לוק צ'ן / תמונות גטי
- סה"כ: 44 דקות
- הכנה: 18 דקות
- טבח: 26 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 469 | קלוריות |
| 30 גרם | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 33 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 469 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 30 גרם | 39% |
| שומן רווי 15 גרם | 73% |
| כולסטרול 317 מג | 106% |
| נתרן 571 מג | 25% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 33 גרם | |
| סידן 120 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הקציצות השבדיות הללו מיוצרות עם רוטב עשיר וקרמי המעובה במעט קמח וחלמון ביצה. הבשר כולו בקר או שילוב של עגל ובשר בקר. או השתמש בתערובת חזיר טחון חלק רזה.
בקציצות שוודיות מוגשים באופן מסורתי עם תפוחי אדמה מחוסים או מבושלים וריבת לינגונברי, אך אל תהסס להגיש אותם עם אורז או אטריות. אם אתם אוהבים קציצות מתובלות, הוסיפו מקצף תבלינים לתערובת הבשר.
רכיבים
- 1 קילו עגל או בקר או שילוב (טחון)
- 2 כפות פירורי לחם טריים
- חלב חם, כ -3 כפות
- 1 כוס שמנת קלה או כבדה, מחולקת
- ביצה 1 גדולה
- מלח כשר לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- 1 1/2 כוס ציר בקר
- 1 כף קמח (לכל המטרה)
- 2 כפות מים
- חלמון ביצה 1
- מקפים מיץ לימון
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור ל -400 F.
מרפדים תבנית בנייר כסף ואז מרססים קלות בתרסיס לבישול שאינו מקלות.
בקערה גדולה, שלבו את פירורי הלחם עם חלב; בואו לעמוד כמה דקות. מוסיפים את הבשר הטחון לפירורי הלחם יחד עם כ -1 / 3 כוס מהקרם. יש להתמזג היטב. מוסיפים את הביצה השלמה, 1/2 כפית מלח ו -1 / 8 כפית פלפל שחור גרוס טרי. מערבבים לתערובת יסודית. מעצבים את תערובת הבשר לכדורים בגודל 1 ס"מ ומניחים בתבנית המוכנה.
אופים את הקציצות בערך 20 דקות, או עד שכבר לא ורודים במרכז. הסר את הקציצות לפלטה ונשמור על חום.
בינתיים, בסיר, הביאו את ציר הבקר לרתיחה.
בקערה קטנה, שלבו את הקמח עם 2 כפות מים; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את תערובת הקמח למרק ומביאים לרתיחה. המשך לבשל למשך 3 דקות.
בקערה קטנה מערבבים את יתרת 2/3 כוס השמנת עם חלמון הביצה. להקציף בערך 1/3 כוס המרק החם לתערובת הביצים והשמנת ואז להחזיר את התערובת למרק.
מבשלים את הרוטב תוך ערבוב, רק עד שהתערובת מתחילה להתבשל. מתבלים לפי הטעם ויוצקים מעל את הקציצות.
מגישים את הקציצות והרוטב עם תפוחי אדמה מבושלים או מחית, אורז או אטריות.
תגיות מתכון:
- קציצות בשר
- מנה ראשונה
- סקנדינבי
- ארוחת ערב משפחתית
