ג'ו / פליקר
- סה"כ: 2 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1178 | קלוריות |
| 63 גרם | שמן |
| 18 גרם | פחמימות |
| 122 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1178 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 63 גרם | 81% |
| שומן רווי 17 גרם | 87% |
| כולסטרול 380 מג | 127% |
| נתרן 1530 מג | 67% |
| סה"כ פחמימות 18 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 9% |
| חלבון 122 גרם | |
| סידן 173 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
וריאציה בסיסית זו של מתכון העוף "בירה בתחת" משלבת טעמים של שפשוף מעולה של תבלינים עם הטעמים שמאדים מפחית הבירה. זוהי דרך קלה ומהנה לבשל עוף שלם על הגריל.
רכיבים
- 1 עוף (בערך 4 פאונד / 1.8 ק"ג)
- 1 בירה / 12 גרם בירה (טמפרטורת החדר)
- 2 שיני שום (טחון)
- 2 שושנים רוזמרין
- 2 כפיות שמן זית
- כפית טימין
- 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום (כתוש)
- 2 כפות מיץ לימון (מלימון אחד)
- לשפשף:
- 1 כף פפריקה
- 2 כפיות מלח
- כפית רוזמרין (טרי, קצוץ)
- 2 כפיות טימין
- כפית פלפל שחור
- כפית גרידת לימון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים גריל לחום בינוני.
שלב את כל מרכיבי השפשוף בקערת ערבוב קטנה. הניחו בצד.
הסר את הבגלית והצוואר מהעוף במידת הצורך.
מפזרים את הכל על השפשוף, כולל חלל ותחת עור השד.
לפתוח פחית בירה ולזרוק (או לשתות) מחצית ממנה.
מניחים בו שום טחון, רוזמרין, טימין, מיץ לימון ופתיתי פלפל.
דאג לנקב שני חורים נוספים בחלקו העליון של פחית הבירה כדי לשחרר אדים.
מניחים עוף על גבי הפחית.
הניחו את הציפור על הגריל המאוזנת על ידי פחית הבירה.
גריל על אש בינונית עקיפה למשך שעה וחצי עד שעתיים עד שהטמפרטורה הפנימית של הירך מגיעה ל- 180 מעלות צלזיוס.
הסר את העוף בסיום הבישול והניח לשבת (עם בירה יכולה עדיין שלמה), למשך 10 דקות לפני הגילוף.
לובש כפפות עמידות בחום, הסר בזהירות את הפחית מחלל העוף. להשליך.
הניחו עוף על קרש החיתוך וגלפו.
הגישו עם התוספות האהובות עליכם. תהנה!
תגיות מתכון:
- בירה
- בירה יכולה עוף
- מנה ראשונה
- אנחנו אזוריים
