תמונות אנשו / גטי
- סה"כ: 90 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 60 דקות
- פלוס: 2 שעות
- תשואה: 2 כיכרות (24 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 184 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כיכרות (24 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 184 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 13% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 54 מג | 18% |
| נתרן 228 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 43 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הזה ללחם פרי ליטאי או ויסיו פירגאס כולל בצק מתוק מגורר שמרים משובץ בפירות גלג'צ'ה קצוצים או בפירות יבשים מעורבים, כפי שהשתמשתי כאן. זו יכולה להיחשב כגרסה הליטאית של עוגת הפירות, אבל זה הו כל כך טוב יותר מהסוג שמעבור בין בן משפחה לבן משפחה ברוב חג המולד.
רכיבים
- לבצק:
- 2 חבילות שמרים יבשים פעילים
- 1/2 כוס + 1/2 כוס סוכר (מחולק)
- 1 1/2 כוס חלב חם
- 8 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
- 1 1/2 כפיות מלח
- 4 אונקיות (1 מקל) חמאה (מומסת)
- 3 ביצים גדולות (מוכות)
- פרי גלייז מעורב 3/4 קילו (או פרי יבש, קצוץ דק)
- 1 1/2 כוס צימוקים כהים או בהירים
- 2/3 כוס אגוזי מלך (קצוצים)
- אופציונלי: 1/4 כוס רום כהה
- למילוי:
- 2 אונקיות (1/2 מקל) חמאה (מומסת)
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף קינמון
שלבים לעשות את זה
בקערה גדולה מערבבים שמרים, 1/2 כוס סוכר, חלב, 3 כוסות מהקמח, ומלח עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים ומניחים לעמוד למשך שעה.
הוסף 4 גרם חמאה מומסת, ביצים, 1/2 כוס סוכר ושאר הקמח. ללוש עד לקבלת גמישות חלקה ואלסטית. הוסף פירות קצוצים, צימוקים, אגוזים ורום, אם משתמשים, ולוש עד לשילוב טוב. מכסים ומניחים להתפחה עד להכפילה.
מחלקים בצק לשניים, ומשטחים על משטח מקומח קלות למלבן בגודל 12X16 ס"מ. מורחים כל אחד בחמאה מומסת וסוכר מעורבב עם קינמון. מגלגלים לאורכם, תוחבו בקצוות ומניחים בשתי מחבתות כיכר גדולות ומשומנות. מחממים תנור ל -400 מעלות. מכסים את המחבתות בניילון משומן ונותנים להתפחה עד להכפלה.
אופים 10 דקות. מנמיכים חום ל -350 מעלות ואופים 50 דקות יותר. פנה אל מתלה תיל להתקרר לחלוטין. לאבק בסוכר קונדיטורים או לטפטף ציפוי שטוח, אם רוצים.
תגיות מתכון:
- לחם
- קינוח
- מזרח אירופאי
- חג המולד
