מתכון רוטב חרדל שמנת

האשוחית

סה"כ: 10 דקות
הכנה: 5 דקות
לבשל: 5 דקות
תשואה: 1 1/2 כוסות (12 מנות)

60 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
74	קלוריות
8g	שמן
1 גרם	פחמימות
1 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 1 1/2 כוסות (12 מנות)
כמות למנה
קלוריות	74
% ערך יומי*
סה"כ שומן 8 גרם	10%
שומן רווי 5 גרם	23%
כולסטרול 22 מג	7%
נתרן 145 מג	6%
סה"כ פחמימות 1 גרם	0%
סיבים תזונתיים 0 גרם	2%
חלבון 1 גרם
סידן 20 מג	2%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

רוטב חרדל קרמי מהיר וקל זה מושלם לדגים, חזיר, בשר חזיר, עופות או ירקות. הרוטב הזה הופך חזה עוף בסיסי למנה אלגנטית המרשימה מספיק כדי להגיש את אורחי הערב שלך.

אולי הרוטב הזה נולד מתוך הרעיון של הברנז הצרפתי הקלאסי - רוטב העשוי יין, חומץ, שאלוט, טרגון, חלמונים, וחמאה שהוקצף ונמסל ליצירת רוטב צהוב בהיר קטיפתי. במתכון זה, השילוב של שמנת כבדה וחרדל דיז'ון מביא למרקם חלק דומה וצבע צהוב בהיר, אך מוסיף מעט טאנג לטעם. מיוצר פשוט משני מרכיבים (עם מלח ופלפל לעונה), החדות של החרדל מנוגדת מעט על ידי הטעם הרך של הקרם.

אפשר לשנות מעט את הרוטב על ידי הוספת חרדל מעט מגורען במקום חלק מהדיז'ון. זה יביא עומק טעם חדש כמו גם מרקם מעניין.