כל המתכונים הדרושים לכם לארוחת צהריים נהדרת ביום ראשון

צלי יום ראשון. איליין למם

ארוחת הצהריים של יום ראשון הבריטי ידועה גם כצלי ביום ראשון והיא מהווה את ליבם של האוכל והבישול הבריטי. זה כאשר משפחות וחברים נפגשים יחד וחולקים אוכל טוב. עבור הטבחית בבית, מתכוני הצלייה גוזלים זמן אך שווים כל דקה על הכיריים. לכל בית מתכונים אהובים משלו.

ארוחת צהריים בריטית מסורתית של יום ראשון מורכבת מבשר צלוי - עם צלי בקר בראש הרשימה - לצד פודינג יורקשייר, רוטב, ירקות, וקינוח פודינג בחודשים הקרים שהוחלף על ידי מתוק אחר בקיץ. ארוחת צהריים דשנה זו היא עניין של גאווה לאומית ואחת הארוחות המופלאות שתחוו בבריטניה.

• מתכוני מתאבן

  

  האשוחית

  לעיתים רחוקות מוצעים מתאבנים בארוחות צהריים בבית כיוון שהתפריט הראשי הוא בדרך כלל כל כך מילוי שהמתחילים פשוט יהיו יותר מדי. עם זאת, במסעדה או בפאב, יש תמיד מנות ראשונות בתפריט.

  • קוקטייל סרטנים: מערבבים סרטנים מבושלים וקליפים עם רוטב ורוד שמנת של קטשופ, חזרת ומיונז, ואז מניחים על חסה פריכה. מרק אפונה ומנטה: מבשלים אפונה, נענע, מרק, בצל וחמאה למושלם במרק המשיי הזה. פרמזן מוסיף בעיטה מלוחה נהדרת למרק; שמור עליו ללא חלב על ידי דילוג על הגבינה והחלפת החמאה למרגרינה צמחית. מרק קרוט וג'ינג'ר: מרק זה קל להכנה והוא מתאבן נהדר לחודשים הקרים יותר. הג'ינג'ר המתובל מחמם את פיך ויכול לשמור על התיאבון שלך בבדיקה בזמן שאתה מחכה לחגיגה הגדולה יותר. שקדים פריכים מובילים במרק, או באלרגיות לעץ אגוזי עץ משתמשים בפפיטות או גרעיני חמנייה. קל עוף Consomme: מרק צלול יפהפה, Consomme עוף זה עדין וטעם. למרות זמן רב, קל להכנה ומהנה. תלמד כיצד לבני ביצה עוזרים להבהיר את המרק שלך. זה מדע, אבל מדע טעים!

• צלי

  

  האשוחית

  אין מנה עיקרית טובה יותר לארוחת צהריים יום ראשון מסורתית מאשר צלייה. רוסטביף עסיסי הוא בדרך כלל הבחירה המועדפת עליו אך חזיר, כבש או עוף עובדים גם הם היטב. בהתאם לזמן שיש לך והעדפות משפחתך, בחר צלייה אחת והכין ממנה המון (חשבו 1/2 פאונד / 8 אונקיה לאדם):

  צלי בקר עם שום ותימין: מתכון קל זה דורש שפשוף מהיר על הבשר עם עשבי תיבול וחמאה ו -90 דקות בתנור.

  חזיר צלוי ופיצוח: מתכון טעים זה משתמש בעור החזיר להכנת פיצוח פריך המוגש לצד הבשר ורוטב טעים עשוי מטפטפות. אתה צריך שעה ו 40 דקות כדי להחזיר את המנה הזו לחיים.

  כבש צלוי: מבשלים את הכבש לצד ירקות ותפוחי אדמה למנה של הכל אחד מקלה על הטבח של יום ראשון. עשבי תיבול ארומטיים וכל הירקות מוסיפים שכבות של טעם לבשר. אתה צריך שעה ו 15 דקות בתנור לאחר 20 דקות של זמן הכנה.

  עוף צלוי: העוף כולו משרת 4 אנשים ואפשר להכפיל את הכמויות לאפות 2 ומעלה באותה תנור. מחממים את העוף, מוסיפים שום ומלח ומבשלים שעה ו 30 דקות. השתמשו במיצי העוף להכנת רוטב פשוט והגישו בצד בסירת רוטב.

