קוסקוס מרוקאי צמחוני עם גרגירי חומוס וירקות
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: כ -4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 869 | קלוריות |
| 21 גרם | שמן |
| 146 גרם | פחמימות |
| 31 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: כ -4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 869 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 21 גרם | 26% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 356 מג | 15% |
| סה"כ פחמימות 146 גרם | 53% |
| סיבים תזונתיים 19 גרם | 67% |
| חלבון 31 גרם | |
| סידן 202 מג | 16% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קוסקוס וחומוס מהווים את הבסיס לפילף או סלט טבעוני מרוקאי זה. מגוון תבלינים לבבי, כולל ג'ינג'ר, פפריקה ותבלינים, נותנים מתכון קוסקוס מרוקאי זה טעם ייחודי, והמרקמים והטעמים המקסימים של שאר המרכיבים, כולל בטטה, קישואים, גרגירי חומוס ופלפלים, צנוברים וצימוקים, איזון להוציא את הפשטות של הקוסקוס ליצור מנה שבסופה להיות מגוונת ומרגשת למדי.
אל תיבהל מרשימת המרכיבים הארוכה של מנת הקוסקוס הזו, מכיוון שהיא באמת פשוטה להכנה, ורבים מהמרכיבים הם רק תבלינים, חלקם נפוצים למדי וכנראה שכבר יש לכם. בנוסף, לקוסקוס עצמו לוקח רק דקות להכין. אל תהסס להשמיט אחד או שניים מהתבלינים, אם אין להם שום דבר בהישג יד, אבל השילוב של כולם יחד הוא באמת מה שמעניק לקוסקוס הזה את הטעם והניחוח הייחודי המרוקאי בהשראתו.
רכיבים
- 1 בטטה (קצוצה)
- 1 קישואים (פרוסים)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 כף. שמן זית
- 1/4 כוס מים
- 1 15 גרם. גרגירי חומוס יכולים להתנקז היטב
- 2 פלפלים אדומים או צהובים (קצוצים)
- 1 כפית. כמון
- 1/2 כפית. תבלינים טחונים
- 1/2 כפית. ג'ינג'ר
- 1/2 כפית. פפריקה
- מקפלים פלפל קאיין
- מקש קינמון
- 1/4 כפית. אגוז מוסקט
- 1/4 כפית. מלח (מלח ים או מלח כשר הכי טוב)
- 2 כוסות קוסקוס, לא מבושל
- 3 כוסות מים לבישול קוסקוס
- אופציונלי: 1/2 כוס צנוברים
- 1/2 כוס צימוקים
שלבים לעשות את זה
ראשית, בסיר או במחבת גדולה, לטגן את הבטטה, הקישואים והשום בשמן הזית, עד שהם כמעט רכים, כ -5 דקות.
מוסיפים פנימה את גרגרי החומוס, פלפלים, 1/4 כוס מים ואת כל התבלינים: כמון, תבלינים, ג'ינג'ר, פפריקה, פלפל קאיין, קינמון, מוסקט ומלח.
מכסים את הסיר ומאפשרים לתערובת להתבשל יחד יחד במשך 5 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם.
בסיר גדול נפרד, מכסים את הקוסקוס במים. מביאים לרתיחה, ואז מכסים את תבנית הרוטב ומסירים אותה מהאש. אפשר לקוסקוס לשבת כרבע שעה, או עד שהוא הופך קל ורך כשנוערבבים.
שלב את תערובת הבטטה, הקישואים, החומוס והפלפלים המבושלים עם הקוסקוס, או, להצגה יפה, הניחו את הקוסקוס, ואז שופכים את התערובת על גבי ומגישים מייד.
מערבבים פנימה את הצימוקים והצנוברים ממש לפני ההגשה, או מפזרים מעל.
הצעת הגשה: כפית את הקוסקוס המוכן שלך לדלעת צלויה בתנור, או דברים אם לפלפלים קלויים.
כמו קוסקוס? כמו לבשל ארוחות צמחוניות בריאות ופשוטות בבית? להלן רעיונות למתכונים בריאים יותר
תגיות מתכון:
- חומוס
- קוסקוס מרוקאי
- מנה ראשונה
- מרוקאי
