שרן שטי / EyeEm / Getty Images
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 2 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 218 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 17 גרם | פחמימות |
| 18 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 218 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 11% |
| שומן רווי 3 גרם | 14% |
| כולסטרול 49 מג | 16% |
| נתרן 295 מג | 13% |
| סה"כ פחמימות 17 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 18 גרם | |
| סידן 40 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מלון מטושטש או שעיר (נקרא גם מו-קווה) נראה כמו קישוא מכוסה בפלומה לתינוק. תמצאו את זה בשווקים באסיה, אבל הסופר סטפן וונג מציין שניתן להחליף מלפפונים בקמצוץ. הודפס מחדש באישור מ- "HeartSmart Chinese Cooking" מאת סטיבן וונג.
רכיבים
- חבילה של אטריות צלופן עם 2 גרם
- מלפפונים בשני מו קוואי או מלפפונים באנגלית
- עבור חזיר ומרינדה:
- 1/2 קילו חזיר טחון
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף ג'ינג'ר טחון
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- 1 ביצה לבנה, מעט מכות
- 1 1/2 כפיות קורנפלור
- 1/2 כפית שמן שומשום
- בשביל הרוטב:
- 1 כפות רוטב צדפות
- 1 כוס ציר חזיר או עוף
- כפית פתיתי פלפל אדום
- 4 פטריות שיטאקה גדולות, חתוכות דק
שלבים לעשות את זה
מכסים אטריות צלופן במים חמים ומשרים למשך 10 דקות או עד שהאטריות רכות. מסננים היטב וקוצצים גס.
קלף וחתך את מו קווה לרוחב לפרוסות של אינץ '. קציפים כמה זרעים ועיסה ממרכז כל פרוסה ליצירת קערה.
שלב מרכיבי חזיר ומרינדה עם מחצית מאטריות הצלופן. כף את תערובת הבשר ל"קערה "של מו קוו ולחץ בעדינות לכסות את הנתח עם תלולית קטנה וחלקה של התערובת. טובלים כל נתח ממולא של צורת הבשר של הצד של קווה למטה בתוך אטריות הצלופן שנותרו עד לקבלת מצופה היטב.
מחממים מחבת על אש בינונית גבוהה ומוסיפים רכיבי רוטב. הוסף פרוסות מו קווה ממולאות דלעת לצד. מכסים וסוגרים למשך 15 דקות. לאחר חמש הדקות הראשונות של הבישול, חשוף וכף רוטב על בשר. מכסים וממשיכים לבשל. חזור על הקצפה לאחר 5 דקות נוספות והוסיפו פרוסות פטריות. מבשלים 5 דקות נוספות.
הסר פרוסות מו קווה וסדר על מגש. שופכים רוטב ומגישים. אם הרוטב דק מדי, יש להסמיך לאחר הסרת המאו קווה, ואז לשפוך מעל דלעת ממולאת.
תגיות מתכון:
- פטרייה
- מנה ראשונה
- אסיה
- נפילה
