דיאנה ראטריי / אכילת הספרדים
- סה"כ: 72 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 57 דקות
- תשואה: 12 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 706 | קלוריות |
| 49 גרם | שמן |
| 57 גרם | פחמימות |
| 12 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 706 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 49 גרם | 63% |
| שומן רווי 28 גרם | 139% |
| כולסטרול 230 מג | 77% |
| נתרן 574 מג | 25% |
| סה"כ פחמימות 57 גרם | 21% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 12 גרם | |
| סידן 174 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
החל מקרם הקרקר של גראם מתובל תוצרת קינמון עד למלית הדלעת השכבה הכפולה המפוארת, עוגת הגבינה הביתית לחלוטין תיראה (ותטעם!) כאילו ביליתם חצי יום במטבח, אבל לוקח רק דקות להכין!
עוגת הגבינה מיוצרת בצלחת פאי עמוקה בגודל 9 1/2 אינץ '. אם צלחת הפאי שלך מעט קטנה יותר, יתכן שיהיה לך מעט מילוי נוסף. יש מעט מאוד התרחבות, כך שתוכלו למלא אותה כמעט עד לשפה. רק היזהר מהעברתו לתנור.
הכינו עוגת גבינה זו לפחות ארבע שעות לפני שאתם מתכננים להגיש אותה בכדי לתת לה הרבה זמן מצמרר.
רכיבים
- לקרום הגראקרים של גרהאם:
- 2 כוסות פירורי קרקר גרהם משובחים
- 1/4 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- 1/2 כפית קינמון (טחון)
- 8 כפות / 1 חמאת מקל (מומס)
- למילוי וניל ודלעת:
- 24 גרם גבינת שמנת (מרוככת)
- 3/4 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- כפית תמצית וניל
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס דלעת (משומר)
- כפית קינמון (טחון)
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (טחון)
- אופציונלי: 2 כוסות קצפת או ציפוי קצפת
- אופציונלי: 1 כוס רוטב קרמל (או רוטב קציצות להגשה)
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור ל 375 F / 190 C / Gas 5.
לקרום, שלבו בקערה גדולה את פירורי קרקר הגראם, 1/4 כוס סוכר חום, 1/2 כפית קינמון ו -8 כפות חמאה מומסת. מערבבים היטב עד שכל הפירורים נטמעים בחמאה.
מורחים את הפירורים בצלחת פאי בעובי 9-10 אינץ ', ומרמסים היטב על התחתית והצדדים.
אופים 12 דקות. הסר למתלה כדי להתקרר.
הורידו את טמפרטורת התנור ל- 325 F / 165 C / Gas 3.
בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי מקציפים את גבינת השמנת עם 3/4 כוס הסוכר החום עד לקבלת קרם חלק. מוסיפים את הווניל והביצים ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. שופכים 1/2 כוסות מתערובת גבינת השמנת לתוך הקרום המקורר.
לתוך שאר תערובת גבינת השמנת מקציפים את הדלעת, כפית קינמון ואגוז מוסקט. מורחים מעל השכבה הראשונה.
אופים את הפשטידה במשך 40 עד 50 דקות, עד שהיא מוגדרת ופשוט בצחוק מעט במרכז.
מצננים על מתלה. מכסים ושומרים במקרר עד לצינון יסודי (כ -3 עד 4 שעות) לפני שפורסים.
מגישים מעליו קצפת, ומזלפים עם רוטב קרמל או קציצות, אם רוצים.
וריאציה של מתכון
למילוי פשטידה קטנה יותר:
- 2 חבילות (8 גרם כל אחת) גבינת שמנת (מרוככת) 1/2 כוס סוכר חום בהיר (ארוז) 1/2 כפית תמצית וניל 2/3 כוס דלעת (משומר) 3/4 כפית קינמון (טחון) 1/8 כפית אגוז מוסקט (טחון) פעל לפי ההוראות שלמעלה, השתמש בכוס אחת ממילוי הוניל הרגיל לשכבה התחתונה. אופים כ-35 עד 40 דקות. מקציפים את כל העוגה עם הקצפת או הקצפת לפני ההגשה, או מוסיפים בובת נדיבה לכל מנה.
תגיות מתכון:
- עוגת גבינה
- קינוח
- אמריקאי
- נפילה
