מתכון קוקטייל הצדדי הקלאסי

האשוחית

סה"כ: 3 דקות
הכנה: 3 דקות
לבשל: 0 דקות
תשואה: קוקטייל 1 (מנה אחת)

תג עורך 54 דירוגים הוסף תגובה

סייד הצד הוא אחד הקוקטיילים הטובים בכל הזמנים. הוא נותר פופולרי כיום כמו שהיה לפני מאה שנה והוא מבוא מושלם למה יכול להיות משקה חמוץ נהדר באמת.

המתכון נוצר במקור עם קוניאק או ארמניאק ואחד הברנדי מכין קוקטייל נהדר. בשנים האחרונות זה נהוג להיות מקובל להכין אותו עם בורבון (יצירת סורג בצד בורבון ) וחלקם אף מכינים אותו עם ברנדי דובדבן.

לא משנה איזה משקאות בסיס שתבחרו לרכב הצד שלך, היזהר עם שאר החומרים. חשוב מאוד למצוא את האיזון בין מתוק לחמוץ ויותר מדי לימון או ליקר יכול להרוס במהירות את הטעם המיועד.

לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד

רכיבים

2 גרם קוניאק או ארמניאק (או בורבון)
1 גרם ליקר כתום Cointreau
3/4 גרם מיץ לימון
מקשטים: טוויסט לימון (או טוויסט כתום)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

האשוחית

שופכים את החומרים לשייק קוקטיילים עם קוביות קרח.

האשוחית

נער היטב.

מסננים לכוס קוקטייל מצוננת.

האשוחית

מקשטים בטוויסט לימון.

האשוחית

תהנה!

גרסאות מתכון

תוספת קלאסית לסייד הצייד, שהוזכרה במתכונים מראשית שנות השלושים, הייתה לשפות את הכוס בסוכר. זהו ניגודיות יפה למשקה החמוץ. אם תרצו להפוך את הקוקטייל הזה ליותר מתוק למגע, נסו להשתמש בברנדי דה ז'ארז הספרדי. הסיידק השפיע על קוקטיילים רבים אחרים וחלקם קלאסיים. אחרות הן יצירות חדשות ומשחקות את הבסיס החמוץ הפופולרי, כמו: בלאלייקה (וודקה במקום ברנדי), Blackberry Sidecar, Boston Sidecar, Chelsea Sidecar (aka Delilah או White Lady), Épicé Sidecar, Pisco Sidecar, ו- Pisco Sidecar.

תולדות הצלע

ככל שרוב מקורות הקוקטיילים נובעים, ישנם כמה סיפורים שונים על אופן היווצרותם של הצייד.

סיפור אחד, כפי שסיפר דייוויד אמברי ב"אמנות יפה של ערבוב משקאות "(1948), אומר כי הוא פותח בביסטרו פריזאי במהלך מלחמת העולם הראשונה על ידי חבר שנסע אל הבר החביב בצד הצד של האופנוע. איזה רף זה נותר להשערות, אך מקובל לחשוב שהוא הבר הניו יורקי של הארי.

טענה נוספת להמצאת הצייד מייחסת את פרנק מאייר שעבד במלון פריץ ריץ. כפי שציין גארי "גז" רגן ב"שמחת המיקסולוגיה ", על כך התווכח מאוחר יותר אדם בשם ברטין שעבד בריץ על שם מאייר.

הסיפור הבא עובר למועדון באק בלונדון, גם ביתם של 75 הצרפתים. בספרו משנת 1922, ה- ABC של ערבוב קוקטיילים של הארי, הארי מקלון מזכה את המשקה לפט מקגרי, אחד הברמנים הגדולים של היום. זה היה מגובה בקוקטיילים של רוברט ורמיר מ -1922 ואיך לערבב אותם .

יש לציין גם כי MacElhone היה הבעלים של ניו יורק בר של הארי וכי הוא גם מזכה את מועדון באק עבור הצרפתים 75 בספרו. בזמן שהיה הברמן הפופולרי של היום, הוא היה גם כן מאוד (כך נראה, בכל מקרה) ולא לקח לעצמו קרדיט על המשקאות שהוא נזקף לזכותם לעתים קרובות.

שתיה חמוצה קלאסית

איזו תיאוריה נכונה תישאר עניין של ויכוח ודעה. דבר שמוסכם עליו הוא שהסייד הוא משקה חמוץ קלאסי. השעות היו פופולריות למדי במהלך תור הזהב של קוקטיילים בתחילת המאה העשרים והיו תערובת פשוטה של רוח בסיס, חמוצה (בעיקר לימון) ונגיעה של מתיקות.

שתייה חמוצה נהדרת אחרת הגיעה באותו זמן. בין הגדולים ניתן למצוא את ברנדי דייזי, חמוץ הוויסקי והמרגריטה.