תפוחים הם מזמן טעם קוקטייל אהוב. בין אם מדובר בסיידר תפוחים חריף, מיץ תפוחים צונן, או אחד ממותגי התפוחים הטעימים, טעם התפוח מהווה בסיס נהדר להרבה משקאות מעורבים.
-
קוקטיילים תפוחים
צילום באדיבות שאנון גרהאם
אוסף המתכונים הזה בוחן את כל האפשרויות הללו וכולל הרבה קוקטיילים תפוחים אהובים עלינו כמו גם כמה מתכונים עלומים, לא ידועים ומעניינים.
תגלו שהתפוח מתערבב היטב עם מגוון טעמים מהקינמון והקרמל הברוריים ועד למנגו והרוזמרין הלא כל כך ברורים.
-
קוקטיילים של מיץ תפוחים
רוב פאלמר / תמונות פוטוליברריות / גטי
מיץ תפוחים מעניק למשקה טעם תפוח נחמד וטהור. רבים מהקוקטיילים האלה של מיץ תפוחים הם פשוטים וקלים לערבוב תוך כדי הודעה מוקדמת.
בעוד שאנחנו בדרך כלל מקשרים תפוחים לסתיו, רוב המשקאות הללו מושלמים להנאת כל השנה.
קונה מיץ תפוחים
כשאתה קונה מיץ תפוחים, חפש בקבוק עם התוספים המועטים ביותר לטעם האמיתי, או, עדיף, לך עם מיץ תפוחים אורגני מכיוון שלרוב אלה אין מרכיבים נוספים.
ישנם שני סוגים שונים של מיץ תפוחים: ברור ומעונן:
- מיץ תפוחים צלול הוא ככל הנראה המוכר ביותר לשתיינים רבים. זהו אותו מיץ מקסים בצבע קרמל שאפשר למצוא בכל שוק. רוב הזמן הוא סונן פעמיים וזה במהלך הסינון השני כאשר מסירים את חתיכות העיסה האחרונות. מיץ תפוחים סודי הוא פחות שקוף ממיץ תפוחים צלול וקל לזהות אותו בחנות. הוא מסונן פעם אחת ושומר על חלק מהעיסה המוסרת במיץ המעודן יותר. מיץ תפוחים מעונן בדרך כלל מצוין כי הוא בריא יותר מכיוון שיש בו יותר נוגדי חמצון והוא הופך להיות קל יותר למצוא.
ברוב הזמן מיץ תפוחים צלול יעדיף למשקאות מעורבים. המראה השקוף שלו פשוט מושך יותר ויזואלית ויוצר מראה נקי יותר במשקה המוגמר. חלק מהמשקאות כמו קוקטייל ברמבל בר וגזו הגדול קוראים במיוחד למיץ תפוחים מעונן.
קוקטיילים של מיץ תפוחים
להלן רשימה של מתכוני משקה הכוללים מיץ תפוחים:
- פריך תפוחים - וודקה, ויסקי מתובל, סירופ מייפל אפקט מרגריטה - מיץ תפוחים ושנאפים, טקילה, תערובת חמוצה. חמוצה תפוחית - בורבון, טריפל טרי. מתוק ברי - מיץ חמוציות (ללא אלכוהול), דבש אפלטיני מעוצב - סירופ פשוט, ללא אלכוהול, מיץ לימון ליל כל הקדושים אגרוף קציר - רום, מידורי, מיץ חמוציות בקיפירינה הבהייה - קצ'קה, צוף אגבה קינמון מיום יום - רום, אפרסק, תות, פסיפלורה, זנגביל טפל תפוח - וודקה הדרים, סירופ טופי
-
קוקטיילים של אפל סיידר
באדיבות צילום: שאנון גרהאם
סיידר תפוחים הוא, למעשה, מיץ תפוחים לא מסונן שנוטה לקבל טעם חזק יותר, וזו הסיבה שאנחנו לא יכולים להשיג מספיק קוקטיילים של תפוחים. זהו מרכיב פופולרי במשקאות מעורבים, במיוחד לקוקטיילים חמים טעימים בימים קרים.
