Poires belle helene המתכון הקינוח האגסי הצרפתי הקלאסי

האשוחית

סה"כ: 30 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 20 דקות
תשואה: מגישה 4

תג עורך 35 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
488	קלוריות
14 גרם	שמן
94 גרם	פחמימות
4 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
הגשה: מנה 4
כמות למנה
קלוריות	488
% ערך יומי*
סה"כ שומן 14 גרם	17%
שומן רווי 8 גרם	42%
כולסטרול 2 מג	1%
נתרן 23 מג	1%
סה"כ פחמימות 94 גרם	34%
סיבים תזונתיים 12 גרם	42%
חלבון 4 גרם
סידן 98 מג	8%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מעט קינוחים באים יותר קלאסיים מאשר Poires Belle Helene המענג הזה. המנה היא אגסים מעוקקים בעצם עם רוטב שוקולד אך בהחלט נשמעת כל כך הרבה יותר מפתה עם שמה הצרפתי המפתה והיפה.

הקינוח הומצא כביכול על ידי הסנדק של המטבח הוט, אוגוסט אסקופייר בפריס במאה ה -19, ונקרא כביכול על שם האופרה, לה בלן הלן (הלן היפה) מאת אופנבאך.

ללא ספק קלות ההכנה וההגשה היפה הופכים את המנה הזו לקינוח מהמם לארוחת ערב שכנראה להרשים אך מרשימה באותה מידה בכל ארוחה. מה לא לאהוב באגסים, שוקולד וגלידה; גן עדן בקערה.

רכיבים

2 מקלות קינמון שלמים
3/4 כוס סוכר גרגירי
2 1/2 כוסות מים (מחולק)
4 אגסי Bosc יציבים (קלופים, גרוסים (ראה להלן) ועם גבעול שלם)
8 גלידות וניל קטנות
1/2 כוס רוטב שוקולד (לטפטוף)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

האשוחית

שלבו בסיר בינוני את מקלות הקינמון, הסוכר וחצי כוס מים.

האשוחית

מביאים את התערובת לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך 2 עד 5 דקות, עד שהיא הופכת לסירופ דמוי סמיך והזהבה.

האשוחית

סובבו את החום למצב הנמוך ביותר והקציפו בעדינות את 2 כוסות המים הנותרות, עד שהסירופ ישולב במים לחלוטין.

האשוחית

מוסיפים את האגסים המוכנים לתערובת סירופ הסוכר ומביאים לשומרון עדין למשך 15 דקות. בדוק את הכדאיות בסכין על ידי קיצוץ בחלק העבה ביותר של הפרי; האגסים נוקבים כשהם רק מבושלים דרך, אך אינם רכים לחלוטין. הקפד לא לבשל יתר על המידה או שהאגסים יתמוטטו. האגסים של בוסק ידועים בכך שהם מתמוססים מהר מדי.