הספרד / מולי ווטסון
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 2 תריסר צדפות (4 עד 6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 147 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 14 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 תריסר צדפות (4 עד 6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 147 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 24 מג | 8% |
| נתרן 531 מג | 23% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 14 גרם | |
| סידן 88 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בצדפות קלות אפויות אלה יש מעטפת פירורי לחם גרגרנית (עם קצת צ'ילה בתוכה אם תרצו). הם מוסיפים מותרות קלות וידיות יחסית לכל חג ומקלות במיוחד אם תבקשו ממוכר הדגים שלכם לטלטל את הצדפות עבורכם (אם אתם חושבים על זה, התקשרו קדימה כדי ליידע אותם שתרצו צדפות דחופות כדי שיהיה להם זמן להתעסק אותם בשבילך). ברגע שנדחקו, יש להשתמש בצדפות תוך מספר שעות.
אנו אוהבים להגיש את הצדפות האלה עם שמפניה מקוררת היטב או יין לבן יבש, אבל להגיש אותם עם בירה קרה יהיה טוב באותה מידה.
רכיבים
- שני תריסר צדפות ליטלנק או מנילה
- 1 עד 2 שיני שום (טחון)
- 2 עד 3 כפות עלי פטרוזיליה בעלים שטוחים
- 1/3 כוס פירורי לחם טריים
- 1/8 כפית פתיתי צ'יל אדום
- 1 כף שמן זית כתית נוספת
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור ל -400 F. אם טרם התנדנדו את הצדפות, טלטלו אותם בעצמכם: הכנס סכין או מברג בוטים לציר או אחרת בין הקליפות, סובבו אותו כדי לשבור את הקליפות, הסירו את הקליפה העליונה, ו חזור עם צדפות הנותרות.
הנח את הצדפות הנדושות על חצי הקליפה (הקפד לגרד כל בשר צדפות שנדבק לצד השני של הקליפה בצד שאתה מבשל - אתה רוצה את כל הבשר הזה!) על תבנית אפייה או באפייה מנה.
קלף את השום וטחן אותו עד שהוא יוצר כמעט משחה. טחון גם את עלי הפטרוזיליה.
בקערה קטנה, שלבו את פירורי הלחם, השום ופתיתי הצ'יל. מערבבים לשילוב ביסודיות. מטפטפים את התערובת עם שמן הזית ומשלבים שוב. הפץ את המילוי באופן שווה על צדפות.
אופים עד שהצדפות מחוממות וציפוי פירורי הלחם משחים, 10 עד 12 דקות - 10 עבור צדפות רכות מעט, 12 למי שאוהב את פירות הים המבושלים באמת מבושל. הגישו את הצדפות מייד.
טיפ
- אם במקרה יש לך לימון בועט מסביב, חתוך אותו ל טריזים ותן לאנשים לשפריץ מעט מיץ לימון על צדפותיהם, אם הם רוצים. אחרים עשויים לרצות להוסיף מקף של טבסקו או רוטב חם אחר.
תגיות מתכון:
- צדפות
- מתאבן
- אמריקאי
- שנים חדשות
