שקופיות בשר. קרדיט צילום: דיאנה ראטריי
- סה"כ: 53 דקות
- הכנה: 18 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 18 סליידרים (6 מנות)
תערובת הבקר הטחון מעורבבת עם מגוון תיבול פשוט שיש לכם במזווה. השתמש ברוטב הברביקיו המועדף עליך בתערובת הבקר הטחון או השתמש ברוטב קטשופ או צ'ילי.
השתמשתי במעבד מזון להכנת פירורי הלחם וטחון את הבצל והפלפלים. הגישו את שקופיות הגלילה על בשר הלחמניות שנרכשו או הכינו את לחמניות המחוון הביתיות שלי.
רכיבים
- 1 קילוגרם בשר בקר טחון, 85% עד 90%
- 1 1/2 כוס פירורי לחם טריים רכים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה טרייה, או 2 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשות
- 1 בצל בינוני בצל טחון דק
- 1/2 פלפל ירוק ירוק טחון דק
- 1/2 כפית טימין טחון
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 3/4 כפית מלח
- ביצה 1 גדולה
- 1/3 כוס רוטב ברביקיו, פלוס נוסף לצחצוח
- 18 לחמניות מחוון
- לתוספות האופציונליות
- 36 פרוסות חמוצים שמיר
- רצועות בייקון (מבושל, חתוך לחתיכות סנטימטר)
- 4 גרם. גבינה (פרוסה)
- 18 פרוסות עגבנייה (קטנה)
- 5 עלי חסה (קרועים)
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור לחום של 350 מעלות. ריסוס 18 כוסות מאפין בתרסיס לבישול שאינו מקלות, או מרפדים נייר אפייה גדול ומסודר בנייר כסף ומרססים בתרסיס לבישול ללא מקל.
בקערה גדולה, שלבו את בשר הבקר הטחון, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הבצל הטחון והפלפל, הטימין, הפלפל השחור, המלח, הביצה ו -1 / 3 כוס רוטב ברביקיו. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה של החומרים.
בעזרת מידה של 1/4 כוס, אורזים 1/4 כוס מתערובת הבשר בכל כוס מאפין, או מניחים על נייר האפייה המרופד בנייר כסף ומשטחים מעט לצורת המבורגר.
אופים כ-30 עד 40 דקות, או עד לבישול. על גבולות הבשר לרשום לפחות 165F על מד חום הקריאה המיידית המוחדר לחלק העבה ביותר של מיני בשר. מברישים כל מיני קציצות עם מעט רוטב ברביקיו.
חותכים את פרוסות הגבינה לרבעים, אם משתמשים. העלינו את המחוונים עם גבינה וחזרו לתנור; אופים רק עד שהגבינה נמסה, עוד כשתי דקות.
מוציאים מהתנור ומניחים לעמוד כ 10 דקות. פצל את לחמניות המחוון וטוסט במידת הצורך. הרכיבו את המחוונים עם מיני בשר קצף ועליפות לבחירה.
מכינה 18 כיכר בשר מיני, בערך 2 גרם כל אחד.
טיפים למומחים
אתה יכול גם אוהב
20 המתכונים הטובים ביותר על מנת בשר
מאפינס בשר עוף
תגיות מתכון:
- קציץ בשר
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- ימי הולדת
