כרוב ממולא בסיר לחץ. © ברברה רולק מורשית ל- About.com, Inc.
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 10 לחמניות כרוב (מגישה 10)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 308 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 34 גרם | פחמימות |
| 23 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 10 לחמניות כרוב (מגיש 10) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 308 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 11% |
| שומן רווי 3 גרם | 16% |
| כולסטרול 60 מג | 20% |
| נתרן 806 מג | 35% |
| סה"כ פחמימות 34 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 20% |
| חלבון 23 גרם | |
| סידן 84 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
במתכון הזה לכרוב ממולא צ'כי / סלובקי או לחלבוקי משתמשים בבשר בקר טחון ובשר חזיר, אורז, מרק עגבניות, כרוב כבוש שלא הושחת, והוא מבושל בסיר לחץ, כך שהוא מהיר. ואם אתה משתמש בטיפ המהיר הזה להסרת עלי כרוב בקלות, זה אפילו מהיר יותר.
רכיבים
- 1 כרוב ראש שלם גדול
- צ'אק בקר טחון 1 קילו
- 1/2 קילו חזיר טחון רזה
- 1 1/2 כוס אורז מבושל
- 2 כפיות מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל (או לפי הטעם)
- כרוב כבוש פחית (14 גרם) (מבוטל)
- מרק עגבניות אחד יכול (10.75 גרם)
- 1 1/2 פחיות מרק עגבניות מים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
להקפיא את ראש הכרוב. הפשיר כרוב לחלוטין. קלף את העלים והשתמש בסכין ניקוז בכדי לחתוך את גזע המרכז העבה מכל עלה בלי לחתוך את כל הדרך. הניחו בצד. עיין בהוראות מפורטות אלה להכנת כרוב ממולא.
בקערה גדולה, שלבו צ'אק טחון, חזיר טחון, אורז, מלח ופלפל, תוך ערבוב טוב. ממלאים עלים בכמות טובה של תערובת הבשר ומגלגלים. אל תמלא יתר על המידה. חותכים את כל עלי הכרוב שנשארו ומניחים בצד.
בקערה בינונית מערבבים יחד את כרוב כבוש, מרק עגבניות ומים וחצי פחיות. הכניסו מחצית מהתערובת לתחתית סיר לחץ. מניחים מעל את גלילי הכרוב ואחריהם כל עלי הכרוב החתוכים ושאר תערובת מרק הכרוב-עגבניות הנותרים.
הניחו את החלק העליון על סיר הלחץ במשקל לחץ שנקבע 10 קילו. הפעל את המבער ובנה לחץ ל 10 פאונד. לאחר שמגיעים ללחץ עם שחרור אדים רציף, הורידו את החום עד שהאדים משחררים 3 עד 4 פעמים בדקה. מעבדים 8 דקות. כבה את המבער והמתן עד שכל הלחץ ישוחרר.
כשאתה בטוח לפתיחה, בדוק כרוב ובשר לאלמוניות. אם לא נעשה לטעמך, עבד עד 5 דקות נוספות.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- ניתן לאכול מיד כרוב ממולא או לקרר אותו בקירור או להקפיא, ומכניסים אותו עם נוזל הבישול. מחממים מחדש בתנור, במיקרוגל או על גבי הכיריים. מכיוון שאפשר לאכול אותם חם או בטמפרטורת החדר, לחמניות כרוב מיניות מביאות לתיאבון נהדר. פשוט חודר אותם בעזרת קיסם שיניים ממולא ואתה טוב ללכת!
תגיות מתכון:
- כרוב
- ארוחת ערב
- מזרח אירופאי
- בחזרה לבית הספר
