מליסה צי / תמונות גטי
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 מנות
נבימונו הם ארוחות בסגנון חורפי לבבי שבושלו בסירי חרס או ברזל יצוק. נבייאקי אודון הוא תבשיל מרק אודון שבושל ומוגש בעציצי החימר האישיים הללו. סיר החימר הזה (נאבה) חתימה זה הוא שנותן למנה הזו את שמה - נבייאקי. זה מרק שעשוי עם אטריות אודון עבות ועבות, ירקות, ומגוון תוספות, תלוי איפה אתה מקבל אותו, מביצה שלוקה עד שרימפס טמפורה, או קמאבוקו (עוגת דגים) ועוף.
נאביאקי אודון הוא מאכל פופולרי מאוד בהרבה מסעדות ובתים באודון ביפן, אך פעמים רבות הוא מוגש רק במהלך החורף. אודון ומרק שבושלו בסיר חרס עם מכסה סופר חם, וזו מנה מושלמת כשקר בחוץ.
תוספות עבור נאביאקי אודון הם בדרך כלל ירקות כמו תרד מבושל, גזר, פטריות שיטאקה, ביצים, שרימפס ועוגות דגים של קמבוקו.
ניתן לבשל שרימפס גם כטמפורה לפני שמוסיפים למרק. עם זאת, כמו שאנו אומרים תמיד, אתה יכול לאלתר ולהשתמש בכל ירקות ודברים אחרים שאתה אוהב.
די קל להכין את המנה הזו והיא חמה וטעימה מאוד. נסה להכין אותו לארוחת ערב בלילה קר.
רכיבים
- 1 צרור תרד טרי
- 6 כוסות מרק דאשי
- 1/3 כוס רוטב סויה
- 2 כף מירין
- 1/2 כפית מלח
- ירך עוף של 1/4 פאונד (חתוכה לחתיכות בגודל ביס)
- 4 חבילות אטריות אודון מבושלות מראש
- 4 פרוסות קמבוקו (עוגת דגים)
- נגי 6 אינץ '(כרישה, חתוך באלכסון)
- 4 ביצים
- אופציונלי: התוספות האהובות עליכם (טמפורה, מוצ'י וכו '…)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מביאים סיר מים גדול לרתיחה ומבשלים תרד דקה.
מצננים במים ומסננים היטב.
סוחטים את המים וחותכים את התרד המבושל באורך של אינץ '.
מערבבים בקערה ציר מרק דאשי, רוטב סויה, מירין ומלח.
מחלקים את המרק לארבע כלי חרס או ברזל בודדים ומבשלים על אש בינונית.
מוסיפים עוף במרק ומבשלים עד לבישול.
הוסיפו אטריות אודון בסיר, והניחו מלמעלה קמבוקו ותרד מבושל. מתבשלים כמה דקות.
הוסף פרוסות נג'י ושליך ביצה במרק של כל אחד מהסירים.
מכסים את הסיר במכסה ועוצרים את החום ונותנים לו לאדות.
לאחר סיום, הגישו בסירים ותיהנו!
תגיות מתכון:
- מרק
- מנה ראשונה
- אסיה
- בחזרה לבית הספר
