צעד אחר צעד

האשוחית

כולנו חווינו את זה בעבר - אנחנו מוכנים לצלול לתוך אותו בוריטו טעים רק כדי שהוא יהיה פתוח בידינו, והמלית נופלת לצלחת. וקיפלת אותו כמו שצריך! תוכלו להימנע מבלגן זה על ידי עטוף של הבוריטו בצורה אחרת, הוספת קיפול נוסף אחד שיבטיח חותם הדוק. (טכניקה זו מביאה לבוריטו עם קצה פתוח אחד.)

הספרד / מדלין

הכינו את הטורטיה

האשוחית / לאה מרוני

טורטיה טיפוסית בגודל בוריטו בקוטר של 10 אינץ ', ולכן עליכם לוודא שיש לכם משטח עבודה נדיב מספיק, כמו קרש חיתוך גדול. אם אתה משתמש בטורטייה שקנית בחנות היישר מהאריזה, אולי תרצה לחמם אותה תחילה מכיוון שהם נוטים להיות נוקשים וקרעים בקלות.

הניחו את הסתימות שלכם

האשוחית / לאה מרוני

למרות שטורטיות בוריטו נדיבות בגודל, אל תתפתו להעמיס יתר במילוי. בין אם זה עוף, בקר, ירקות, ו / או אורז, כמה מילוי ואיפה תניחו אותו על הטורטייה ישפיע על כמה בקלות הטורטייה מתקפלת והאם המילוי בורח. התחל למקם את המלית בצד שמאל ולהשאיר כ -4 אינץ 'בצד ימין. תלולית המילוי צריכה להיות רוחבה 2 עד 3 סנטימטרים.

קפל ראשון

האשוחית / לאה מרוני

הקיפול הראשון יהיה מהצד הימני של הטורטיה ללא המילוי (ה -4 סנטימטרים פתוחים). מקפלים את הטורטיה במקום שהמלית מסתיימת לכיוון המרכז, מכסים מעט מהמילויים.

קיפול שני

האשוחית / לאה מרוני

הבא את החלק העליון של הטורטיה לכיוון המרכז, מקפל מעל המלית. תחב את הקצה מתחת למלית לתמיכה נוספת. סובב את הטורטייה אם היא מקלה (כמו בתמונה).

קיפול "תוספת" שלישי

האשוחית / לאה מרוני

זה הקפל הנוסף שעובר מעבר לקיפול בוריטו רגיל. בצד בו ביצעת את הקיפול הראשון, הבא את הקצה התחתון של הטורטיה (שאינה עטופה סביב המלית) כלפי מטה לכיוון האמצע, צור קיפול אלכסוני קטן.