דיאנה ראטריי
- סה"כ: 24 דקות
- הכנה: 10 דקות
- טבח: 14 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1200 | קלוריות |
| 70 גרם | שמן |
| 0g | פחמימות |
| 132 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1200 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 70 גרם | 90% |
| שומן רווי 20 גרם | 98% |
| כולסטרול 418 מג | 139% |
| נתרן 630 מג | 27% |
| סה"כ פחמימות 0 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 132 גרם | |
| סידן 74 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוף המחבת הקל הזה מתובל יפה עם קצת בזיליקום טרי ויבש יחד עם חרדל דיז'ון. פורסים שדיים עופות גדולות אופקית ליצירת שתי קציצות דקות או מניחים חזהי עוף קטנים בין יריעות ניילון נצמד ומלטים אותם בעדינות עד שהם דלילים מעט ואפילו בעובי.
מגישים את העוף עם אורז מבושל חם או תפוחי אדמה אפויים יחד עם שעועית ירוקה או ירקות. קייל מטוגן או מנת תרד יהיה מצוין עם עוף הדיז'ון.
רכיבים
- 1/3 כוס מרק עוף
- 2 כפות יין לבן יבש
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 1/4 כפית בזיליקום מיובש
- 1/8 כפית טרגון מיובש
- מקף פלפל
- 4 חצאי חזה עוף נטולי עצמות
- 1/4 כפית מלח כשר, או לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
בקערה קטנה, שלבו את מרק העוף, היין, חרדל דיז'ון, בזיליקום, טרגון ופלפל. הניחו בצד.
יש לרסס מחבת גדולה עם תרסיס לבישול ללא סטיק או למעט במעט חמאה או שמן. מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה; להוסיף עוף. מפזרים קלות מלח כשר. מבשלים עוף כ -2 עד 3 דקות מכל צד, או עד שמשחים קלות.
הסר את המחבת מהאש; הוסף בזהירות את תערובת המרק והיין המתובל. להביא לרתיחה; להפחית את החום לנמוך. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות, או עד שהעוף רך ומבושל.
מוציאים את העוף לפלטת הגשה חמה ושומרים על חום.
הרתיחו את מיצי התבנית למשך כדקה כדי להקטין לכ- 1/4 כוס.
שופכים את המיצים המופחתים על העוף.
מגישים עם אורז או תפוחי אדמה וירק ירוק.
וריאציה של מתכון
- החלף את הטרגון בכמות שווה של אורגנו טרי או מיובש או מיורם, או בכפית עירית טרי חתוך.
תגיות מתכון:
- עוף
- עוף חרדל דיז'ון
- מנה ראשונה
- אמריקאי
