עוגת שוקולד חמה עם זיגוג טפטפה מעל.
תמונות Night / AndDay / Getty
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: עוגה בגודל 7 אינץ '(10 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 384 | קלוריות |
| 24 גרם | שמן |
| 37 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: עוגה בגודל 7 אינץ '(10 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 384 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 24 גרם | 30% |
| שומן רווי 14 גרם | 69% |
| כולסטרול 120 מג | 40% |
| נתרן 98 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 37 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 51 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הקל הזה לעוגת שוקולד ללא קמח ללא גלוטן עם זיגוג שוקולד משיי הוא סיום דקדנטי לכל חגיגה מיוחדת.
זהו עיבוד ללא גלוטן לעוגת השוקולד נטולת הקמח הזו. הוא קטן ממרבית המתכונים לעוגות שוקולד ללא קמח, אך אל תתנו לגודל הנמוך להטעות אתכם - טריז קטן אחד מספק מנה גדולה של טעם שוקולד עשיר וחמאה.
רכיבים
- לעוגה:
- 6 אונקיות שוקולד למחצה (קצוץ גס)
- 4 גרם חמאה (לא מלוחה)
- 3/4 כוס סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 3 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר)
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- כפית וניל
- לזיגוג:
- 2 גרם שוקולד חצי חריף (קצוץ גס)
- 1 1/2 כף חמאה (לא מלוחה)
- 1 1/2 כפיות חלב (או חלב קוקוס קל)
- 1 1/2 כפיות סירופ אגבה (או דבש)
- 1/8 כפית וניל
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, קינוח חסר פרחים זה מחולק לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לך לתכנן טוב יותר את ההכנה והאפייה.
הכינו את העוגה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. ריסוס תבנית טארט בגודל 7 אינץ 'עם תחתית נשלפת עם תרסיס לבישול. אם אין לך מחבת טארט, השתמש במחבת בגודל 6-7 אינץ '. קו את תחתית התבנית בנייר קלף וריסס את הנייר.
ממיסים בסיר כבד 6 אונקיות שוקולד קצוץ ו -4 אונקיות חמאה על אש בינונית-נמוכה. מערבבים עד שהשוקולד והחמאה נמסים וחלקים.
הוסף סוכר ומלח והפחית את החום לנמוך. מבשלים תוך ערבוב כדקה, עד שהסוכר מתחיל להתמוסס.
הסר את הסיר מהאש. להקציף ביצים אחת אחת. התערובת תיראה חלקה ומבריקה.
השתמש במסננת יד רשתית כדי לנפות את אבקת הקקאו לתערובת. זה מונע גושים. להקציף עד שבלילת העוגה חלקה. מוסיפים כפית וניל ומקציפים שוב.
שופכים את הבלילה לתבנית מוכנה ואופים בתנור המחומם כ- 25 דקות. מרכז העוגה צריך להיות פשוט יציב למגע אך יש להקפיד לא לאפות את העוגה אחרת או שהיא תהיה יבשה.
מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 15 דקות. הפוך את העוגה לצלחת.
הכינו את הזיגוג
אסוף את החומרים.
ממיסים 2 גרם שוקולד קצוץ ו -1 1/2 כפות חמאה באותו סיר שהשתמשת בו להכנת העוגה. כשהוא מומס וחלק, הסר את התבנית מהאש.
מוסיפים חלב וסירופ אגבה או דבש ו 1/8 כפית וניל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה. נותנים לזיגוג להתקרר כשלוש דקות לפני ששופכים אותו על העוגה.
יוצקים את כל הזיגוג באמצע העוגה. השתמש במרית סיליקון או גומי כדי להפיץ את הזיגוג באופן שווה על העוגה, ומאפשר לזיגוג לזלוג באופן שווה לצדדי העוגה.
תגיות מתכון:
- ללא גלוטן
- קינוח
- אמריקאי
- ימי הולדת
