעועית המלאה ומחממים דרך, מוסיפים עוד מעט מים אם המרק סמיך מדי.
מתבלים קלות במלח ופלפל, לפי הטעם, וטוחרים מעט גבינת פרמזן או רומנו (או גבינה איטלקית קשה אחרת) שמגישים למעלה, אם אתם לא אוכלים טבעוני.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
תגיות מתכון:
- מרק
- ארוחת צהריים
- איטלקית
- בחזרה לבית הספר
