כיצד לנקות מחבתות קרמיקה וכלי בישול

דיין דין / Unsplash

מחבתות קרמיקה וכלי בישול, כמו אלה מחלקים שווים, פופולריות בזכות משטח הבישול ללא המקל. השם הוא קצת לא נכון כי כל התבנית אינה עשויה קרמיקה; יש רק ציפוי קרמי שנקשר למתכת של כלי הבישול. ניתן ליישם ציפוי קרמי על ברזל יצוק, אלומיניום, נחושת או נירוסטה.

בעוד שהציפוי שאינו מקל נשמע כאילו זה יהיה קל לטיפול, הוא יכתים במיוחד אם אוכל נשרף בטמפרטורה גבוהה. עם מספר טיפים בלבד וכמה יסודות ניקוי ביתיים, ניתן להשתמש במחבתות קרמיקה להכנת ארוחות במשך שנים רבות.

באיזו תדירות לנקות מחבתות קרמיקה

מחבתות וכלי בישול חדשים יש לשטוף ביד במים סבונים חמים, לשטוף היטב ולייבש במטלית רכה. פעולה זו תסיר את חלקיקי האבק הקרמית והלכלוך שהתיישב על פני השטח במהלך הייצור והמשלוח.

כמובן שיש לכבס כלי בישול קרמיקה לאחר כל שימוש בכדי להסיר חלקיקי מזון. בדוק מעת לעת את משטח כלי הבישול לצורך שינוי צבע ובצע ניקוי עמוק להסרת כתמים.

מה אתה צריך

אספקה

• מים חמים נוזל שוטף סודה לשתייה מי חמצן

כלים

• שטיח כלים ספוג או רךמגבת שטיח או כיור כלים גדול

הוראות

1. אפשר לתבנית הקרמיקה להתקרר

   ציפויי קרמיקה אינם מגיבים טוב לשינויים מהירים ודרסטיים בטמפרטורה. הרשו תמיד לכלי בישול קרמיים להתקרר לחלוטין לפני הכביסה.

2. מלאו כיור במים חמים ובנוזל שטיפת כלים

   מלאו כיור או ברז כלים במים חמים וכמה גזרות של נוזל לשטיפת כלים.

3. נקה עם ספוג רך

   שקעו את כלי הבישול הקרמי והשתמשו בספוגית או במטלית רכה לניקוי המשטחים.

   אזהרה

   לעולם אל תשתמש בצמר פלדה, רפידות ניילון שוחקות או מתכתיות או חומרי ניקוי שוחקים על ציפויים קרמיים. הם יגרמו לשריטות דקות ויפגעו במשטח ויפחיתו את איכות הגימור ללא מקל.

4. שוטפים ומייבשים

   שוטפים את כלי הבישול במים חמים וייבשו בעזרת מגבת כלים רכה או אפשרו לכלי בישול להתייבש באוויר במעמד כלים.

5. הסר אוכל דחוס עם סודה לשתייה

   אם האוכל נשרף ונדבק בציפוי הקרמי, אפשר למחבת להשרות במים סבונים חמים לפחות 30 דקות. טבלו ספוג לח בסודה לשתייה יבשה והשתמשו בו בכדי לקרצף חתיכות מזון שנותרו. שוטפים היטב ומייבשים את כלי הבישול.

   אם האוכל לא מתפזר בקלות, יש לפזר את קרקעית התבנית בחופשיות עם סודה לשתייה ולהוסיף אחת לשתי כפות מים חמים. אפשר לתערובת לשבת 30 דקות ולשפשף את התבנית בעזרת ספוג או שרביט הכלים בתנועה סיבובית במשך מספר דקות. חזור, במידת הצורך, ואז שטוף וייבש.

6. הסר שינוי צבע עם מי חמצן

לאחר שימושים רבים - וכמה פרקי אוכל שרופים - הציפוי הקרמי יכול להיות ללא צבע. כדי לסייע בהבהרת הגימור, שפכו מספיק חמצן אחוז מימן (חוזק עזרה ראשונה רגיל) בכדי לכסות את קרקעית התבנית. כדי להיות יעיל, מי חמצן צריכים לבעבע. אם לא, הפיתרון אינו טרי וכדאי לקנות בקבוק חדש.

נותנים לתמיסה לשבת בתבנית למשך 30 דקות ואז לשטוף ולייבש. פעולת ההלבנה הקלה של החמצן תבהיר את הגימור.

טיפים לשמירה על מחבתות קרמיקה לאורך זמן

• יש לשטוף תמיד כלי בישול מקרמיקה. דטרגנטים למדיח כלים יכולים להכיל חומצות אקונומיקה וחומצות לימון קשות מדי לגימור. אין להשתמש בשואבי שוחקים או רפידות קרצוף בעת ניקוי מחבתות קרמיקה. נמנע משינויי טמפרטורה דרמטיים. אפשר תמיד לתבנית חמה להתקרר לפני שמכניסים אותה למים לניקוי. אסור להשתמש בכלי מתכת שיכולים לשרוט את פני השטח בזמן הבישול - כפיות פלסטיק, סיליקון, עץ או ניילון הם המיטב. יש לחתוך מזון עם סכין בכלי בישול קרמיים. למניעת מדגמים על פני השטח. בסופו של דבר, ציפוי הקרמיקה יתחיל להראות שחיקה. כשזה קורה, הימנע משימוש בכל דבר חומצי לניקוי המחבתות (לימון, חומץ). תכולת החומצה הגבוהה יכולה לגרום לשחיקה של הגימור במהירות רבה יותר. בחר מעט שמן או חמאה והימנע מתרסיסי בישול בעת הכנת המזון. תרסיסי בישול יכולים להשאיר שאריות קשות להסרה המצטברות. תרסיסים מסוימים עשויים להכיל רכיבים קשים מדי לציפוי קרמיקה. אל תשתמש בטמפרטורות גבוהות מדי בזמן הבישול. טמפרטורות נמוכות עד בינוניות-גבוהות ביותר לגימור. אל תערום כלי בישול קרמיים ללא רפידה בין החלקים. שימוש בכרית ימנע שריטות בפנים ומחוצה לה של כלי הבישול.