האשוחית
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- לסטייק עוף מטוגן:
- חתיכות סטייק קובייה בקוטר 1/2 קילוגרם
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- 2 כפות של קמח
- 2 ביצים
- 2 כוסות חלב מלא
- שמן קנולה (לטיגון)
- עבור הרוטב הלבן:
- 2 כפות שומן בייקון שמור (או שמן קנולה)
- 1 1/2 כף קמח לכל המטרה
- 2 כוסות חלב מלא
- 1/2 כפית מלח
- כפית פלפל
שלבים לעשות את זה
אמנם ישנם מספר שלבים למתכון זה, מנת סטייק מטוגנת עוף זו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והטיגון.
הכינו את הסטייק מטוגן העוף
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים תנור לחום של 275 F.
סגור חתיכות סטייק קובייה ביריעות שעווה או נייר קלף. בעזרת מכרז בשר או מערוך, הלמו בעדינות את הבשר כדי לרכך אותו.
האשוחית
מתבלים את סטייק הקוביה במלח ופלפל.
האשוחית
הקימו תחנת לחם. מניחים את הקמח בקערה גדולה ומתבלים במלח ופלפל. בקערה בינונית, שלבו את הביצים עם החלב, וקציפו לאיחוד; מתבלים במלח ופלפל.
האשוחית
במחבת טיגון גדולה או במחבת ברזל יצוק ממלאים שמן קנולה עד עומק של 1/2 ס"מ. חם על אש בינונית-גבוהה.
האשוחית
בזמן שהשמן מתחמם, מחוררים חתיכות סטייק קובייה לקמח, ואז תערובת החלב והביצים, וחוזרים שוב לקמח.
האשוחית
מוסיפים את הבשר הלחם בשמן המחומם בקבוצות; אל תכפיף את התבנית בצפיפות.
האשוחית
מבשלים סטייק קובייה עד הזהבה, כ -3 עד 4 דקות לכל צד.
האשוחית
מוציאים לתבנית ומכניסים לתנור כדי להתחמם. המשיכו עם הסטייק שנותר.
הכינו את הרוטב הלבן
אסוף את החומרים.
האשוחית
במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה מחממים שומן בייקון או שמן קנולה. מוסיפים קמח, ומקציפים יחד כדי ליצור רוקס.
האשוחית
מוסיפים את החלב, מקציפים כדי לשלב אותו ברוקס עד שהרוטב יגיע לרתיחה.
האשוחית
מנמיכים את האש לנמוך, נותנים לרוטב להתבשל ולעבות לעקביות הרצויה, בערך 8 עד 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
האשוחית
הוציאו את הסטייק מטוגן העוף מהתנור, כף רוטב מעל, או בצד.
האשוחית
הגישו חם ותיהנו!
טיפ
- מכיוון שמדובר במנה דרומית מסורתית, נראה שרק טבעי להגיש אותה לצדדים אהובים בסגנון דרום. לרוב תמצאו בצלחת ביסקוויט רך חלב רך או מעט פירה שמנת. כמובן שכמה של ירקות חרדל תמיד מוזמנים, ועגבניות ירוקות מטוגנות היו פינוק.
תגיות מתכון:
- סטייק
- רוטב
- סטייק עוף מטוגן
- ארוחת ערב
