CreatiVegan.net/Getty Images
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 מנות
מתאבנים הם חלק מרכזי מהמטבח האמריקאי, והם שווים במידה דומה, אם לא חשובה יותר, למטבח הקוריאני. הדבר הנפלא עם הלביבות הללו, המכונה קימצ'י ג'ון בקוריאנית, הוא שהמנה עשויה להיות מוגשת כחטיף לבבי, כמתאבן או כמנה לצד כל ארוחה קוריאנית או ארוחה אסייתית בדרך כלל.
ואם אי פעם יש לך קימצ'י שאריות, סביר להניח שאם אתה גר במשק בית קוריאני או קוריאני-אמריקני, אז המנה הזו קלה מאוד להכנה. כמו ברוב המתכונים והמנות הקוריאניות, תוכלו לצבוט לביבות קימצ’י לפי טעמכם האישי בתוספת ירקות, בשר או פירות ים אחרים. אז אם יש לכם את החיך האמריקאי או המערבי הטיפוסי ואינכם אוהבים את האוכל שלכם חריף במיוחד, אז תבלו את המנה בהתאם. אם אתה אוהב אוכל חריף, השתמש בכמויות נדיבות של תיבול.
מכיוון שקימצ'י עשוי מירקות מותססים, כמו כרוב נאפה וצנון דייקון, למנה הזו יש יתרונות בריאותיים. רק זכרו שאם אתם מתכוונים להשתמש בבלילה המוכנה למנה, הזמינה בחנויות מכולת קוריאניות ואחרות באסיה, חשוב לא להתעלם מההוראות בפתק בתחתית המתכון.
רכיבים
- 2 כוסות קמח
- 2 ביצים (מוכות)
- 1 1/2 כוסות מים
- 1 עד 2 כוסות קימצ'י (באצ'ו קימצ'י, תלוי כמה חריף ופריך אתה אוהב את הפנקייק שלך)
- כפית מלח
שלבים לעשות את זה
כדי להתחיל להכין לביבות קימצ'י, ערבבו את כל החומרים יחד ותנו להם לשבת כ -10 דקות כדי לאפשר להם להתמזג. בשלב הבא תבדקו את מידת התערובת של התערובת לפני הבישול. שימו לב שהבלילה צריכה להיות מעט רצה יותר מבלילת הפנקייק האמריקאית כך שהג’ון ג'ון יתבשל במהירות ובאופן שווה.
מחממים מחבת טיגון על אש בינונית ומצפים אותה בשכבת שמן דקה.
שופכים את הבלילה למילוי התבנית בשכבה דקה (כשליש מהבלילה שלכם אמורה למלא תבנית טיגון רגילה).
מבשלים את הבלילה למשך 3 עד 4 דקות עד שהם מוצקים ושחומים זהובים בתחתית.
הופכים את הלביבות בעזרת מרית או צלחת. לחלופין, תוכלו להעיף את הלביבות באוויר. סיים את הלביבות בבישול עוד 1-2 דקות, להוסיף עוד שמן במידת הצורך.
מגישים את הלביבות ברוטב סויה או ברוטב טבילה חריף. אם אינך חובב אוכלים חריפים, דלג על האחרון.
תגיות מתכון:
- הצד הקוריאני
- מתאבן
- קוריאנית
- ארוחת ערב משפחתית
