פאי תפוחים עם מתכון מאפה גבינת שמנת

צילום ומתכון: דיאנה ראטריי

• סה"כ: 95 דקות
• הכנה: 35 דקות
• לבשל: 60 דקות
• תשואה: 8 מנות

15 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
614	קלוריות
39 גרם	שמן
61 גרם	פחמימות
7g	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 8 מנות
כמות למנה
קלוריות	614
% ערך יומי*
סך השומן 39 גרם	50%
שומן רווי 21 גרם	106%
כולסטרול 114 מג	38%
נתרן 831 מג	36%
סה"כ פחמימות 61 גרם	22%
סיבים תזונתיים 5 גרם	16%
חלבון 7 גרם
סידן 148 מג	11%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מאפה גבינת שמנת עשיר וטעים הופך את פאי התפוחים הזה למזמין ומיוחד במיוחד. מפזרים מעט סוכר דקורטיבי מעל הזיגוג רגע לפני האפייה.

השימוש בשילוב של סבתא סמית ותפוחים זהובים בעוגה זו מאזן את הטעם המתוק עם חמצנות.

רכיבים

• למאפה:
• 12 כפות חמאה לא מלוחה (6 אונקיות, טמפרטורת החדר)
• 6 גרם גבינת שמנת (טמפרטורת החדר)
• 2 1/2 כוסות קמח לכל המטרה (11 אונקיות, ועוד לרידוד)
• 6 כפות שמנת כבדה
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית מלח
• למילוי:
• 8 תפוחים בינוניים (מגוון אפייה)
• 1/4 כוס קמח לכל המטרה
• 2 כפות קורנפלור
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס סוכר חום (ארוז)
• כפית קינמון
• 1/8 כפית מוסקט
• 1 מקף מלח
• 2 כפות חמאה (חתוכות לחתיכות קטנות)
• לשטיפת ביצה / זיגוג:
• חלמון ביצה 1
• 1 כף חלב
• אופציונלי: סוכר

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

למאפה, בעזרת מערבל חשמלי, מקציפים את 12 כפות החמאה וגבינת השמנת עד שמנת.

מוסיפים את השמנת ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים את הקמח, הסוכר והמלח. מקציפים על מהירות נמוכה רק עד שהבצק מתחזק.

הופכים למשטח מקומח בנדיבות. אוספים לכדור, לשים כמה פעמים ומחלקים לשני חלקים שווים.

צורה לדיסקים ועוטפים בניילון נצמד. מקררים 30 דקות.

בינתיים, הכינו את התפוחים. קלף, ליבה ופורס את התפוחים ל טריזים דקים.

שלב את הפרוסות בקערה גדולה עם מיץ הלימון, 1/4 כוס קמח, קורנפלור, 1/2 כוס סוכר גרגיר, סוכר חום, קינמון, אגוז מוסקט ומגע מלח.

זורק לשילוב המרכיבים.

משטחים דיסק אחד לעיגול 12 אינץ 'על משטח מקומח היטב עם מערוך מקומח.

מעבירים לתבנית העוגה ולחצו בתחתית ובמעלה הצדדים. קצה חיתוך.

ממלאים את תבנית העוגה מרופדת המאפה בתערובת התפוחים.

מחממים תנור לחום 375 F.

מוציאים את הדיסק השני מהמקרר ומגלגלים על משטח מקומח בעזרת מערוך מקומח.

מעבירים לתבנית העוגה המלאה. מקפלים ומכווצים את הקצה כרצונך.

בעזרת סכין חיתוך חד חותכים כמה חריצים בחלק העליון של העוגה.

שלב את החלמון והחלב או השמנת.

מברישים קלות את החלק העליון של הפשטידה ומפזרים מעט סוכר גרגירי או תערובת סוכר קינמון.

מכניסים את הפשטידה לתנור על דף נייר כסף גדול.

אופים 50 עד 60 דקות, עד שמילוי התפוחים רך והמאפה זהוב.

אם קצה הקרום משחים מדי לפני שהתפוחים רכים, אסוף את נייר הכסף כלפי מעלה ומעל הקצה סביב העוגה או צור טבעת נייר כסף בקוטר 12 אינץ 'ורוחב 2 אינץ'. *

* הניחו את טבעת הנייר על העוגה לפני האפייה והורידו לפני סיום האפייה, או שימו אותה לאחר שהקרום מושחים היטב.

תגיות מתכון:

• תפוח עץ
• קינוח
• דרומית
• חג המולד

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!