עשרות חנויות מוכרות קוויאר ברשת, והמחיר הגבוה הופך אותו למוצר משתלם עבור קמעונאים. ישנם מוכרים אשר חסרים ניסיון להתמודד כראוי עם קוויאר, להבטיח מוצרים מקוריים ולציית לחוקים בינלאומיים המגנים על חידקן בסכנת הכחדה, הדגים המייצרים את הביוב שבאופן מסורתי המכונה קוויאר. אם אתם מוכנים לשלם את המחיר הגבוה עבור קוויאר, אתם זקוקים למעביר אשר מכבד ויודע לטפל במוצר.
אף על פי שהקוויאר היקר ביותר נובע מאשמתו של חידקן הבר בים הכספי והים השחור, חידקן ודגים אחרים עוברים גידול מקומי ובאופן בר קיימא עבור מי הביצייה שלהם. שים לב שהמונח "קוויאר" עשוי להתייחס לאשפה מיובשת של דגים שאינם דחף, ובמקרה זה שם הדג צריך להקדים את השם "קוויאר", כמו "קוויאר פורל".
-
חברת סחר בראון
קוויאר טרי מבית חברת Browne Trading Co., Browne Trading Company
חברת המסחר בראון, שנמצאת בפורטלנד, מיין, קיימת מזה דורות. מנוהל על ידי משפחת בראון, הקוויאר האיכותי של החברה הוא האהוב על השפים ברחבי הארץ. כאחד השמות הגדולים ביותר בעולם הקוויאר, הבעלים רוד בראון מיטשל מפקח על הטיפול, האריזה והאחסון של קוויאר.
-
רוס ובתות
קוויאר מרוס ובתות. רוס ובתות
בעסקים מאז 1914, Russ & Daughters הוא מפעל בניו יורק עם מבחר רחב של קוויאר מיובאים וביתיים, פראיים וגם מעובדים, שרבים מהם ניתן להזמין באינטרנט.
-
רוס קוויאר
קוויאר Osetra הכספי מקוויאר רוס.
רוס קוויאר
קוויאר רוס עושה את ביתו בשדרת מדיסון במרכז מנהטן ומספק רבים מהשפים המובילים במדינה וקווי שייט יוקרתיים. מסוע קוויאר זה נושא מבחר רחב של קוויארים עדינים, כולל כמה בחירות של ביצי מיובש סלמון. לקוויאר רוס יש גם מבחר מרשים של מבחר ומתנות הקשורות לקוויאר ומבחר מגוון עבור קונים שרוצים לבדוק כמה מקוויארים של החברה.
-
פטרוסיאן
קוויאר. פטרוסיאן
בעסקים מאז 1920, חברת ניו יורק זו מביאה את הקוויאר הרוסי הטוב ביותר לאמריקה. החברה מציעה גם מבחר נחמד של כבד אווז, דגים מעושנים ומעדנים אחרים. שוחח עם שוער קוויאר בטלפון לקבלת שירות אישי או צ'ט חי עם נציג החברה באופן מקוון לקבלת מידע נוסף על בחירות הקוויאר שמציע פטרוסיאן.
-
הצאר ניקולאי
קוויאר אמריקאי לבן ענק.
הצאר ניקולאי
אף על פי שחברה קליפורנית זו נושאת מגוון של קוויאר, היא מתמחה בזנים מגודלים בחוות. הצאר ניקולאי מעצב את עצמו כבית קוויאר בוטיק, מקדם קוויאר בר-קיימא לשולחן. החברה מייצרת osetra אחוזה מקליפורניה מהחידקן הלבן האמריקאי, שנחשב לקוויאר הטוב ביותר שהוקם בחווה בעולם.
-
חברת קוויאר בסיאטל
קוויאר. חברת קוויאר בסיאטל
חברת קוויאר בסיאטל פועלת מאז 1990, ובבית קוויאר צפון-מערבי פסיפיק זה מספקות רבות מהמסעדות והמלונות הטובים באזור. החברה נושאת מבחר בינלאומי של קוויאר וכמה זנים ביתיים.
-
מרקי
קוויאר הבלגי ההיברידי של מארקי.
מרקי
מרקי'ס היא חברת אוכל מתמחה שממוקמת במיאמי. הוא נושא גם קוויאר חידקן וגם זנים מדגים אחרים. החברה בודקת כל חבילה של קוויאר בכדי להבטיח את המין והמוצא. מרקי'ס נושא מגוון של קוויארים שונים ממדינות רבות יחד עם חסד אמריקני ודגים מגודלים אחרים בחווה.
-
של צבר
קוויאר מזאבאר.
קוויאר של זבר
מוסד ניו יורק ידוע זה, שנמצא בעסקים מאז 1934, מוכר קוויאר מיובא ואמריקאי משובח. Zabar's הוא עסק משפחתי המציע בנוסף לקוויאר, דגים מעושנים, בייגל, קפה, ומעדנים רבים אחרים.
-
סטרלינג קוויאר
סטרלינג קוויאר. סטרלינג קוויאר
סטרלינג קוויאר הוא האתר המקושר לקבוצת חוות סטולט-ים בקליפורניה, שנמצאת בעסקים מאז 1993. קוויאר מחידקן לבן בר-קיימא מגודל החווה כולל קלאסי סטרלינג (בדומה לאוטרה), רויאל סטרלינג, קיסרי סטרלינג ואחרים.