סוגים של אפל סיידר
ישנם כמה סוגים של סיידר תפוחים המשמשים במתכוני משקה:
- סיידר אפל - הסיידר הנפוץ ביותר שקיים. כמה סיידרים הם תערובת של זני תפוחים שונים ואחרים כוללים תערובת תבלינים להוסיף טעם נוסף. סיידר תפוחים מסונן - מיוצר במהירות רבה על ידי לחיצת תפוחים טריים דרך בד הגבינה. קל לעשות זאת בסגנון סיידר זה בבית, והוא נקרא במיוחד בכמה קוקטיילים, והבולט שבהם צ'ימאיו. סיידר - סיידר תפוחים שתוסס ליצירת משקה מעט אלכוהולי, לרוב סביב 6% ABV.Sparkling סיידר - סיידר תפוחים שאינו אלכוהולי נוסף לו פחמימות. זה מהווה תחליף נהדר ליין מבעבע בעת הכנת העגלה.
פירוש המילה סיידר לבד הוא דברים שונים לאנשים שונים. בארצות הברית משמש לרוב סיידר תפוחים. במדינות אחרות ניתן להשתמש לרוב בסיידר לתיאור המשקאות המותססים שאמריקאים מכנים סיידר קשה.
קוקטיילים של אפל סיידר
להלן רשימה של מתכונים לשתיית סיידר תפוחים. כדי להקל על הניווט ברשימה, ציינו גם את סוג הסיידר ומרכיבים ראשוניים אחרים הדרושים.
- תפוח סיידר מרטיני - סיידר תפוחים, וודקה, ליקר ג'ינג'ר, קטיפה פלרנום פאי תפוח מרטיני - סיידר תפוחים, ליקר וניל, קינמון עיטור חוטיני - סיידר תפוחים, ויסקי יפני. בייבי בליני - סיידר מבעבע, נקטר אפרסק בייקון אותי כועס - סיידר קשה, וודקי תפוחים, ווידקי בייקון, מייפל סירופ, מייפל - סיידר מבעבע, ויסקי תירס קרמל, ליקר תפוחים קרם פאי תפוחים - סיידר תפוחים, טקילה, נתחי בוטקוטש. סתיו מוקדם - סיידר תפוחים, אגס ותפוח ג'ין, אבסינת, ברנדי אגס, בירה ג'ינג'ר. חטיף תפוחים - סיידר תפוחים, טואקה. ויסקי או ברנדי תפוחיםHot Cinn תפוח טודי - סיידר תפוחים, בורבון, שנאפס קינמוןהוט סיידר תפוחים זהב - סיידר תפוחים, רום, שנאפס קינמון מיושן 101 - סיידר תפוחים, בורבון, אמרטו, מרווה, זעפרן אורכרד תפוח מקרר - סיידר קשה, וודקה וניל, תות שדה, תות שדה, בזיליקום פלייטרים סיידר - סיידר תפוחים, בורבון, ציפורן, אגוז מוסקט, קינמון תודות חג המולד סיידר - סיידר תפוחים, וודקה פאי דלעת, סודה לחלוטין 10 סיידר - סיידר קשה, ויסקי אירי, נענע
-
קוקטיילים של ברנדי תפוחי ויסקי
צילום באדיבות שאנון גרהאם
רוחות מזוקקות בטעם תפוחים אינן חדשות. ברנדי תפוחים ויסקי תפוחים הם שניים מהמשקאות העתיקים ביותר שקיבלו את הטעם הפירותי.
למרות שהם משמשים בכמה משקאות מודרניים, ברנדי תפוחים וגם ויסקי נמצאים בעיקר במתכוני קוקטיילים קלאסיים כאשר הרוחות היו נפוצות בהרבה מכפי שהן כיום.
קוקטיילים של ברנדי תפוח
ברנדי תפוחים טוב כמו סנטה פה רוחות תפוח ברנדי תפוק למעשה מתפוחים (במקום ענבים). כמה ברנדי תפוחים באיכות נמוכה פשוט מוסיפים רכיבי טעם לברנדי הרגיל והם ממותקים יתר על המידה.
