האשוחית
- סה"כ: 100 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 75 דקות
- תשואה: 4 כוסות (64 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 40 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 כוסות (64 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 40 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 0 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 0g | |
| סידן 8 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון ריבת תאנה ביתית זה עשוי משלושה מרכיבים פשוטים - תאנים טריות, סוכר ומיץ לימון. אין צורך בפקטין.
קל להכנה על ידי בישול עד שמתקבלת סחיטת הפירות ומגיעה לשלב הג'ל או 220 F. כדי להבטיח הצלחה, וודא שאתה משתמש במדחום ממתקים כדי לבדוק את הטמפרטורה של תערובת הפירות-סוכר שלך.
כשהוא מגיע ל -220 F, הסוכר נקשר עם הפקטינים הטבעיים בתאנים ומספיק מים התבשלו וגרמו לו להתפשט והפך להתפשט - הצלחה.
רכיבים
- תאנים טריות 3 ק"ג (שטופים, גבעולים הוסרו)
- 2 כוסות סוכר גרגירים
- 1 לימון (מיץ וגרידה מגורדת דק)
שלבים לעשות את זה
אסוף מרכיבים.
האשוחית
בסיר גדול וכבד עם תחתית, שלבו את התאנים, הסוכר, מיץ הלימון וגרידת הלימון.
האשוחית
מביאים על אש נמוכה על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה, תוך ערבוב מדי פעם.
האשוחית
הסר את הכיסוי, הצמיד מדחום ממתקים לצד התבנית וודא שתחתית המדחום אינה נוגעת בתחתית התבנית, והמשיכי להתבשל, תוך ערבוב תדיר, עד שהתערובת מסמיכה. כאשר התערובת סמיכה למדי, התחל לערבב כל הזמן כדי לא להיחרך.
האשוחית
מבשלים ל 220 מעלות ומסירים מהאש. לחלופין, בדקו כמות קטנה על צלוחית קרה מאוד על ידי הכנסת התחתית למקפיא לכמה דקות, הניחו עליה מעט מתערובת התאנה, ואז החזירו למקפיא למשך דקה. כשמגיעים לשלב ג'ל טוב (220F), פני השטח של תערובת הפירות יתקמטו מעט כאשר נדחפים בעזרת האצבע.
האשוחית
בזמן שתאנים מתבשלות, הכינו את הצנצנות והמכסים. הכניסו את צנצנות הזכוכית לסיר מים רותחים בערך מלאים במים. מביאים לרתיחה, צמצמו את האש ושמרו צנצנות במים.
האשוחית
הכניסו מים לסיר נפרד, הביאו להתבשל, צמצמו את האש לנמוך והוסיפו את מכסי הצנצנות. שמור במים החמים עד שיהיה מוכן לשימוש. לא להרתיח.
האשוחית
מלאו את הצנצנות בתערובת ריבת התאנה החמה והשאירו מרווח ראש בגודל 1/2 אינץ’. נגב את חישוקי הצנצנות והחוטים במגבת נייר רטובה. מניחים מכסים על צנצנות בעזרת מלקחיים או מגנט לצנצנות ואז הברג את הטבעות.
האשוחית
הניחו על מתלה במים החמים בסירה. מנמיכים למים ומוסיפים מספיק מים חמים או רותחים בכדי להביא את מפלס המים לגובה של 1 עד 2 סנטימטרים מעל הצנצנות. הביאו צנצנות לרתיחה למשך 10 דקות.
בעזרת מלקחי שימורים, הסר את הצנצנות למגבת נקייה על משטח עבודה שטוח. הקשיבו לצליל הקופץ שמצביע על חותם טוב והידקו את הטבעות.
נותנים להתקרר לטמפרטורת החדר ושומרים במקום קריר, יבש וחשוך.
האשוחית
תהנה!
טיפים
- אתה יכול לאחסן את הצנצנות המשומרות במקום חשוך וקריר עד שנה. אם בחרת שלא לסייע בריבה זו, ניתן לאחסן אותה בכלי מכוסה במקרר עד שבוע, או במקפיא עד עד חודש.
תגיות מתכון:
- ריבה
- ריבת תאנים
- דרומית
- נפילה
