האשוחית
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 598 | קלוריות |
| 32 גרם | שמן |
| 22 גרם | פחמימות |
| 54 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 598 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 32 גרם | 41% |
| שומן רווי 13 גרם | 63% |
| כולסטרול 173 מג | 58% |
| נתרן 585 מג | 25% |
| סה"כ פחמימות 22 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 54 גרם | |
| סידן 102 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הכינו את סטרוגנוף הבקר הטעים הזה והגישו אותו עם אטריות חמות, חמאה או תפוחי אדמה. הוסף סלט זורק בסיסי או ירק צד לארוחה טעימה ומשביעה.
גרסה זו, שנוצרה בעזרת מחבת פשוטה, שומרת על כל הטעמים הקלאסיים של המנה המסורתית. אנו ממליצים להגיש אותו עם תפוחי אדמה או מעל עוגיות חמאה מפוצלות. פיזור של פטרוזיליה קצוצה או עירית טרייה מוסיף צבע וטעם לסטרגנוף. וכך גם פטריות מוקפצות. ראה את הטיפים והווריאציות שמתחת למתכון לקבלת רעיונות נוספים וכמה טיפים להגדלת הרוטב והשמנת.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 1 ק"ג רזה בקר (סינטה עליונה או דומה)
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפות חמאה
- 1 כף שמן זית כתית
- 1 כף קמח לכל המטרה
- 1 כוס ציר בקר (רצוי ללא מלח או נתרן דל)
- 1 בצל בינוני (רבע ופרוס)
- 3 כפות שמנת חמוצה (טמפרטורת החדר)
- מקשטים: 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חתוך בשר בקר לרצועות צרות באורך 2 אינץ 'בעובי של 1/2 ס"מ. מפזרים בשר עם מלח ופלפל ומניחים בצד.
האשוחית
ממיסים 1 כף חמאה בסיר בינוני.
האשוחית
מערבבים פנימה קמח ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, למשך 2 דקות.
האשוחית
מערבבים בהדרגה מרק בקר תוך ערבוב ובישול עד שהוא מסמיך וחלק.
האשוחית
מחממים את שארית כף החמאה וכף שמן זית במחבת או מחבת על אש בינונית; מוסיפים את הבצלים ומבשלים תוך ערבוב, עד שהבצל פשוט רך.
האשוחית
מוסיפים את רצועות הבשר ומשחימים במהירות מכל הצדדים.
האשוחית
מוסיפים את הבקר והבצל לרוטב הבקר המעובה. מכסים ומבשלים על נמוך במשך 10 דקות; מערבבים שמנת חמוצה ומחממים דרך, אך לא מרתיחים.
האשוחית
מסדרים את סטרוגנוף הבקר על מגש על נודלס חמאה או אורז מבושל ומקשטים עם הפטרוזיליה הקצוצה הטריה.
האשוחית
תהנה!
טיפ
- בעוד שמתכון זה דורש סינטה עליונה במכרז, ייתכן שתשתמש בחיתוך נוסף במכרז. דלקת פרגיות היא יקרה, אך היא מצויינת בסטרגנוף. הימנע מבישול יתר של סינטה בקר או רזה. אם במקרה השתמשת בחתך קשה יותר של בקר, רק שימו לב שהוא יצטרך זמן רתיחה רב יותר. במקום אטריות או אורז, אפשר להגיש את זה גם עם פירה. הוסף סלט ירוק זורק או ברוקולי מאודה לארוחה משפחתית טעימה ומשביעה.
גרסאות מתכון
- מוסיפים למחבת כ -4 עד 6 גרם פטריות טריות חתוכות וכף חמאה נוספת או שמן זית יחד עם הבצל. הוסף אותה שן שום טחון דק למחבת המשמשת לבישול הבקר. מטגנים כשתי דקות; להוסיף לתערובת הבקר והרוטב. לחלופין, הוסיפו לתערובת הרוטב כ -1 / 2 כפית אבקת שום. לקבלת תוספת סטרגנוף רוטב נוסף, הגדילו את הקמח ל -2 כפות והגדילו את מרק הבקר ל -1 / 1 כוסות. הכפלו את השמנת החמוצה ל -6 כפות.במקום של פטרוזיליה, קשטו את הסטרוגנוף עם עירית טרייה דקה או קציצות בצל ירוק. לאלו עם בעיות לקטוז, נסו את הסטרוגנוף הזה ללא חלב בקר. אם אתם מכינים מתכון כזוג, נסו זה סטרוגנוף בקר לשני מתכונים. אם ברצונך להשתמש בגרסת "סיר Instant", נסה את המתכון האינסטנט הזה של בקר בקר סטראגנוף.
תגיות מתכון:
- סטרגנוף בקר
- עיקרי בקר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