- ירח דבש - ג'ק תפוחים, בנדיקטיין, קורקאו ג'ק רוז - ג'ק תפוחים, מיץ לימון, גרנדין פינק ליידי - תפוח עץ, ג'ין, גרנדין, ביצה קוקטייל סטאר - ברנדי תפוחים, ורמוט מתוק, סירופ גום
קוקטיילים ויסקי תפוחים
ויסקי תפוחים הוא מרכיב נוסף הנפוץ לעתים קרובות יותר בקוקטיילים קלאסיים מאשר מודרני.
יש כמה וויסקי תפוחים טובים, אם כי יש לנקוט בזהירות מכיוון שרבים מתוקים מכדי לעבוד במשקאות המיושנים האלה.
ג'ק החורף של ג'ק דניאל הוא מהדורה עונתית שהיא טכנית ליקר סיידר תפוחים עם בסיס ויסקי.
- מנהטן הכפרית - ויסקי תפוחים, ורמוט פטל, מריר
-
קוקטיילים וודקה תפוחים, ג'ין ורום
צילום באדיבות שאנון גרהאם
כיום יש לנו גם וודקה תפוחים, ג'ין ורום שאפשר לשחק איתם וכמה מהקוקטיילים האלה משתמשים בכאלה.
תפוחים מושלמים גם לחליטות תוצרת בית (כלומר, ג'ין תפוח-אגס), כך שתוכלו להשתמש בפרי כדי להתנסות ברוחות משלכם בתפוח.
- טוניק מתובל בסתיו - וודקה של קינמון תפוח-אגס, מי טוניק קרמל אפלטיני - וודקה תפוחים ירוקים, נתחי קציצות תפוח אדמה סתיו - ג'ין תפוח אגס, תפוחים, ברנדי אגס, בירה ג'ינג'ר ג'ולי ראנצ'ר - וודקה תפוחים ירוקים, שנאפס אפרסק, מיץ חמוציות
-
תפוחים שנאפס וקוקטיילים ליקר
האשוחית
נוחות מודרנית נוספת היא שלל ליקרי תפוחים חמוצים לעיתים קרובות. אמנם הם בדרך כלל לא הרוחות האיכותיות ביותר שקיימות, אך הם פשוט זה, נוח וניתן להשתמש בהם ליצירת קוקטיילים מהנים.
ברנצן ובולס הם שני מותגים המייצרים ליקר תפוחים טוב.
- תפוח מרגריטה - נתחי תפוחים ומיץ, טקילה, תערובת חמוצה אפל מרטיני - שנאפס תפוחים, וודקה, מיץ לימון קנדי אפל - ליקר תפוחים וסיידר נוצץ, ויסקי תירס קרמל, מיץ חמוציות תפוח עץ - שנאפס תפוחים חמוץ, ויסקי, מיץ חמוציות
-
הטריק לקישוט תפוחים טרי
האשוחית
שימוש בפרוסת תפוח לניקוי קוקטייל תפוחים הוא רעיון נהדר, אבל זה מגיע לנושא מהותי אחד: תפוחים חתוכים משחים במהירות.
זוהי תגובה טבעית של הפרי כאשר הבשר הלבן חשוף לחמצן. ישנם פירות וירקות אחרים שיש להם את אותה התגובה אם כי תפוחים הם הבולטים ביותר וכאלה שאנו משתמשים בהם לעתים קרובות כקישוט קוקטייל. בהחלט יש טריק לקישוט תפוחים טרי.
כיצד למנוע מקשט תפוח מלהפוך
במקום לדלג על הקישוט של התפוחים, ישנו תיקון מהיר מאוד שימנע מפרוסת תפוחים להפוך לחום מגעיל זה.
- לפני חיתוך תפוח לקישוט, שפכו כמות קטנה של מיץ לימון לקערה. הסירו מדבקות לייצר ושטפו את התפוח.חתכו פרוסה או טריז תפוח והכניסו מיד את התפוח לקערית מיץ הלימון. יש לנער את כל התפוחים. עודף מיץ ומקשטים את המשקה.
