ארוחת קורנביף וכרוב מושלמת

סטיב מנסון / גטי אימג'ס

סה"כ: 2 שעות 35 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 2 שעות 20 דקות
תשואה: משרת 6 עד 8

6 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
449	קלוריות
12 גרם	שמן
69 גרם	פחמימות
23 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: מוגשות 6 עד 8
כמות למנה
קלוריות	449
% ערך יומי*
סה"כ שומן 12 גרם	16%
שומן רווי 5 גרם	27%
כולסטרול 55 מג	18%
נתרן 415 מג	18%
סה"כ פחמימות 69 גרם	25%
סיבים תזונתיים 13 גרם	48%
חלבון 23 גרם
סידן 275 מג	21%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

זהו מתכון קלוב בקרנוב וכרוב, מושלם ליום פטריק הקדוש או לכל ארוחה משפחתית.

אני מוסיפה רוטבאגה לקורנביף וכרוב שלי, ואחרים מעדיפים פסים או לפת. אל תהסס להוסיף לארוחת ערב ירק חתוך נוסף, להשאיר אחד בחוץ או ללכת עם החומרים המפורטים להלן. אתה יכול גם להכין קורנביף וכרוב ממש בסיר המיידי שלך.

רכיבים

10 גרגרי יער
כפית פלפל שחור שחור
2 עד 3 קמצני טימין (או בערך 1/2 כפית טימין עלה מיובש)
2 עלי דפנה בינוניים
1 בריסקט קורנביף
3 כוסות מרק בקר
2 בצל בינוני (כל חתוך ל -4 טריזים)
1 שום ציפורן בינונית (טחון)
3 1/2 פאונד תפוחי אדמה עם עור אדום (לא קלוף או קלוף, קרצוף ורבע)
6 עד 8 גזר גדול (מחצית וחתוך באורכים 3 ס"מ)
1 כרוב ראש גדול (חתוך ל 8 טריזים)
1 רוטבאגה בינונית (חתוכה לנתחים בגודל 2 אינץ ')
אופציונלי: חזרת ורוטב חרדל:
1 כוס שמנת חמוצה
1 עד 2 כפות חזרת מוכנה
1 כף חרדל מגורען (או לפי הטעם)
מקפלים פלפל קאיין
2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה טרייה
מקשטים: עירית טרייה קצוצה

שלבים לעשות את זה

שלב את גרגרי התבלינים, גרגירי הפלפל והטימין בשילוב שקית בד גבינה קטנה. קושרים את השקית בחוזקה כדי לשמור על עשבי התיבול והתבלינים בפנים.

הכניסו את הקורנביף לסיר של 6-8 רבעים או תנור הולנדי, הוסיפו את עלי הדפנה, מרק הבשר ושקית הגרני של הזר. הוסף מספיק מים בכדי לכסות את בריסקת הבשר הקורנדית ולהוסיף את השום והבצל.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך שעתיים.

מוציאים את הקורנביף לצלחת, מכסים בנייר כסף ושומרים על חום בתנור נמוך מאוד או במגירה מחממת.

רדפו שומן מהמרק והוסיפו את תפוחי האדמה והגזר למרק (הסירו מעט מרק אם יש יותר מדי נוזלים).

מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים 10 דקות.

מוסיפים טריזי כרוב וממשיכים לבשל כ 20 דקות, או עד שהכרוב והירקות רכים.