הסוגים הטובים ביותר של תה שחור

במערב, תה שחור הוא סוג התה הנפוץ ביותר. עם זאת, ישנם סוגים רבים ושונים של תה שחור, שניהם ארוזים בשקיות או עלים רופפים. להלן תמצאו תיאורים, תמונות, רשימות מחירים וסקירות של המלצות מובילות לתה שחור שחובה לנסות.

• עבור השותה המטריד

  

  דאגלס סשה / גטי אימג'ס

  הידוע בכינויו "שמפניה של תה", אזור דרג'ילינג מייצר את מה שנחשב לעתים קרובות לתה השחור הטוב ביותר בעולם.

  תערובות Darjeeling משתנות במידה ניכרת כאשר הם נקצרים. (כל אחד מהיבולים ידוע כ"סומק "והסומק הראשון שנקטף באביב הוא המפורסם ביותר ו"הירוק" מבין הסומק.) באופן כללי, תה דרג'ילינג טעים עדין, פירותי, פרחוני וקל, והם מוגשים בצורה הטובה ביותר בלי להוסיף חלב או סוכר.

• בחירתו של הקנאי

  

  לובן / ויקימדיה Commons / CC BY-SA 4.0

  Keemun (הידוע גם בשם Qimen hong cha) הוא ממחוז אנחוי שבמזרח סין. תה קינמון איכותי הוא חביב על אניני טעם ומצוין בארומות ובטעמים הייחודיים שלהם, המתוארים לעתים קרובות כחלק, דמוי טבק, פירותי, פרחוני, אורני ומזכיר יין.

  למרות שקימון אינו זקוק לתוספים כדי ליהנות ממנו, זה טוב גם עם חלב וסוכר.

• מועדף זמן תה

  

  דאגלס סשה / גטי אימג'ס

  תה אסאם נוטה להיות נועז, מלוח ובריח. זה משמש לעתים קרובות כבסיס לתה ארוחת הבוקר האנגלית והאירי ותערובות תה שחור אחרות. לרוב מוסיפים מעט סוכר ונתז חלב לתה האסמי.

  למרות שרוב התה השחור של אסאם הוא מעובד CTC וזמין בקלות בגרסאות שקיות באיכות נמוכה יותר, ניתן למצוא תה איכותי בעל עלים רופפים של אסאם.

• גימור שוקולדי

  

  צילום מריה מלניקובה / תמונות גטי

  כפי שהשם מרמז, התה השחור של יונאן מגיע מיונאן - פרובינציה בסין הידועה יותר בזכות תה ה pu-erh שלו. כמה תה שחור של יונאן מותססים באופן חלקי, כלומר הם חוטפים את הגבול בין תה שחור לפו-ארה. טעמיהם הם בדרך כלל שוקולדים, כהים, מלוחים וניואנסים. לפעמים יש להם תווי תבלין או מתיקות מתמשכת בסיום. אנשים שאוהבים שוקולד נוטים לאהוב תה יונאן.

  כמו תה אחר מסין, יתכן שגם יונאן מכונה "הונג צ'ה" או תה אדום.

• אפשרות נועזת יותר

  

  פטריק קולנרירי / ויקימדיה Commons / CC BY-SA 3.0

  תה ציילון ברד מאומת האי סרי לנקה. מכיוון שבסרי לנקה טווח גובה עצום במרחב מוגבל, הטרוארים שלה מייצרים מגוון פרופילי טעם. עם זאת, תה ציילון הוא בדרך כלל נועז, חזק ועשיר, לפעמים עם תווי שוקולד או תבלין.

  רוב תה הציילון יכול להתמודד עם תוספות כמו חלב, לימון, סוכר ודבש. ציילונים הם בסיסים נפוצים לתערובות ארל גריי.

• הבחירה הפופולרית

  

  LIC Create / Getty Images

  ארל גריי הוא התה הטעם המפורסם ביותר במערב. באופן מסורתי הוא משומן עם שמן אתרי של פרי הדר ברגמוט. כיום, כמה תה ארל גריי משתמשים בתערובת של טעמים טבעיים ומלאכותיים של הדרים.

  קיימות וריאציות רבות על ארל גריי, כולל ליידי גריי (ארל גריי עם פרחי פרח), ערפל בלונדון (לאטה תה ארל גריי עם וניל) וארל גרין (תה ירוק בטעם ברגמוט).

  הטעם הייחודי של ארל גריי הפך אותו למרכיב פופולרי בשוקולד בטעם תה, מאפים וקוקטיילים. אם אתה אוהב ארל גריי, ייתכן שתאהב גם תערובות תה אחרות, כמו מסאלה צ'אי, תה שחור פירות, ותה שחור פרח.

• יש את זה על הסלעים

  

  Badagnani / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

  נילגירי הוא תה ריחני ופרחוני מהרי דרום הודו. בשנות השמונים התה של ניגירי סבל מנושאי איכות עיקריים, אך בשנים האחרונות התה מאזור זה השתפר מאוד וזכה למקום על הבמה העולמית.

  נילגירי יוצא דופן כשמגישים לו קר עם מעט סוכר או דבש ו טריז לימון. אתה יכול להשתמש בתה Nilgiri כבסיס לתה קרחון אבטיח.

• פנינה נדירה

  

  GMVozd / Getty Images

  באי לין גונג פו הוא תה שחור בעל ניואנס, טעים, בעבודת יד, שנדיר אפילו במולדתו סין. ניתן לחלוט אותו מספר פעמים בסגנון גונג פו של חליטת תה. אם אתה יכול לשים ידיים על כמה, כדאי לנסות!

• מעושן וייחודי

  

  דיוויד מונייה / ויקימדיה Commons / CC BY-SA 3.0

  Lapsang Souchong הוא תה שחור מעושן שמשתנה בטעמו מעישון עדין (שהוא יותר מסורתי) לטעם הדומה לזה של מאפרה (שהיא, למרבה הצער, מסחרית יותר). Lapsang Souchong נוטה לפנות לאנשים שאוהבים טעמים נועזים, כמו בשרים מעושנים, קפה קלוי ושוקולד מריר.

  תה מעושן כמו Lapsang Souchong מוגש בדרך כלל חם, עם או בלי מעט סוכר ולימון. עם זאת, הם יכולים גם להכין תה קר מאוד.

• התה החדש בעיר

  

  קאי מיוז / גטי אימג'ס

  בשנים האחרונות מדינות שלא ידועות היטב בתה שחור החלו לייצר תערובות טובות יותר. מדינות אלה כוללות את טייוואן, תאילנד, וייטנאם ויפן.

  תה שחור טאיוואני מכונה לעיתים גם רובי שחור או ירקן אדום. בדרך כלל הם מיוצרים במהלך הבציר בקיץ בנאנטו, טייוואן.

  לפעמים הם ננשכים באג לפרופיל טעם מתוק יותר, כמו תה סומק שני של דרג'ילינג.