האשוחית
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: צנצנת 1 (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 133 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 3g | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: צנצנת 1 (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 133 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 160 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 3 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 0g | |
| סידן 4 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטבי סלט יפניים כמו רוטב ג'ינג'ר, בצל וגזר זה הם ייחודיים בכך שהם כרוכים לעתים קרובות במחית ירקות ושאר מרכיבים כדי ליצור רוטב טרי וטעים במיוחד. הם מכונים " הלבשת וופו" , המתורגמת ל"לבישה בסגנון יפני."
שני בסיסים פופולריים לרוטב סלט יפני ביתי כוללים רוטב על בסיס רוטב סויה ורוטב על בסיס רסק עגבניות. רוטבי סלט על בסיס רוטב סויה נוטים להרגיש קלילים יותר מול רוטב מבוסס רוטב עגבניות, שכן האחרונים נוטים לעבות את ההלבשה באופן טבעי ולהוסיף שכבת עושר שחסרה אחרת עם התלבושות על בסיס רוטב הסויה.
רכיבים
- 1/4 כוס בצל צהוב (קצוץ)
- 1/4 כוס גזר (כ 1 גזר קטן קצוץ)
- 1/2 כפית ג'ינג'ר (טחון)
- 2 כפות קטשופ (או רסק עגבניות)
- 1 כף רוטב סויה
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/4 חומץ אורז
- 1/2 כפית מלח (לפי הטעם)
- אופציונלי: מקף פלפל שחור
- אופציונלי: 1/2 כפית סוכר לבן מגורען
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מוסיפים את הבצל הצהוב והגזר למעבד מזון. (הערה: ניתן להשתמש גם בבלנדר).
האשוחית
קלף ג'ינג'ר וטחון; להוסיף למעבד מזון.
האשוחית
מוסיפים מעבד מזון קטשופ (או רסק עגבניות), רוטב סויה, שמן קנולה, חומץ אורז ומלח ומעבירים דופק או מתערבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
האשוחית
טועמים את הרוטב, ואם רוצים, מוסיפים מעט פלפל שחור ונגיעה של סוכר לבן.
האשוחית
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לצנן את הרוטב למשך שעה עד שעתיים לפני ההגשה.
האשוחית
ההלבשה עשויה לשמש גם כמרינדה.
טיפים
- ציוד מיוחד הדרוש כולל מעבד מזון, מעבד מזון מיני או בלנדר. המתכון לבישול סלט בצל, ג'ינג'ר וגזר יפני זה מבוסס עגבניות, אבל במקום רסק עגבניות החלפנו אותו בקטשופ. אם יש לך רסק עגבניות במזווה שלך, בכל דרך, נסה לנסות גם את העיסה ולראות מי אתה מעדיף. אנו מגלים כי לרסק העגבניות יש מעט חומצה יותר, וכתוצאה מכך רוטב עם חמצון רב יותר. המרכיבים העיקריים להתלבשות הסלט כוללים שלושה ירקות, בצל צהוב, ג'ינג'ר וגזר. ירקות אלו מוחברים במעבד מזון (או בבלנדר) עד לקבלת תערובת חלקה וערבוב עם רוטב סויה, חומץ אורז, קטשופ ושמן. אנו ממליצים להשתמש בשמן עם טעמים עדינים כמו קנולה, ירקות או שמן קוקוס, אך אל תהסס להתנסות במועדפים שלך. סיים את ההלבשה במגע של מלח ופלפל, ויש לך רוטב סלט מהיר וטרי מאוד המתפוצץ בטעם. הבצל הגולמי המחומם מוסיף חריפות נחמדה לרוטב הסלט הזה אך מתובל בטעמי הגזר והג'ינג'ר. זה טעים ביותר כשמקוררים לראשונה. רוטב זה עשוי לשמש כמרינדה לבשרים או דגים.
וריאציה של מתכון
- המתכון לבישול סלט בצל, ג'ינג'ר וגזר יפני מבוסס עגבניות, אך במקום רסק עגבניות החלפנו אותו בקטשופ. אם יש לך רסק עגבניות במזווה שלך, בכל דרך, נסה לנסות גם את העיסה ולראות מי אתה מעדיף. אנו מגלים שלמשחת העגבניות יש מעט יותר חומצה, וכתוצאה מכך רוטב עם יותר חמצניות.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- יפנית
- קיץ
- רוטב