  בשר חזיר וסיידר בריטי: זו מנה צהריים מעולה או מנה עיקרית לארוחת ערב או ארוחת צהריים ראשונה חלופית. המתכון הזה לבשר חזיר וסיידר יחד עם מעט חרדל ושמנת הופכים קדרה טעימה, מקסימה וקלילה מאוד שקל להכין.

• פודינגס יורקשייר

  

  האשוחית

  באזורים מסוימים בבריטניה, בעיקר יורקשייר, מקובל להגיש פודינג יורקשייר ורוטב בצל כמתחיל ולא כמנה העיקרית. מסורת זו חוזרת לתקופות צנע כאשר אוכלים את הפודינגות של יורקשייר כמתנע מילא אותך כך שתאכל פחות בשר לעיקריות. אך באופן כללי, הפודינגים הטעימים האלה מלווים את המנה העיקרית.

  אם אתה לא מכיר את הפודינגים של יורקשייר, אתה צריך לטפל. שופכים ביצה, קמח וחלבית קרה מאוד לעישון קופסאות מאפין חמות בהן כבר נמס חלק משומן מן החי (שומן, ברווז או שומן אווז). הפודינגים אופים 20 דקות נוספות.

• מנות צד ורוטב

  

  האשוחית

  ברגע שממינים את הצלייה ומערבבים את פודינג יורקשייר, הגיע הזמן לשים לב לתוספות. בעיקרו של דבר, אלה יהיו תמיד מגוון של ירקות עונתיים. לעומת זאת, רוטבים ורטבים משתמשים בטפטפות התבנית עם מרכיבים אחרים כדי להרטיב את הבשר שלך ולקשור יחד את הטעמים של הצלייה העיקרית שלך ואת הצדדים שלך. להלן ההצעות שלנו לשניהם:

  • ירקות חורף: בחרו במנה זו של שעה עם פאן לתוספת יוצאת דופן של ירקות חורפיים ארומטיים אפויים עם עשבי תיבול ושמן זית. כרוב ניצנים: מתכון פשוט זה בן 3 המרכיבים כולל נבטים, שמן זית ומלח - ורק 20 דקות בתנור. רוטב בשר: לבשל את הזילוף מצלי בקר שלך עם יין אדום, מרק ירקות וחמאה לקבלת רוטב בקר טעים וקל. הוסף פטריות למרקם או שמור על רגיל. רוטב עופות: טפטפות מהמחבת, הקמח והמים שלך הם כל מה שצריך כדי שרוטב העוף הזה יהיה מוכן תוך 20 דקות. רוטב מנטה לכבש: מבשלים נענע טרייה בסוכר, נוזל שומן להכנת רוטב מרענן לכבש.

• פודינגים

  

  מתכון פודינג לחם וחמאה. האשוחית

  גולת הכותרת של כל ארוחת צהריים של יום ראשון היא הפודינג או הקינוח. פודינג שייך במזג אוויר קר יותר מכיוון שהם כבדים יותר, מתחממים וממלאים. מפגשי קיץ מברכים גם על סיום מתוק עם טארטים קלילים או זוטות:

  • פודינג לחם וחמאה: פודינג קרמי וקל זה משתמש בלחם חתוך, צימוקים, ביצים, סוכר וחלב כדי להכין פינוק מתוק, עדין, שהוא האהוב הבריטי. דיק מנומר: קינוח מסורתי זה כולל סוויט להכנת בצק נמרץ שהוא ואז מלא בצימוקים, דומדמניות וסוכר. הבצק מגלגל על ​​עצמו ואז מאודה למשך שעתיים או אפוי למשך שעה וחצי.טארט הדוד: הטארט הזה ממולא במולסה, ביצים, סירופ זהוב ופירורי לחם והוא, לכן, מתוק מאוד. השתמש במאפה שנרכש בחנות כדי לקצץ את זמן הבישול שלך. טארט אפייה: טארט מסורתי זה מורכב מריבת פטל על גבי קרום מאפה ביתי, ומילוי שמנת, סוכר, ביצים ושקדים טחונים. זה עדין וטעים! שרי טריפל: זוטות הן תכשירים שכבות יפהפיות וגוזלות זמן המשלבות רפרפת, עוגת ספוג ופירות. זה נאסף בקלות כיוון שאתה יכול לקנות את כל מה שכבר עשה בחנות ופשוט להניח אותו בבית בכוסות די בודדות.