סינדי אור / Getty Images
טרוביה היא תחליף סוכר ידוע ללא קלוריות. מוצר מכולת זה מגיע מעל העל סטיביה. זהו אחד מתחליפי הסוכר הפופולריים ביותר בשוק. אמנם זה עובד כמו בקפה של הבוקר או זילוף מעל אשכולית, אתה יכול גם להשתמש בטרוביה באפייה. התפיסה היא שזה עשוי לדרוש קצת חישוב מצידך.
עובדות מהירות
- החלפה: סוכר או תחליפי סוכר אחרים חיי מדף: שלוש שנים מידע תזונתי חשוב: ללא גלוטן
מה זה טרוביה?
טרוביה היא תחליף סוכר העשוי משלושה מרכיבים: אריתריתול, תמצית עלה סטיביה וטעמים טבעיים. תמצית עלה סטיביה מגיעה מהעלים המתוקים של צמח הסטיביה; זה בן למשפחת החרצית. הצמח יליד דרום אמריקה וגדל בעיקר בסין.
כדי לחלץ את המתיקות הטבעית של הצמח, העלים נקצרים ואז מתייבשים. לאחר ייבוש העלים תלולים במים חמים. נוזל ההליכה מסונן, מטוהר ואז מתייבש. התוצאה הסופית של תהליך זה היא סוג של תמצית עלה סטיביה מגובשת. הוא מתוק פי 200 מסוכר.
טרוביה היא אבקה שמעורבבת בטעם ואריתריטול, תוסף מזון לאלכוהול מסוכר. התוצאה היא תחליף סוכר נטול קלוריות.
זנים
טרוביה מוכרת גרסאות ספציפיות לאפייה. יש תערובת אפייה (תערובת סוכר קיין) או תערובת סוכר חום. עבור אחד מהמוצרים האלה, זה לא החלפה אחת עם סוכר.
תערובת האפייה של טרוביה (מיתוג מחדש כמו תערובת קני הסוכר) מיוצרת עם מעט סוכר טבעי יחד עם הטרוביה, וחוסכת לך 75 אחוז מהקלוריות הנמצאות בדרך כלל במנה אחת של סוכר גרגירי תוך שמירה על הטעם המתוק, המרקם והצבע של את המאפה שלך. יחס הסוכר לתערובת זו הוא למעשה שניים לאחד. לדוגמה, אם אתה צריך 1/2 כוס סוכר לעוגיות שלך, אתה מוסיף רק 1/4 כוס מתערובת האפייה. אם אינך רוצה לעשות את המתמטיקה, השתמש בתרשים ההמרות בעת האפייה.
בדומה לתערובת קני הסוכר, תערובת הסוכר החום משלבת טרוביה עם סוכר חום. זה מקנה את אותה מתיקות, לחות ומרקם כמו סוכר חום אמיתי עם 75 אחוז פחות קלוריות למנה. בדומה לתערובת קני הסוכר, היחס בין סוכר חום לתערובת סוכר חום הוא שניים לאחד.
טרוביה משתמשת
ניתן להשתמש בטרוביה בכל מקום בו משתמשים בסוכר. אפשר לפזר אותו על ידי המנה בקפה או על פירות. תחליף הסוכר יכול לשמש גם לאפייה, אך כדי לקבל את הטעם והמתיקות הנכונים צריך להשתמש ביחס הנכון.
איך לבשל עם טרוביה
יצרנית טרוביה אומרת שהתוצאות הטובות ביותר תשאירו לפחות 1/4 כוס סוכר אמיתי במתכון שלכם. סוכר אמיתי ממלא תפקיד חשוב מלבד מתן מתיקות כשאופים אותו. שמירה על מעט סוכר רגיל במתכון תסייע בהשחמה, התפשטות, ותתאפשר למבנה הכללי של הסחורה שנאפה. לאחר הוספת סוכר רגיל למתכון שלכם תוכלו להחליף את שארית הסוכר בטרוביה.
איך נראה טרוביה?
בפני טרוביה יש טעם מתוק מאוד. יש אנשים שמגלים שזה מריר בעדינות או שיש להם טעם לוואי מתוק או מלאכותי מתמשך. כאשר מומסים טרוביה בנוזל, הטעם פחות ברור מאחר והטרוביה מתמוססת ומביאה לטעם מתוק. כאשר טבולים פירות יער בטרוביה, ייתכן שטעמו של טרוביה מלאכותי מעט. בפריטים אפויים עם טרוביה, המרקם של פריט האוכל יכול להשתנות להיות יותר גרוס או צפוף וייתכן שיישאר מתיקות מתמשכת.
תחליף טרוביה
מכיוון שטרוביה היא תחליף סוכר, ניתן להחליף סוכר גם עבור טרוביה. ממתיקים אחרים המבוססים על stevia כוללים את Stevia in the Raw, Splenda Naturals Stevia, ומותגים אורגניים אחרים.
מתכוני טרוביה
אתה יכול להשתמש בטרוביה בכל מתכון שכולל סוכר. להלן כמה מתכונים ספציפיים ל- Truvia:
היכן לקנות טרוביה
טרוביה נמכרת ברוב חנויות המכולת הגדולות. אתה יכול למצוא אותו במעבר האפייה ליד הסוכר. זה מגיע בשקיות ניילון, מכולות גדולות, וחבילות נפרדות באריזות שנעו בין 30 ל -400 ספירות. חנויות מועדוני מחסן מוכרות כמויות גדולות יותר לקנייה בכמויות גדולות.
אחסון
אחסן את טרוביה במקום קריר וחשוך הרחק מלחות. למוצר חיי מדף של שלוש שנים מיום הייצור.
תזונה ויתרונות
במנה אחת של טרוביה יש אפס קלוריות, אפס גרם שומן כולל, גרם אחד של פחמימות, וגרם אחד של אריתריטול. האריתריטול בטרוביה עשוי מתירס שעבר שינוי גנטי, ולכן הוא מכיל GMO. זה לא משפיע על רמות האינסולין או על רמת הסוכר בדם.
9 ממתיקים להכנת קפה ותה מסורתיים ויצירתיים
