חברת זיקוק קילבגן
המסורת הוויסקי האירי אינה מסווגת באופן מסורתי, עם זאת, ויסקי קונגמרה מפול סינגל מאלט מהווה מקרה חזק לוויסקי אירים מגולענים יותר. קונמרה הוא ויסקי פנטסטי וראוי להכרה כאחד הוויסקים הגדולים בעולם.
כיצד נוצרת קונמרה
כבול הוא יליד אירלנד, אבל זה נדרש לשיתוף פעולה בין מזקקת Cooley למזקקה הסקוטית גורדון מיטשל (שלימים הקים את מזקקת Arran בסקוטלנד) לפני שהוצג הוויסקי האירי הכבוש הראשון.
וויסקי קפואים מודדים על רמת העשן שלהם על ידי משהו המכונה "פנולים למיליון" (או עמודים לדקה), מה שמסמן עד כמה הוסיף עשן לשעורה הסינגל מאלט.
איסליי, אזור בסקוטלנד הנודע בוויסקי כבול גדולים, כבוליים, ממוצע של כ- 30 עמודים לדקה בעוד שקונמרה מגיעה במהירות 13 עד 14 עמודים לדקה. פירוש הדבר הוא שבעוד שיש אלמנט של עשן הטמון בוויסקי הזה, העשן ממלא יותר תפקיד תומך מאשר להיות קדמי ומרכז בחיך. כמו כן, ב 40 אחוז ABV, הוויסקי הזה לא אורז אגרוף אלכוהולי, ובוחר עדינות ולא חוזק ברוט.
קונמרה היא תערובת של ויסקי מיושן: 4 שנים, 6 שנים ושמונה. נציגי החברה אומרים לנו שהילד בן ה -4 מעניק לוויסקי רמת תוססת, בעוד שהילדה בת 8 מוסיפה עומק לוויסקי ויש צורך בת ה -6 כדי להתחתן איתם יחד.
הערות טעימות
על האף, לקונמרה יש עישון ראשוני עם מתיקות בסיסית. אפשר לתאר אותו במדויק כמריח כאילו נשרף בית קפה. קראוזוט, סוכר ורמזי שוקולד שופעים.
החיך מציע טעמים שמזכירים שריפת יער, עם טעם הקראוזוטה ממשיך כמו גם תו רפואי מעט מאוזן עם קרמלים רכים ולחמניות דביקות.
הגימור כבול, מתמהמה וכמעט מסתורי, עם תמציות של שוקולד עשיר של קרם בסוף.
מחשבות אחרונות
בשלב מסוים, לפני הטלטלה של תעשיית הוויסקי האירית בראשית שנות ה -2010, הגיע קונמרה גם בהצעה של 12 שנים בעוצמת פחים כמו גם בגימור דגי שרי רק אירלנד וביטויים כבולים. כעת, כשקילבגגן הוא הבעלים של המזקקה, קשה לדעת אם הביקבוקים המיוחדים הללו יתאוששו.
בקבוקים עשויים להימצא עדיין בשוק וחובב הוויסקי תמיד יכול להיות סמוך ובטוח כי בקבוק עם תווית קונמרה הולך להיות ויסקי מהנה.
עוד מידע
- ויסקי אירי מאלט, המיוצר משעורה קפואה, והוא תערובת של ויסקי 4, 6 ו -8 שנים. מיוצר במזקקת Cooley על ידי חברת המזקק קילבגן, 40 אחוז אלכוהול / נפח (80 הוכחה).
